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邢侗（1551～1612），字子愿，號(hào)知吾，又號(hào)來(lái)禽生，自號(hào)啖面生，方山道民，晚號(hào)濟(jì)源山主。山東省臨邑縣邢柳行村人，明代著名書(shū)法家、詩(shī)文家，位居明末四大書(shū)法家（邢侗、張瑞圖、米萬(wàn)鐘、董其昌）之首，與董其昌并稱(chēng)“北邢南董”。萬(wàn)歷二年（1574）中進(jìn)士，歷任南宮知縣，山西道監(jiān)察御史、河?xùn)|巡鹽御史、直隸蘇松巡按御史、陜西太仆寺少卿。萬(wàn)歷十二年（1584），因張居正案受牽連，乞病辭官回鄉(xiāng)。

其書(shū)法在日本、東南亞諸國(guó)皆存真跡，除故宮博物院外，上海、江蘇、遼寧、四川、湖北等博物館皆有存跡。邢侗辭官回鄉(xiāng)后，回到祖籍德州臨邑，在建園林、研書(shū)法、會(huì)雅士、修方志、鑒評(píng)、刻貼、釀酒等領(lǐng)域都有建樹(shù)，尤其在制酒、鑒酒方面為后人所稱(chēng)頌。

晚明文人喜歡酒，尤喜釀家酒。邢侗不僅好酒善飲，還是一位造酒和品酒專(zhuān)家，其家釀的酒名“雪水蓮花酒”，李維楨曾說(shuō)：“佳釀清色，其名浸盛，求者塞路。”說(shuō)明“雪水蓮花酒”在當(dāng)時(shí)是非常出名的。

《二十二字行書(shū)石刻》是臨邑邢侗紀(jì)念館僅存邢侗的晚年手跡。此石高145厘米，寬50厘米，上邊呈弧狀。清朝臨邑人徐樹(shù)人存有墨本，親自雙鉤，并請(qǐng)當(dāng)時(shí)臨邑縣令莫樹(shù)椿上石。莫樹(shù)椿于道光四年（1824）付厥，并作了題跋，介紹了上石的經(jīng)過(guò)，以小行楷書(shū)刻于石頭左右兩邊。正文兩行，尾有朱白二印，內(nèi)容為：

“谷城師輦至，黃花六十，色色俱足，仆報(bào)以家釀雪酒廿盛。”

意思為：東阿禮部尚書(shū)，大學(xué)士于慎行來(lái)臨邑看望邢侗，攜帶來(lái)好多菊花，各種顏色都有，當(dāng)時(shí)，我則回贈(zèng)給恩師自己家釀的雪酒二十壇。一共二十二個(gè)字，記錄了一個(gè)完整的故事情節(jié)，特別是遒勁的書(shū)法作品成為千古傳世杰作，研究“二王”專(zhuān)家王玉池先生評(píng)價(jià)說(shuō)：行筆痛快淋漓，轉(zhuǎn)折圓渾果斷，書(shū)風(fēng)雄健豪邁。在“二王”書(shū)法中，似更近小王。這在晚明書(shū)法家中，是獨(dú)一無(wú)二的。

“谷城”即古時(shí)東阿，是禮部尚書(shū)兼太子太保、東閣大學(xué)士于慎行的家鄉(xiāng)。“雪酒”即“雪水蓮花酒”。冬日收雪入大缸，藏于地窖，夏日采思曼湖蓮花搾漿，按照東漢《四民月令》中制曲的記載，并結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)創(chuàng)一套工藝造曲，并親篩精糧，將小麥炒黃、簸撿、粉碎，加入適量雪水和白蓮花漿，揉勻、踏實(shí)、密閉后，所得其曲。對(duì)小麥要求飽滿均勻，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變；對(duì)蓮花要求新鮮，含苞未全放開(kāi)，七成開(kāi)花，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)異味、無(wú)霉變，刀切3～5厘米小塊。小麥、蓮花加雪水?dāng)嚢杈鶆颍缓缶筒惹靡怀咭?jiàn)方、厚2寸的木制曲模，用腳踏實(shí)，然后就入曲房培養(yǎng)了。經(jīng)過(guò)晾霉、臥曲、翻曲、調(diào)溫，大約一個(gè)月的時(shí)間，酒曲就成熟待用了。

到仲秋時(shí)節(jié)，邢侗遵照：曲必得其時(shí)，水必得其甘，人必得其精，火必得其緩的秘訣，采用清蒸高粱、大缸發(fā)酵、燒木土灶、木制甑桶釀出美酒，酒液因晶瑩剔透，芳香饒舌，甘潤(rùn)柔和，清芬爽口才取名“雪水蓮花酒”。邢侗在《與傅民部》這封信中，曾經(jīng)把山東一帶出產(chǎn)的酒，包括自己釀制的雪水蓮花酒逐一進(jìn)行了鑒評(píng)。

“新釀才離槽床，敬上二器。此曲真用白蓮花漿合成，清芬頗饒舌鼻間。先生大賞東秦酒汁，弟尚未降服……”。

還有邀朋友來(lái)飲酒的詩(shī)《余家雪水蓮花酒甚佳，再柬夢(mèng)白，期一過(guò)臨》：

釀出藕花缸面碧，分將絳雪百壺春。

試攜于日山中酒，來(lái)作平原社里人。

邢侗的摯友董其昌也曾經(jīng)向他索要雪水蓮花酒，邢侗將酒托人捎去并附信曰：

匆匆釀酒，未副所期，業(yè)沾咳唾，自刻漏不敢忘也。值窗年友行，托見(jiàn)至心。

除雪水蓮花酒之外，邢侗還嘗試以佛手柑釀造水果酒，他的朋友謝肇淛在其名著《五雜俎》中就記錄了這件事。

“荔枝汁可作酒，然皆燒酒也。作時(shí)，酒則甘，而易敗。邢子愿取佛手柑作酒，名佛香碧，初出亦自馨烈奇絕，而亦不耐藏。”

邢侗篤于人倫，厚于故舊，古誼高風(fēng)，謙和謹(jǐn)嚴(yán)，崇德行善，剛正不阿，是臨邑歷史文化名人。