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11月25日，主題為“中國風(fēng)土 中國味道 中國文化”的第一屆大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)在北京大學(xué)開幕。
中國科學(xué)院院士、北京大學(xué)前校長許智宏，北京大學(xué)黨委副書記、副校長寧琦，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，寧夏回族自治區(qū)原政協(xié)副主席王紫云，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長錢學(xué)軍，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長薛紅衛(wèi)，民進中央科技醫(yī)衛(wèi)委員會主任黃衛(wèi)東，北京市園林綠化局二級巡視員賁權(quán)民，國家葡萄與葡萄酒開放發(fā)展綜合試驗區(qū)、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會主任黃思明、副主任陳自軍等政府管理部門的領(lǐng)導(dǎo)以及張裕公司董事長周洪江、中糧集團長城酒業(yè)總經(jīng)理程軍等 100 家企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo) 、32所全國與葡萄和葡萄酒教學(xué)有關(guān)的高校的學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和師生代表共同出席了活動。
第一屆大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)由北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院和生命科學(xué)學(xué)院共同舉辦，旨在為高校與產(chǎn)區(qū)、企業(yè)搭建溝通橋梁，推動中國葡萄酒文化的傳播，提升年輕群體對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的關(guān)注與自信。
活動期間將舉辦“中國風(fēng)土葡萄酒與鄉(xiāng)村振興”論壇、“最受大學(xué)生歡迎的中國風(fēng)土葡萄酒”大賽等多項活動。其中“最受大學(xué)生歡迎的中國風(fēng)土葡萄酒”大賽遴選全國產(chǎn)區(qū)100家優(yōu)秀企業(yè)及產(chǎn)品，由全國各大高校的百人大學(xué)生評委團公開、公正品鑒評選。
為讓高校學(xué)子全方位感受中國葡萄酒的風(fēng)土魅力與品質(zhì)實力，張裕攜旗下多款產(chǎn)品亮相現(xiàn)場：包括暢銷全球50國的龍諭、“全球XO盲品賽”冠軍可雅白蘭地、外國元首訪華宴會用酒愛斐堡、“全球大單品盲品冠軍”張裕解百納以及張裕專為年輕人打造的小萄葡萄酒等。
愛斐堡酒莊A8赤霞珠干紅葡萄酒
龍諭·龍12赤霞珠干紅葡萄酒
可雅15年XO
品質(zhì)是根 技術(shù)是基 營銷是魂
當(dāng)天，張裕公司董事長周洪江先生應(yīng)邀出席開幕式，并發(fā)表主旨演講。
張裕公司董事長周洪江先生致辭
1892年，愛國華僑張弼士先生懷著“實業(yè)興邦”的夢想，在山東煙臺創(chuàng)立了中國第一家葡萄酒企業(yè)——張裕，由此拉開了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)化的序幕。
如今，張裕已經(jīng)成長為一家國際化的企業(yè)，在全球布局了14座酒莊、擁有25萬畝葡萄基地，旗下產(chǎn)品暢銷到全球80多個國家。
張裕旗下產(chǎn)品銷往全球80多個國家
全球權(quán)威品牌價值評估機構(gòu)Brand Finance發(fā)布的“2023全球最強葡萄酒&香檳品牌”榜單上，張裕以最高分位列第一名。
全球權(quán)威品牌價值評估機構(gòu)Brand Finance發(fā)布“全球最強葡萄酒&香檳品牌”（World’s strongest Wine & Champagne brands）榜單，張裕以83.2分最高分成為“全球最強葡萄酒&香檳品牌”第一名
“今天來到北大，專門做了一下‘功課’，張裕葡萄酒和北大是有緣分的?！敝芎榻麻L介紹，北大老校長馬寅初先生，曾在1932年張裕成立40周年紀(jì)念時欣然題詞，以“白蘭悠香，葡萄美汁”贊揚張裕美酒的品質(zhì)。
馬寅初先生題詞
