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根據(jù)ZME Science得知，這項研究對加州葡萄酒采取了深入的研究，像是《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志上有74000多條關(guān)于加州葡萄酒的評論和評分，其中生態(tài)葡萄酒取得平均4.1分以上，尤其是紅葡萄酒。
首席作者馬加利·德爾馬斯（Magali Delmas）表示，最關(guān)鍵的是我們該怎樣評判它，我們發(fā)現(xiàn)以有機和生物動力法種植的葡萄有些小，但是對葡萄酒的質(zhì)量有很重要的積極影響。
“葡萄酒制造商表示，生態(tài)葡萄酒的品質(zhì)確實是更好一些。因為生態(tài)葡萄酒具有更純凈的味道，這些釀酒葡萄不使用農(nóng)藥，并且借助微生物、昆蟲、蜜蜂和蛀蟲來幫助葡萄的生長。”
馬加利·德爾馬斯是加州大學(xué)洛杉磯分校安德森商學(xué)院（UCLA Anderson School）管理學(xué)院的環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)家和教授。
雖然這項研究只包含加州范圍內(nèi)的葡萄酒，但是德爾馬斯認(rèn)為，其他地方和加州的研究結(jié)果應(yīng)該也是一樣的。
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