
除了大家熟悉的小提琴演奏家的身份,呂思清還是一個(gè)資深的葡萄酒愛好者。他認(rèn)為,音樂和紅酒都是能升華生活、提升生活質(zhì)量、品位的方式······
又到一年葡萄采摘釀造季!
日前,著名小提琴演奏家呂思清來到張?jiān)F咸褕@中傾情演奏,帶來了一場(chǎng)極致的視聽盛宴。在清晨的微風(fēng)與蟲鳴鳥叫聲中,呂思清還在葡萄園中細(xì)細(xì)品鑒充滿東方韻味的龍諭葡萄酒,暢聊起中國(guó)葡萄酒的進(jìn)步與變化。
從龍諭里品嘗到“用心”
呂思清生于山東,4歲開始學(xué)小提琴,8歲被中央音樂學(xué)院破格錄取,17歲就成為第一位獲得帕格尼尼小提琴大賽金獎(jiǎng)的東方人。
作為當(dāng)今樂壇上最活躍的世界級(jí)小提琴家之一,呂思清登上過美國(guó)紐約林肯藝術(shù)中心、洛杉磯好萊塢碗型劇場(chǎng)、加拿大多倫多福特中心、英國(guó)倫敦皇家歌劇院等40多個(gè)國(guó)家的頂級(jí)舞臺(tái),被西方媒體盛贊為 “一個(gè)偉大的天才,一個(gè)無與倫比的小提琴家”。
除了大家熟悉的小提琴演奏家的身份,呂思清還是一個(gè)資深的葡萄酒愛好者。在世界各地演奏的經(jīng)歷,讓他有機(jī)會(huì)品嘗到各種風(fēng)格的頂級(jí)葡萄酒。他認(rèn)為,音樂和紅酒都是能升華生活、提升生活質(zhì)量、品位的方式。他喜歡和朋友一起分享葡萄酒,“音樂和紅酒都是需要分享,最重要是一種情感的溝通,我覺得這個(gè)非常重要?!?/span>
在品鑒過龍諭葡萄酒后,呂思清表示,從龍諭中能夠品嘗到“用心”,“像龍諭這樣的酒,我覺得你能喝出來它是非常用心、非常精心地去在各個(gè)環(huán)節(jié)去打造的?!?/span>

寧夏賀蘭山東麓是世界上最適合葡萄種植釀造葡萄酒、生產(chǎn)高端葡萄酒黃金地帶之一。在呂思清看來,從龍諭中可以品嘗到寧夏的陽光與海拔,“能喝出它的熱情、它濃郁的果味”。

龍諭赤霞珠干白葡萄酒是龍諭全球首創(chuàng)以紅葡萄釀成的白葡萄酒。赤霞珠本是釀造干紅的紅葡萄品種,但龍諭釀酒師團(tuán)隊(duì)別出心裁創(chuàng)造了世界第一款“黑中白”的赤霞珠干白葡萄酒?!斑@個(gè)白葡萄酒當(dāng)然是很獨(dú)特了,因?yàn)檫@是你們獨(dú)創(chuàng)的?!眳嗡记灞硎?,“我是第一次喝,我覺得酒真的是非常好,清新的果香、復(fù)雜的口感,(香氣)非常豐富,而且很和諧,有相當(dāng)?shù)年惸隄摿??!?/span>
釀酒是一種藝術(shù)
“我覺得釀酒是一種藝術(shù),跟音樂是一樣,酒也傾注了釀酒師對(duì)于生活的追求、對(duì)于大自然的敬畏。”呂思清也十分關(guān)注中國(guó)葡萄酒,在他看來,這幾年無論從釀造技術(shù),還是對(duì)待酒的態(tài)度,中國(guó)葡萄酒都有了很大的變化?!白铌P(guān)鍵是真正地開始把酒作為一種藝術(shù)來對(duì)待?!?/span>

而龍諭正是在張?jiān)8灿谥袊?guó)風(fēng)土細(xì)細(xì)打磨十余年的“藝術(shù)品”。龍諭酒莊花了整整十六年時(shí)間,幾乎試遍了整個(gè)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū),最終從82400畝基地中選出25個(gè)小地塊,共5600畝,作為酒莊專屬基地。

在葡萄種植環(huán)節(jié),龍諭種植師團(tuán)隊(duì)獨(dú)創(chuàng)出“傾斜水平龍干”種植架型,讓每顆葡萄都在同樣的通風(fēng)、光熱條件下成長(zhǎng),保證成熟度均勻、粒粒飽滿。

