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研究者培養(yǎng)出了能引起牙科疾病的細(xì)菌，并將它制成生物膜的形式，浸泡在紅葡萄酒（包括普通的葡萄酒和不含酒精的葡萄酒）中。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，紅葡萄酒比有“抗菌劑”之稱的乙醇的抗菌效益更好?？茖W(xué)家稱葡萄酒中含有的多酚類物質(zhì)有阻礙口腔中的變形鏈球菌（Streptococcus Mutans）生成葡聚糖（Glucan）的能力，而葡聚糖會(huì)讓細(xì)菌粘在牙齒上，對(duì)牙齒表面造成破壞。因此，多酚類物質(zhì)能夠防止牙齒受到有害細(xì)菌的侵蝕，同時(shí)讓有益的細(xì)菌得以在口腔中生長繁殖。這項(xiàng)研究也為科學(xué)家們研制新的防蛀產(chǎn)品提供了靈感。
現(xiàn)在，關(guān)于葡萄酒健康功效的研究越來越多了，根據(jù)以往的結(jié)論，我們知道適量飲用紅葡萄酒可以降低心臟病、癌癥和老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。此次研究發(fā)現(xiàn)，除了勤刷牙、多漱口以外，喝適量的葡萄酒也可以預(yù)防蛀牙和改善口腔健康，現(xiàn)在，你可以放心喝了吧？雖說葡萄酒不能代替漱口水，但晚餐來一杯確實(shí)是不錯(cuò)的選擇。
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