同樣擔(dān)任過北大校長的胡適先生，也曾為張裕題詞“葡萄美酒，愛國血誠，酒人之友，國貨之精”，稱贊張裕的愛國之心。
回顧張裕131年的發(fā)展，周洪江董事長與大家分享了三點深刻感受：胡適先生題詞
第一，產(chǎn)品質(zhì)量是根。張裕建立了“以葡萄原料為基礎(chǔ)、市場導(dǎo)向、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、全過程精準(zhǔn)控制”的質(zhì)量控制體系。
此外，張裕還建設(shè)了行業(yè)領(lǐng)先的“產(chǎn)品質(zhì)量安全控制平臺”和國際領(lǐng)先的“全產(chǎn)業(yè)鏈分析檢測平臺”，能檢測葡萄酒、白蘭地生產(chǎn)全過程的208個安全性指標(biāo)，為產(chǎn)品質(zhì)量安全國際化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)提供了重要的檢測保障。
對產(chǎn)品的嚴(yán)格把控，使張裕產(chǎn)品質(zhì)量得到越來越多的國際認可，去年僅張裕本土品牌就在Mundus Vini世界葡萄酒大賽、Decanter世界葡萄酒大賽、FIWA法國國際葡萄酒大獎賽、柏林葡萄酒大賽等世界權(quán)威賽事拿下100枚大金獎和金獎，而今年到目前為止，張裕已經(jīng)獲得215枚大金獎和金獎，遠遠超過全球排名第二的企業(yè)。
2023年5月，張裕榮獲柏林葡萄酒大賽“最佳葡萄酒生產(chǎn)商”特別大獎，為中國產(chǎn)區(qū)唯一獲得該項榮譽的企業(yè)，這也是張裕連續(xù)四年斬獲該項殊榮
第二，技術(shù)研發(fā)是基。技術(shù)是品牌最重要的護城河。目前張裕擁有包括2002年掛牌的行業(yè)第一個國家級企業(yè)技術(shù)中心、2003年設(shè)立的業(yè)內(nèi)第一個博士后科研工作站在內(nèi)的十大科研創(chuàng)新平臺。其中，博士后科研工作站已進站8名博士后，6名已出站。在釀酒人才方面，張裕擁有來自中國、法國、奧地利、西班牙、澳大利亞、智利等葡萄酒主產(chǎn)國的65名釀酒師，是國內(nèi)科研平臺最多、技術(shù)力量最強的葡萄酒企業(yè)之一。
2002年，張裕技術(shù)中心被認定為國家級企業(yè)技術(shù)中心，成為中國葡萄酒行業(yè)第一個國家級企業(yè)技術(shù)中心
2003年，張裕設(shè)立業(yè)內(nèi)第一個博士后科研工作站，目已進站8名博士后，6名已出站
在葡萄酒板塊，張裕戰(zhàn)略品牌龍諭開創(chuàng)的“紅釀白”——以紅葡萄品種赤霞珠釀出的干白葡萄酒，被譽為是“來自中國的真正具有開創(chuàng)性意義的葡萄酒”。
龍諭·桶藏赤霞珠干白葡萄酒
在白蘭地板塊，可雅牽頭制定的、即將推出的白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)，提出了世界白蘭地最高標(biāo)準(zhǔn)，包括在世界范圍內(nèi)首次提出“酒莊白蘭地標(biāo)準(zhǔn)”等級、設(shè)立了XXO新等級，增加不允許添加橡木提取液的規(guī)定；在國際白蘭地相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中第一次增設(shè)了高級醇限量等判定過程真實度的量化指標(biāo)；可雅主持的陶壇儲存對白蘭地風(fēng)味影響的研究及應(yīng)用、中國白蘭地風(fēng)味特征及風(fēng)格特點研究都達到了國際領(lǐng)先水平。
中國白蘭地第一莊——可雅酒莊
圍繞葡萄酒、白蘭地全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)，張裕一共獲得國家、省、市級科技進步獎32項；國家發(fā)明專利21項；主持或參與制訂國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20項。
第三，營銷推動是魂?！盃I銷的本質(zhì)是為用戶創(chuàng)造價值。”周洪江董事長表示，在葡萄酒文化推廣普及上，張裕不斷提升中國葡萄酒的文化體驗。
1992年，張裕率先建成中國第一座專業(yè)化葡萄酒博物館——張裕酒文化博物館。目前，張裕酒文化博物館已經(jīng)第四次煥新升級，與時俱進地為游客帶來“智能互動+數(shù)字化”的沉浸式體驗。
張裕酒文化博物館
與此同時，張裕還在全國布局了超過50家城市體驗館，讓全國各地的消費者可以近距離體驗葡萄酒文化。此外，每年張裕在全國打造超過10萬場品鑒會，與消費者面對面地推廣葡萄酒，讓更多人感受到中國葡萄酒的魅力。