而在采收前后,葡萄還須經(jīng)過“三輪大考”:田間初選、手工穗選與光學(xué)粒選。
為激發(fā)出葡萄更多的香氣和結(jié)構(gòu)類型,龍諭酒莊堅(jiān)持采用三個(gè)溫區(qū)、三輪酵母發(fā)酵,整個(gè)過程需用到20多種發(fā)酵工藝、歷時(shí)30天完成。
在調(diào)配環(huán)節(jié),龍諭釀酒師團(tuán)隊(duì)要對(duì)100多種基酒進(jìn)行無數(shù)次的調(diào)配:初調(diào)骨架、細(xì)調(diào)皮肉、精調(diào)香氣和平衡度。每年再請(qǐng)全球超過20位的資深調(diào)酒大師、釀酒大師,根據(jù)每位大師的經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行不同比例、不同風(fēng)格的組合調(diào)配。最后經(jīng)張?jiān)9炯夹g(shù)評(píng)審委員會(huì)的盲品評(píng)選,口感最佳的那款酒才能做成“大樣”。經(jīng)歷6個(gè)月大桶融合,再瓶?jī)?chǔ)6-24個(gè)月,最終產(chǎn)品上市。
在原酒、陳釀、調(diào)配三大環(huán)節(jié)中,酒莊要進(jìn)行三級(jí)精選,依次只有70%、80%、90%的酒液能用于釀造龍12赤霞珠干紅。如此嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)成就的龍12,酒體特別飽滿、格局特別宏大,常被稱贊獨(dú)具“酒王”氣質(zhì)。
在酒標(biāo)設(shè)計(jì)上,龍諭也獨(dú)樹一幟,將“青云志”的磅礴山水之勢(shì)融于畫卷之中,以充滿東方韻味的印章、書法字體等,彰顯民族自信與文化自信。

呂思清對(duì)此也十分贊賞,“龍諭包括設(shè)計(jì)、酒標(biāo)、酒的命名,我都覺得很有意思。龍是中國(guó)的一種形象,象征著我們的騰飛,文化的騰飛、葡萄酒的騰飛、國(guó)家的騰飛、民族的騰飛,非常有寓意?!?/span>
問鼎“中國(guó)葡萄酒酒王”
事實(shí)上,龍諭與音樂的緣分不止于此。不久前,中國(guó)駐蒙特利爾總領(lǐng)館在蒙特利爾植物園中國(guó)園林“夢(mèng)湖園”舉辦了中加友好主題音樂招待會(huì),龍諭作為此次活動(dòng)指定用酒,為現(xiàn)場(chǎng)來賓開啟了一場(chǎng)中國(guó)美酒與兩國(guó)音樂交融的文化盛宴。

第七屆中加國(guó)際電影節(jié)頒獎(jiǎng)晚會(huì)上,龍諭作為文化貴禮贈(zèng)與各國(guó)獲獎(jiǎng)嘉賓
最近,龍諭還進(jìn)入了音樂之都維也納,為這座浪漫城市帶來中國(guó)風(fēng)味。

龍諭入駐維也納上海飯店
從位列英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》“中國(guó)最好的葡萄酒”第一名、到成為“葡萄酒第一夫人”杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)向全球推薦的七款酒之一,到奪得MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽“中國(guó)最杰出葡萄酒”(Best of Show China)桂冠、2022FIWA法國(guó)國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)暨赤霞珠單品最高分Trophy酒款,再到入選Vinum雜志“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單、被時(shí)尚雜志《TALTER》點(diǎn)贊、斬獲國(guó)際葡萄酒權(quán)威媒體Decanter94分高分······龍諭已累計(jì)斬獲上百個(gè)世界大獎(jiǎng),出口至全球5大洲45個(gè)國(guó)家,是進(jìn)駐全球米其林餐廳及高端餐廳最多的中國(guó)酒莊酒。
龍諭入選Vinum雜志“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單
“作為一個(gè)中國(guó)人,我希望自己國(guó)家能有更好、更高品質(zhì)的民族品牌。張?jiān)W鳛橹袊?guó)葡萄酒的代表,做得非常非常好。”呂思清表示,葡萄酒是上帝賦予的禮物,最能體現(xiàn)風(fēng)土和民族習(xí)性。未來,龍諭也將繼續(xù)秉承“品過世界 更愛中國(guó)”的信念與使命,為中國(guó)葡萄酒走向世界做出更多努力。

