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在飲食習慣上，中國人認為喝湯是一種養(yǎng)生的好習慣。所以，醉酒后多喝“湯水”解酒護肝，成為不少人的選擇。河北中醫(yī)學院教授、北京同仁堂大連黃河路店特聘名中醫(yī)常風云給出七劑解酒養(yǎng)肝湯和四劑養(yǎng)肝護肝湯配方。

● 七劑解酒養(yǎng)肝湯

1.橘皮湯配方： 陳皮(去白，浸炒)30克，葛根30克，甘草30克，石膏(打碎)30克。

2.石膏湯配方：石膏15克，葛根100克，生姜100克(切細)。

3.五豆湯配方： 黑豆、黃豆、綠豆、青豆、赤小豆各250克，干葛500克，甘草500克，貫眾500克。

4.人參湯配方：人參60克，白芍30克，瓜蔞30克，枳實30克，生地30克，茯神30克，葛根30克，甘草30克，酸棗仁30克。

5.豆蔻良姜湯配方：高良姜12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人參30克，青皮12克。

6.甘草葛花湯配方：甘草30克，干葛花30克，葛根30克，砂仁30克，貫眾30克。

7.醒酒護肝湯配方：葛根15克，茯苓10克，枸杞子10克，小排骨200克。調料：料酒、鹽、姜、花椒各適量。將葛根、茯苓洗凈切片，排骨切小段，放開水中汆一下。然后，把葛根、茯苓、排骨、枸杞子同放燉鍋中，加水，放料酒、花椒、姜，燒開后，中火燉90分鐘即可，出鍋前放鹽調味。

“醒酒護肝湯很適合吸煙、喝酒的人，葛根中的總黃酮成分可以提高人體對乙醇的耐受量，降低血中乙醇含量。”常鳳云解釋說，葛根不僅有解酒的作用，還有抗膽堿、增加冠狀血管血流、解痙、止嘔的作用;茯苓可補脾益胃、利尿健脾、寧心安神，與葛根合用，可增強解酒效果，起到降低血中乙醇濃度的作用;枸杞子含有胡蘿卜素、煙酸等，有保肝護肝、降血糖、降膽固醇的作用。

● 四劑養(yǎng)肝護肝湯

1.參芪兔肉湯配方：黃芪、黨參、杞子各15克，兔肉400~500克，生姜4片。將各物洗凈，藥材稍浸泡，兔肉切塊汆水后撈出。加熱開水1250毫升，蓋鍋一起燉約3個小時，進飲時放鹽。有養(yǎng)肝護肝、強身健體、補氣血、促進肝病恢復、強身健體之功效。

2.云苓澤瀉老母雞湯配方：云苓30克，澤瀉、雞內金各10克，老母雞1只，生姜3片。藥物洗凈稍浸泡，老母雞去臟雜、尾部雞皮，加清水2500毫升一起與生姜蓋鍋燉，武火滾沸后改文火燉約2小時，放鹽便可。有健脾養(yǎng)肝、滲濕利水的功效，又為肝硬化的藥膳湯飲。

3.歸杞甲魚湯配方：當歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚1只。將甲魚去頭雜、洗凈切塊、諸藥布包，加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調料服食。可滋陰補腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等癥。

4.枸杞羊肝湯配方：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。