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為弘揚普及博大精深的中國酒文化，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展，今年9月，河南省酒業(yè)協(xié)會、仰韶酒業(yè)聯(lián)合主辦的以“品味仰韶，綻放青春”為主題的第一屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽暨“2018全國大學生品酒大賽”（河南賽區(qū)）在河南牧業(yè)經(jīng)濟學院召開。經(jīng)過仰韶酒業(yè)總工韓素娜近一個月的專業(yè)指導(dǎo)和培訓，10月21日，“仰韶杯”2018全國大學生品酒大賽（河南賽區(qū)）復(fù)賽及決賽在河南牧業(yè)經(jīng)濟學院拉開帷幕，25名同學憑借專業(yè)技能與自身實力脫穎而出，備戰(zhàn)全國總決賽。

河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民告訴記者，全國大學生品酒技能大賽總決賽按照“國家白酒品酒師職業(yè)標準”制定競賽技術(shù)標準，分理論知識比賽、白酒嘗評比賽兩個環(huán)節(jié)。理論知識的考核包括白酒生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制措施、白酒貯藏有關(guān)知識和操作要點、多種香型白酒生產(chǎn)工藝及品評要點、生態(tài)釀酒、健康飲酒理念、酒文化相關(guān)知識等。嘗評考試主要采用5杯法，共6輪。

趙書民說，河南作為白酒消費大省，白酒釀造企業(yè)多、人才基數(shù)大，以河南牧業(yè)經(jīng)濟學院和鄭州輕工業(yè)學院等為代表的白酒專業(yè)院校每年都在為酒行業(yè)輸送著源源不斷的新鮮血液，“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽（河南賽區(qū)）的優(yōu)勝選手翟元爭、王鵬舉、張佳飛在全國大賽中的脫穎而出，將有力推動酒企與院校之間的合作交流，也為全省酒業(yè)人才培養(yǎng)起到了積極作用。