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近年來，有研究表明紅酒中的某些物質或將有助于延緩這一疾病的快速惡化。在2015年全球阿爾茨海默病報告（World Alzheimer Report 2015）中，全球共有4,600萬人身患阿爾茨海默病（Alzheimer）。預計到2050年，阿爾茲海默病患病人數將達到1.315億人。由此可見，阿爾茲海默病也是當今社會人類健康面臨的重大挑戰之一。

根據喬治城大學醫學中心（Georgetown University Medical Center）的實驗報告，紅葡萄酒中一種名叫白藜蘆醇（Resveratrol）的化合物或將有助于延緩阿爾茨海默病的惡化。阿爾茨海默病病人的大腦很容易受神經組織炎癥的影響而加速惡化，進而影響神經元和認知能力。引發這種炎癥的部分原因是身體產生的有害免疫分子分泌物透過破損的血腦屏障（Blood-brain Barriers）侵入了大腦。研究員們經研究發現，白藜蘆醇似乎具有修復破損的血腦屏障的功能，進而阻止了有害的免疫細胞侵襲大腦，因此白藜蘆醇還將有助于減緩阿爾茨海默病認知障礙的進一步病變。

圖片來源：Wix

參與該研究的夏貝爾·穆薩博士（Dr. Charbel Moussa）是喬治城大學醫學中心科學和臨床研究的負責人之一。他曾在媒體采訪時表示，“這些發現表明白藜蘆醇具有阻止有害免疫分子進入大腦的能力，因為這些有害的免疫分子會加重大腦的炎癥并且殺死神經元”。該研究中心的實驗結論不僅在阿爾茨海默病聯合會國際會議（Alzheimer’s Association International Conference）上公之于眾，還在《神經學》（Neurology）雜志上發表了出來。

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另一位主導該研究人員斯科特·特納（Scott Turner）也表示，“這些發現促進了我們對白藜蘆醇的了解，意識到了它在阿爾茨海默病病人臨床治療上發揮了積極作用。更重要的是，我們還認識到了炎癥在這種病中扮演的角色，以及白藜蘆醇潛在的抑制炎癥的作用。”