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6月6日，癸卯年芒種日、黃河冬小麥成熟之際，國井釀酒師們?cè)谌f里黃河最后一道彎安瀾灣舉行儀式，向萬里黃河母親河敬獻(xiàn)國井美酒，致敬母親河，慶祝黃河冬小麥大豐收。這標(biāo)志著自6月6日芒種日到6月22日端午節(jié)的“齊民要術(shù)——中國釀造大曲節(jié)”正式開啟。

芒種日是二十四節(jié)氣之一，此時(shí)正值黃河冬小麥成熟，人們忙于收割的時(shí)節(jié)。黃河冬小麥?zhǔn)艿侥赣H河的滋潤，是全國最好的冬小麥，黃河麥大曲是釀酒最好的大曲，一瓶好酒的孕育就是從小麥制曲開始。每年芒種日，國井釀酒師們都舉行獻(xiàn)酒儀式，致敬黃河母親，同時(shí)也表達(dá)對(duì)農(nóng)耕文明的傳承、對(duì)于卓越品質(zhì)的追求。

從芒種開始，國井釀酒師們將依托“齊民要術(shù)——中國釀造大曲研究院”“黃河小麥大曲研究中心”的研究成果，對(duì)精心培育的、新收獲的黃河內(nèi)灘優(yōu)質(zhì)無污染冬小麥，進(jìn)行細(xì)致的臻選，選出最優(yōu)質(zhì)的原糧，這是制作國井優(yōu)質(zhì)酒曲的基石和保障。

國井釀酒師們將《齊民要術(shù)》制曲古法與現(xiàn)代制曲工藝相結(jié)合，用這些精心挑選、精心處理的原糧制作酒曲，并在端午節(jié)期間舉行制曲學(xué)術(shù)交流，制曲技術(shù)比賽，《齊民要術(shù)》制曲古法實(shí)驗(yàn)，制曲數(shù)據(jù)采集等活動(dòng)。

萬里黃河，養(yǎng)育了中華民族，孕育了中華民族自強(qiáng)不息的民族精神，是中華民族的根和魂。國井集團(tuán)所在的高青黃河安瀾灣濕地，是中國優(yōu)質(zhì)冬小麥主產(chǎn)區(qū)。國井集團(tuán)以做好“黃河生態(tài)、黃河糧食、黃河大曲、黃河產(chǎn)區(qū)、黃河文化”五篇“黃河文章”為總抓手，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，深度挖掘黃河文化中酒文化的精髓，將其融入品牌內(nèi)涵，讓黃河文化成為國井品牌最有力的加持，叫響了“萬里黃河成就一瓶國井好酒”。