黑龍江墾區早在1982年就被國務院列入我國啤酒大麥種植三大基地之一。黑龍江墾區土地肥沃，地勢平整，生態環境適宜，科技力量雄厚，機械化程度高，啤酒大麥種植歷史悠久，管理經驗豐富。并且擁有年生產啤酒用淡色麥芽30萬噸能力的大型企業集團。以其公司+農場、公司+農戶的啤酒大麥科學繁育、種植、收獲、生產、銷售一條龍式的公司模式以及黑龍江墾區產業化發展的牽動、黑龍江墾區的啤酒大麥產業基地建設發展迅猛。目前，黑龍江墾區年啤酒大麥種植面積都在150萬畝左右，年生產優質啤酒大麥近50萬噸。墾區啤麥芽生產龍頭企業集團協同華潤、哈啤、燕京、青啤等大型啤酒集團建立了長期的合作戰略伙伴關系，每年向其市場提供近30萬噸的優質國產啤酒麥芽產品，并深受用戶的青睞。當前，黑龍江墾區啤酒大麥主栽品種和啤酒麥芽產品主要是由墾區自己的育種機構———紅興隆科研所與啤酒麥芽生產企業北大荒麥芽集團合作，自主開發和培育的適應當地氣候條件和土壤狀況、抗倒伏、抗病力強、品質優良、市場好的多棱啤麥品種墾啤麥2號和二棱啤麥品種墾啤麥3號，并由其為原料生產的優質麥芽產品。
一、啤酒大麥品種墾啤麥2號大麥、麥芽的品質特點
墾啤麥2號，其母本是由加拿大多棱大麥品種Robus（羅巴斯特）和美國多棱大麥Azure（阿珠瑞）作父本有性雜交育成。1996年被黑龍江省品審會審定，通過命名的。該品種屬多棱啤酒大麥，其優點是抗倒伏、抗病力強、高產穩定，酶活力強，蛋白分解速度較快，不足是與進口澳麥相比
文章來源華夏酒報較種皮稍厚，色澤稍深，子粒不均勻，千粒重稍低，蛋白質稍高，浸出率稍低，但是其各項理化指標都符合國家優一級標準，與進口多棱啤麥麥芽、澳麥、加麥、法麥都可一拼（見表1）。
二、啤酒大麥品種墾啤麥3號大麥、麥芽的品質特點
墾啤麥3號其母本是由合86－1和歐洲二棱大麥Cimpie（西姆皮）作父本有性雜交育成。1999年2月被黑龍江省品審會審定通過命名的。該品種屬二棱春啤酒大麥，其優點是抗倒伏、抗病力強、優質穩產高產，籽粒飽滿度好，≥2.5mm的篩上物90%以上，皮薄色淺，酶活力高，浸出率高，蛋白質比進口澳麥稍高，但是蛋白分解好，啤酒大麥麥芽各項指標達到或超過進口澳麥質量指標（見表2）。
三、結論
黑龍江墾區自主研發選育的多棱啤麥墾啤麥2和二棱啤麥墾啤麥3非常適應當地土質、生態，生產種植條件，穩產高產，效益可觀，用其生產的啤酒淡色麥芽產品質量符合國標優一級標準，可以補充進口加麥、澳麥、法麥某個單項指標的不足，提高質量，降低成本，因此市場需求潛力巨大，發展前程好，是國產麥部分取代進口麥的理想品種。現已被許多大型啤酒集團采用。
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編輯：張怡
