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　　在本地白酒產(chǎn)品附加值低、外地白酒兵團(tuán)大舉壓境的內(nèi)憂外患情況下，突破地域限制，抱團(tuán)對(duì)抗外來(lái)者成了蘇魯豫皖白酒峰會(huì)的重大使命。

　　雖然這種合作目前還僅僅流于形式，但是集體尋求差異化并試圖提高產(chǎn)品價(jià)值卻成了4省酒企不約而同的選擇。

　　“希望在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，在抵擋外敵上，尤其是抵擋川酒的猛烈攻勢(shì)上，能夠彼此攜手。”10月19日，一位酒企負(fù)責(zé)人毫不諱言地說(shuō)出了參加此次蘇魯豫皖四省白酒發(fā)展高峰會(huì)的目的。

　　據(jù)了解，該峰會(huì)已舉辦四屆，為期4天。本屆共有蘇魯豫皖近30家白酒企業(yè)和酒協(xié)人士以及相關(guān)白酒專家移師安徽亳州“把酒論英雄”。

　　針對(duì)目前全國(guó)白酒市場(chǎng)川酒大軍壓境的情況，本屆蘇魯豫皖四省白酒發(fā)展高峰會(huì)，把如何突破區(qū)域限制，如何擺脫川酒陰影并與其形成對(duì)抗作為主要議題。

　　他們將要采取什么樣的措施？這種類似企業(yè)聯(lián)盟的做法能否真正取得實(shí)效？

　　打造黃淮板塊

　　“目前，全國(guó)白酒板塊大致分川貴板塊、東北板塊、湖北板塊、陜西板塊、山西板塊，它們各自都各成特點(diǎn)。”河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮在會(huì)上表示。而蘇魯豫皖省，則試圖聯(lián)合打造出代表四省的黃淮板塊。

　　“在白酒方面，蘇魯豫皖四省有著不少共性，比如均為產(chǎn)酒大省、消費(fèi)大省，同時(shí)不乏歷史名酒，在香型上也近乎一致，與川酒、貴酒等屬‘不同陣營(yíng)’。”安徽酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)李文漢說(shuō)。

　　據(jù)了解，蘇魯豫皖白酒高峰會(huì)議，是在全國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生變化的關(guān)鍵時(shí)刻，由國(guó)家著名白酒專家沈怡方倡導(dǎo)，由蘇魯豫皖四省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)突破區(qū)域限制，而聯(lián)合發(fā)起召開(kāi)的。

　　突破地域限制，成了該會(huì)議的重大使命。早在2004年11月初在江蘇洋河集團(tuán)舉辦的蘇魯豫皖首屆白酒峰會(huì)上，與會(huì)各方包括四省白酒骨干企業(yè)和白酒專業(yè)協(xié)會(huì)都一致認(rèn)為，蘇魯豫皖四省不僅是重要的產(chǎn)酒大省，更是重要的白酒消費(fèi)大省，尤其是川酒的主銷區(qū)，在白酒行業(yè)中占有著重要地位；在產(chǎn)品風(fēng)格上，蘇魯豫皖四省都屬于濃香流派，比較接近。也就是在那次峰會(huì)上，蘇魯豫皖白酒聯(lián)盟的雛形初現(xiàn)。

　　與會(huì)人士稱，聯(lián)盟的目的是“為促進(jìn)蘇魯豫皖各自白酒企業(yè)不斷強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，科學(xué)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，深入挖掘和開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，在全國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，攜手共進(jìn)，搶占高端市場(chǎng)份額”。“說(shuō)白了，就是希望能抱團(tuán)對(duì)抗川酒。”

　　尋求差異化

　　有一組沉甸甸的數(shù)字時(shí)刻警醒著中原白酒業(yè)：2006年，豫皖蘇魯四省白酒銷售收入305.38億元，而川酒中五糧液一家的銷售收入就達(dá)200.53億元。這其中河南銷售收入52.0億元，僅相當(dāng)于五糧液的1/4。

　　在川酒大軍壓境的情況下，如何實(shí)現(xiàn)絕地反擊，中原白酒一直在摸索，而此前的跟風(fēng)抄襲已經(jīng)被證明是作繭自縛。“前幾年，豫酒都模仿川酒的濃香型口味，甚至原酒都直接從四川購(gòu)進(jìn)，這使得我們的廠家為川酒培養(yǎng)了大批消費(fèi)者，而我們的風(fēng)格則逐漸喪失殆盡。”河南酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮對(duì)此痛心不已。

　　在第三屆蘇魯豫皖白酒峰會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)、著名白酒專家沈怡方曾指出，濃香型白酒出現(xiàn)了兩大流派，一是以四川為主產(chǎn)區(qū)的濃郁型濃香型白酒，二是長(zhǎng)江下游一帶的淡雅型濃香型白酒，其主要特點(diǎn)是窖香幽雅、綿甜爽凈。而蘇魯豫皖四省所產(chǎn)白酒，多為后者。

　　擺脫川酒陰影，走自己的路子，形成與川酒不同的差異化，蘇魯豫皖四省希望形成自己的風(fēng)格。大打淡雅型濃香型的招牌，或許是條路子，這也成為本次大會(huì)的主要議題。

　　而在此前，2002年，安徽省古井貢酒股份有限公司淡雅型古井貢酒全面推向市場(chǎng)。2003年，江蘇省洋河酒廠成功推出“洋河藍(lán)色經(jīng)典”，在白酒市場(chǎng)掀起一場(chǎng)“藍(lán)色風(fēng)暴”。蘇魯豫皖四省白酒企業(yè)在風(fēng)格上進(jìn)行的探索，逐漸形成了“黃淮名酒帶”淡香香型的典型風(fēng)格。

