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來自全國100多家企業、科研院所和地方釀酒協會的近170位代表參加了會議。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、中國酒業協會副秘書長甘權、江南大學副校長徐巖、中國食品工業發酵研究院副院長張五九、中國酒業協會白酒技術委員會副主任趙建華、中國著名白酒專家白希智、栗永清、徐占成、賴登燡，中國農業大學韓北忠教授、天津科技大學肖冬光教授、貴州茅臺酒廠股份有限公司總工王莉、宜賓五糧液股份有限公司副總經理趙東、江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁周新虎、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工杜小威、安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍、江蘇今世緣酒業股份有限公司副董事長吳建峰等專家和領導出席。會議還特別邀請日本燒酒專家山根善治、威士忌專家沈玉林和白蘭地專家張葆春作專題報告。

中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉

本次會議以“引導產業發展，推動技術創新”為宗旨，以“中國蒸餾酒產業技術發展與國際化”為主題。宋書玉副理事長致開幕詞并作白酒技術委員會年度工作報告。宋副理事長首先對前來參會的各位專家和代表表示感謝，并對白酒技術委員會前一階段的工作進行了總結和梳理。在中國酒業協會的引領下，在全國各白酒企業和多所科研院所的積極響應與參與下，中國白酒產業形成了一套完備的中國酒業協會組織與領導、科研院所積極參與、白酒企業團結協助的產學研合作模式；白酒技術委員會工作的積累為我國白酒產業的高水平發展和高素質人才培養奠定了扎實的基礎；技術研發、人才培養、產區建設、白酒健康價值研究、生態釀造研究等一系列工作的穩步開展為白酒產業發展注入了新的活力和動力。在接下來的工作中，中國酒業協會將更加注重對于白酒行業基礎研究、人才培養和科研戰略規劃等方面的工作，繼續發揚傳承與創新的大國工匠精神，銳意進取，不斷拓展中國白酒的科技前沿，夯實中國白酒釀造技藝的科學理論基礎，以更好、更優、更健康的品質與風格為導向，逐步實現中國白酒的國際化，為中國白酒產業的發展做出新的貢獻。

江南大學副校長徐巖

江南大學教授毛健

會上，江南大學副校長徐巖作了有關中國白酒科技發展和總結的報告，對當前中國白酒產業的前瞻科研概況進行了總結，對全行業興起的科研熱情和氛圍表示認可和鼓勵，對我國白酒行業未來的持續健康穩步發展表示肯定。江南大學教授毛健作了“中國蒸餾酒產業技術創新戰略工作委員會報告”，對我國白酒行業“走出國門”，向世界其它著名蒸餾酒學習的道路和經驗進行了總結，并對今后的工作進行了展望。

貴州茅臺酒廠股份有限公司總工王莉

宜賓五糧液股份有限公司副總經理趙東

山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工杜小威

安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍

著名白酒專家徐占成

日本燒酒專家山根善治

威士忌專家沈玉林

白蘭地專家張葆春

大會特別邀請了白酒行業領軍技術專家及日本燒酒、威士忌、白蘭地等其它蒸餾酒專家作了專題報告。來自茅臺、五糧液、洋河、汾酒、古井貢、劍南春的六位專家代表分別以“中國蒸餾酒產業技術發展與國際化”為主題，系統地講解了各企業技術發展概況以及國際化發展道路的探索，展現了各企業為白酒行業技術發展所作的努力和貢獻，為白酒國際化發展道路所做的思考和嘗試；其它蒸餾酒專家分別對日本燒酒、威士忌和白蘭地的釀造技藝特點、產業發展特點和國際化發展現狀進行了精彩匯報。 

本次大會分四部分內容：宋書玉秘書長對我國白酒產業科研進行總體概括和規劃、徐巖教授對白酒行業前沿科技信息進行總結與梳理、國際蒸餾酒專家對國外知名蒸餾酒進行介紹與普及、中國白酒骨干企業專家對國內白酒企業國際化發展道路進行思考與交流，是一次中國白酒產業技術發展與其它世界著名蒸餾酒產業概況信息融合的會議，豐富多彩的內容受到了參會代表們的熱烈歡迎。