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中國白酒幾千年的歷史，我們要重新定義它、認識它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。

思考怦然心動處的過程

中國白酒，特別是原酒，一定要扎根兩個基礎：一個是扎根自然傳統，釀造獨一無二、不可替代、不可復制的白酒;二是絕對的創新品類、創新工藝、創新香型、創新的白酒營銷模式、創新的營銷組織構架、創新的消費者體驗，來解讀今天的中國白酒!

第一步需要解決老百姓能明白的健康標準，在沒有飲用之前消費者是否知道你這個是好酒?

拿五糧液股份有限公司今年新推出的“本色原酒”來說，本色的，才是出色的!一看即懂，一看想喝，一口上癮，重復購買，真正舒心的酒是千杯不醉的。不口干、不上頭，改善微循環，改善我們的細胞質量和能力。用科學、以實事、讓體驗說話。這就需要依據科學創新的素養來滋養產品，崇尚自然釀造，天然本色，自然出色。釀造出什么酒，就是什么酒，何必要添加酒精升度，加香料誘人，加水騙人呢?要知道一方水土養一方人。生物多樣性的智慧己有40萬年，我們要遵從生態、生物多樣性的理論。

拿“中國窖父”來說，這是“家族秘方、全球共享”，國際釀酒大師賴高淮親釀的酒，他親釀的“中國活酒”，活竹種出來的酒，不僅是家族秘方，還是國家專利。再比如他的“0添加、絕對原酒”，第一瓶出口歐美，唯一獲得美國FDA認證的產品，獨一無二。白酒釀造應該看作是思考怦然心動之處的過程，與工藝、釀造的結合體，而心動感就是產品，釀造就是釀造。今天，白酒產品不能令人尖叫，靠營銷無法解決動銷。

我們應該往哪里走呢?我認為表現決定功能，功能決定價值，一瓶酒的好壞除了成分以外，除了結構以外，還有什么呢?就是它的“精氣神”，對酒的品質起到了決定性的作用。

為什么酒是越陳越好呢?隨著時間的存放，信息的密度和能量的躍遷就會越來越高，酒的存活度和刺激人體細胞的通道就會越來越好，重新證明中國的好酒是百藥之長、是人類健康的瑰寶，國際釀酒大師賴高淮推出的被《世界周刊》推崇為“世界酒鼻祖”的賈湖城9000酒，連美國也肯定它有9000年的歷史，這就活生生把中國酒文化由5000年提升到9000年，通過一款產品為囯增光。

所以說，什么是好產品?這個理解必須發生重要的變化。只有你的產品打動了人心，你的產品才告結束。

中國白酒最基本的就是自然釀造法，最核心的就是原生態、原產地，就是一級的生態、一級的陽光、一級的土壤、一級的氣候、一級的群落和一級的晨霧。環境改變以后，釀酒原料的基本組織基因會改變，會發生突變，釀酒原料的原物種建設是很重要的。酒的基本是糧食，我們還有曲藥、還有原生物，還有原工藝，還有原酒，要保證消費者喝到一杯好酒，必須要提倡原產地。原酒，也就是固態發酵的酒。

讓白酒產品變得有“溫度”

好酒不僅好喝，應該還有真，是這方水土的自然之道，它很善，不傷身體，比如不口干、不上頭、不難受，無負擔，改善微循環，激發細胞的能力。感官享受、心情舒暢是基本的。好酒的核心是善酒，是對人體有益的原酒，老祖宗說好酒是百藥之長。

筆者用了7年時間為“中國酒圣”、酒界泰斗賴高淮大師創意策劃了“中國活酒·魏晉郫筒”酒，這款酒與普通白酒又有什么不同呢?

“中國活酒·魏晉郫筒”酒，是魏晉時期“竹林七賢”發明的，七賢在竹林飲酒，無意中把剩下的酒灌入活竹之中，待幾個月后取出，喝著更舒心。竹林七賢之一的山濤去四川郫縣當縣令，就號召全縣老百姓用活竹種酒，從而名揚天下。早在1200年前，“中國活酒·魏晉郫筒”酒讓詩圣杜甫無限回味：“魚知丙穴由來美，酒憶斯筒不用酤。”杜甫為“中國活酒·魏晉郫筒”酒做廣告，史上最牛。

然而，中國活酒的價值是什么?除了文化的，關健是活的原酒，內含1500種對人體有益的活性物質，18種人體必需的活性氨基酸，富含黃酮，是一款會呼吸的酒，給細胞喝的酒，這就大大不一樣了，中國活酒比普通白酒更能激活細胞，改善微循環，肝臟無負擔，能夠激活細胞膜蛋白的通道，這是一杯好酒的結構形態，它是非穩定的、非線性的納米形態，通過細胞的蛋白通道就進去了。人在40歲以后，身體的機能為什么會越來越降低呢?就是蛋白的通道在不斷關閉，一杯中國活酒就可以讓他的細胞通道和空穴打通。喝了中國活酒以后為什么更有精神呢?它可以攜帶靜脈系統中的一些自由基和負離子，包括一些代謝的垃圾。一杯中國活酒就通過了你的通道和微循環，改變了我們的人體，結合了身體的機能。這就是中國活酒養生的科學圖譜。

用新的科學研究、新的技術創新標準體系和工匠精神來重新認識和重塑新的白酒定義，把白酒產業引進到新的大健康產業，以此來重新構建新的白酒健康品牌。中國活酒，創造出新一代大健康產品，令人心動的產品。心動感就是利用情感附加值帶來的利潤，工業時代是“殺死靈性”的過程。今天世界文明迎來靈性的回歸，未來的白酒產品會日益變得有“溫度”、有“情感”、有“味道”。

同仁堂的對聯：“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，俗話說就是“貨真價實”。說起來容易，做起來容易嗎?同仁堂說：“修合無人見，存心有天知”。意思是說，在無人監管的情況下，做事不要違背良心，不要見利忘義;因為你所做的一切，上天是知道的。這是對自我的一種不斷挑戰。

在中國，用赤子之心做白酒，才是最牛的思維，才能釀造出世界級的產品。中國白酒必須回歸原酒，返璞歸真。

(作者系上海睿狐營銷策劃董事長)