　　沈怡方說(shuō)：“此次峰會(huì)上四省的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委對(duì)‘蘇魯豫皖派’和‘川派’的酒樣進(jìn)行了對(duì)比品評(píng)，使評(píng)委們對(duì)淡雅香型的風(fēng)格有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，更重要的是從生產(chǎn)技術(shù)上對(duì)淡雅香型進(jìn)行了深入研究，從風(fēng)格形成上找出了黃淮一帶白酒不同風(fēng)格的依據(jù)所在。”

　　“蘇魯豫皖板塊白酒，如果要趕超川酒，就必須要亮出自己白酒產(chǎn)品的特色，加大對(duì)淡雅香型白酒的研發(fā)力度，以淡雅型對(duì)抗川酒的濃郁型。”沈怡方說(shuō)。

　　能否真正抱團(tuán)

　　“蘇魯豫皖白酒聯(lián)盟的成立和運(yùn)轉(zhuǎn)，可以看作是亂戰(zhàn)時(shí)期，二線老名酒，包括機(jī)制不靈活以及歷史包袱重的二線名酒的艱難變身和尋求區(qū)域優(yōu)勢(shì)放大效應(yīng)的積極嘗試。”一位與會(huì)人士表示。

　　實(shí)際上，自第二屆峰會(huì)以后，四省企業(yè)就有意識(shí)地加大了彼此幫扶，不僅都出席彼此區(qū)域內(nèi)相關(guān)白酒企業(yè)的活動(dòng)，而且在市場(chǎng)上各廠之間互相交流學(xué)習(xí)。在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和典型白酒風(fēng)格的成型以及白酒產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)把握上都保持著經(jīng)常性的溝通和交流。據(jù)宋河副總經(jīng)理李紹亮介紹，宋河與江蘇洋河之間就經(jīng)常互相走動(dòng)。

　　但是，這些合作交流目前還僅僅局限在技術(shù)層面。對(duì)于聯(lián)合起來(lái)在市場(chǎng)上給予川酒以反擊，現(xiàn)在還并不具備可行性，也并沒(méi)有邁出實(shí)質(zhì)性步伐。

　　況且，在當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，沒(méi)有永恒的朋友，也沒(méi)有永恒的敵人，只有永恒的利益，而且通過(guò)家電和啤酒行業(yè)無(wú)數(shù)的從聯(lián)盟發(fā)起到流產(chǎn)的事實(shí)證明，在利益驅(qū)使下的開(kāi)放的市場(chǎng)環(huán)境里，是沒(méi)有真正聯(lián)盟的。

　　“尤其是四省的白酒風(fēng)格相似，雖然提出聯(lián)合共贏的口號(hào)，但是之間不可避免的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，也是威脅這個(gè)白酒板塊穩(wěn)定性的定時(shí)炸彈。”一位業(yè)內(nèi)專家并不是十分樂(lè)觀。

　　密謀變相提價(jià)？

　　有一點(diǎn)讓中原白酒感到頗為難堪，正如安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理王鋒所說(shuō)：“中原（蘇魯豫皖）白酒在銷售量上不少，但銷售收入?yún)s不多，說(shuō)明的問(wèn)題是我們的價(jià)格太低。”

　　熊玉亮也表示了相似的遺憾：“上個(gè)世紀(jì)八九十年代，河南的有些品牌和五糧液的售價(jià)差不多，但是如今卻被遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了后邊。”

　　他介紹，由于歷史等種種原因，河南一些本來(lái)很好的品牌含金量大大縮水。導(dǎo)致產(chǎn)品不得不以低價(jià)出售，而產(chǎn)品的低價(jià)格造成了企業(yè)的低收益，低收益進(jìn)而影響到品牌形象的建設(shè)，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格無(wú)法回升，這形成了一個(gè)惡性循環(huán)。

　　顯然，眾多酒企都已經(jīng)意識(shí)到了這點(diǎn)。而且，從事實(shí)來(lái)說(shuō)，這些企業(yè)白酒的品質(zhì)與售價(jià)往往有時(shí)候并不成比例。

　　但是貿(mào)然提價(jià)顯然是愚蠢的行為，“定價(jià)不是你想定多少就定多少，定的高了消費(fèi)者未必接受，要依品牌支撐力而定。”熊玉亮說(shuō)。

　　于是，更多的企業(yè)采取的是更為取巧的辦法——調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

　　以宋河為例，李紹亮介紹，宋河旗下售價(jià)3元多的低端鹿邑大曲已經(jīng)被逐漸限制產(chǎn)量，取而代之的是七八元的該系列產(chǎn)品。而新推出的25元帶紙盒包裝的鹿邑大曲，也銷售良好。

　　數(shù)字最能說(shuō)明問(wèn)題，2005年，宋河白酒產(chǎn)量4萬(wàn)噸，銷售收入5億多元，2006年，宋河產(chǎn)量3萬(wàn)多噸，銷售收入?yún)s達(dá)到了6.2億元。

　　據(jù)一位接近古井貢高層的人士表示，目前古井貢正在做產(chǎn)品調(diào)整，而提價(jià)策略也在考慮之中。

　　事實(shí)上，目前包括河南在內(nèi)的蘇魯豫皖企業(yè)都在曲線漲價(jià)，只是他們所提的口號(hào)文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)換代。目前，除了宋河，省內(nèi)的寶豐、賒店、張弓、仰韶等等河南省內(nèi)酒企也早已開(kāi)始這種動(dòng)作，新品頻出。