位于青島膠東國際機場的張裕全球首個機場體驗館——“張裕1892”， 以極富人文氣息與藝術(shù)格調(diào)的設(shè)計，為全球高端商務(wù)人群打造葡萄酒與白蘭地生活美學(xué)空間
張裕酒莊文化體驗館
張裕旗下克利頓葡萄酒主題餐廳
中國風(fēng)土 張裕味道 世界品質(zhì)
“展望未來，我們要堅持‘中國風(fēng)土 張裕味道 世界品質(zhì)’的理念?！敝芎榻麻L表示，葡萄酒是風(fēng)土的產(chǎn)物，我們的產(chǎn)品自然離不開中國風(fēng)土。未來，張裕要更多地應(yīng)用中國酵母、中國橡木桶，打造出更具中國風(fēng)土特色的產(chǎn)品?！皬堅Ｎ兜馈币笪覀兊漠a(chǎn)品能夠凸顯張裕的風(fēng)味特點、有張裕特色的香氣，讓消費者一喝就知道是張裕的產(chǎn)品；“世界品質(zhì)”則要求我們在和世界頂級產(chǎn)品同臺競爭時，要有不輸甚至更勝一籌的實力。
“作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，也需要不斷創(chuàng)新?！敝芎榻麻L強調(diào)，未來，張裕還要堅持更大力度的創(chuàng)新。第一是產(chǎn)品的創(chuàng)新，張裕將充分發(fā)揮中國風(fēng)土多樣性的優(yōu)勢，提供不同風(fēng)格特點的產(chǎn)品；同時研究不同消費群體，尤其是年輕消費群體的喜好，滿足更多人群的需求；第二是數(shù)字化賦能，張裕不僅僅要做到在企業(yè)內(nèi)部通過數(shù)字化管理提高效率，更重要的是要通過數(shù)字化的賦能，建立起企業(yè)和市場、消費者的溝通渠道，努力成為全球葡萄酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在最前面的企業(yè)；第三是營銷模式創(chuàng)新，在傳統(tǒng)營銷模式的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)變，通過尋求更多跨界的合作伙伴，在圈層營銷上實現(xiàn)更大的突破。
張裕公司董事長周洪江先生致辭
在當(dāng)前酒類消費中，相比白酒、啤酒，中國葡萄酒的蛋糕比較小，消費氛圍不足。但周洪江董事長指出，“中國有著龐大的人口基數(shù)，在當(dāng)下消費者更注重健康的消費趨勢下，作為國際化的酒種、低度堿性飲料，中國葡萄酒有著巨大的發(fā)展?jié)摿??！?/span>
攜手做好葡萄酒普及推廣
青年人是時代的未來，也是葡萄酒行業(yè)的未來。
見證國家由大到強的年輕一代消費者，不僅有著更廣闊的視野，對中國葡萄酒的風(fēng)土、文化也有更高的探索欲。近年來，國內(nèi)不少大學(xué)設(shè)立了葡萄酒社團，中國學(xué)子在世界大學(xué)生品酒大賽的成績也經(jīng)常名列前茅，向世界證明了自己的專業(yè)與實力。
這次張裕與兄弟企業(yè)組團走進北大，積極助力大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)，正是希望一起攜手做好中國葡萄酒的普及推廣。
一直以來，張裕始終保持與青年人的交流，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來盡一己之力。
2019年3月，張裕走進劍橋大學(xué)，向劍橋大學(xué)葡萄酒協(xié)會（CUWS）的同學(xué)們講解了龍諭酒莊的釀造工藝、賀蘭山東麓的風(fēng)土特征和中國葡萄酒的歷史
2019年5月，張裕聯(lián)合大學(xué)生葡萄酒聯(lián)盟主辦的“世界蛇龍珠日——中國高校葡萄酒品鑒會”走進清華大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、南京大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等著名高校
在品類創(chuàng)新上，張裕內(nèi)部成立了創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)小組，專門研究低度葡萄酒、果汁葡萄酒、氣泡酒等創(chuàng)新品類。
在營銷創(chuàng)新上，張裕通過打造中國葡萄酒時光藝術(shù)展、葡萄園音樂會、露天電影消夏酒會等形式，傳遞葡萄酒的美好生活方式。
周洪江董事長表示，未來，張裕將繼續(xù)堅定中國葡萄酒的中國化推廣，用廣大消費者能接受的方式、能接受的語言、能接受的產(chǎn)品，做好葡萄酒普及推廣，共同攜手兄弟企業(yè)以及社會各界力量把中國葡萄酒的蛋糕做大！
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