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　　白酒產品質量直接關系到消費者的健康與安全，是白酒企業一切活動的根本，它不僅僅是目標，更是常態化的管理、控制與方法。
　　質檢部門在白酒生產企業質量管理工作中作為原輔材料進廠檢驗、生產過程控制、產品出廠把關和報告的機構，在保證和穩定產品質量的工作中起著重要的作用，是把控企業命脈的根本。而加強質檢隊伍建設，培養一支高素質的質檢隊伍則是確保質檢工作順利開展、發揮作用的關鍵。

　　1 質檢部門的工作職責

    　質檢部門是白酒企業質量管理和企業生產經營過程中不可缺少的部門，負責從原料進廠到生產過程、產品出廠質量、售后服務、產品追溯等全過程的控制，主要的工作職責是：
    　1.1主持制定公司全面質量工作的長遠規劃和年度計劃；
    　1.2負責質量管理體系和食品安全管理體系的建立工作；半成品、原材料檢驗標準、成品的內控標準的制定；
    　1.3按照生產工藝及產品特點制定設備、半成品、原材料檢驗方式和檢驗方法。結合工作實際，制訂檢驗工作標準流程，規范檢驗制度與相關表單；
    　1.4負責完善文件、記錄管理匯編、記錄等工作；建立健全質量檔案，確保文件、記錄、資料有效，并歸檔及時、可溯。
    　1.5負責原輔材料進貨檢驗、生產過程檢驗和最終產品檢驗；
    　1.6負責對不合格品出具質量異常報告、注明擬處理意見、報送主管領導批示后，送相關部門，并指導配合質量改進；
    　1.7負責標識和可追溯性管理，制定標識方法，對原輔材料、半成品和成品進行標識和記錄，以實現其可追溯性，制定可追溯性管理流程，對不達標的項目進行快速有效的糾正；
    　1.8組織公司全面展開質量考核、驗收工作。

　　2企業質檢人員應具備的素質

    　2.1立足本職、愛崗敬業。
    　企業要想提高市場占有率，增強企業發展后勁，企業的每位員工都必須具備敬業精神，把個人利益和企業興衰存亡緊密地聯系在一起，一切從有利于企業的發展去考慮、去進取，為企業盡到主人翁的最大職責，由于質檢人員在企業的特殊性，質檢隊伍更應具備高度的敬業精神。
  &n文章來源華夏酒報bsp; 　2.2具備嚴肅認真、實事求是的科學態度和良好的職業道德。
    　白酒生產質檢工作貫穿于企業生產全過程，是一項嚴肅認真、實事求是的工作，在白酒生產過程中原輔材料的優劣、生產過程中控制指標的檢驗、成品的質量等均需質檢人員通過嚴肅認真的工作，客觀公正地反映出來，真正發揮企業“眼睛”的作用。
　　如質檢人員不嚴守職業道德、牟取私利、弄虛作假，會對企業造成很大的損失，所以質檢人員對待本職工作要嚴肅認真、實事求是、嚴守職業道德。
    　2.3質檢員必須要有一定的專業技術水平。
    　具備專業技術技能是開展質檢工作的基礎。一個合格的質檢員必須熟悉規范標準、掌握質量管理條例規章。
　　一個不熟悉質量管理制度的人，不可能做一個合格的質檢員。一個只知道管理條例而不知道質量規范標準的質檢員，無法進行有效的過程檢查與控制。質檢員需要和工人直接打交道，就一定要知道該怎么干，干好的尺度標準是什么，這樣才能夠真正去管理，才容易讓人接受你的管理。
    　2.4質檢員應養成好學的習慣，善于分析總結，持續改進。
    　社會在不斷發展，新材料、新技術、新工藝在不斷應用，新的規范、標準都需要質檢人員去學習去認知，新頒布的質量方面管理條例、國家法律等也需要我們熟悉。
　　因此，質檢人員應養成好學的習慣，及時學習并掌握質量檢驗最新標準和方法與法規，并在工作中不斷分析、總結、改進，不斷提高自己的技術水平和專業能力，充分發揮其職能作用，促進企業進一步提高產品質量。
    　2.5質檢員要善于團結同志，處理好人際關系。
    　質檢員開展工作離不開與相關部門及人員的溝通和協調，如果不能搞好同事、部門、車間等各方良好的人際關系，得不到大家的支持和理解，而使自己陷于孤立，難以形成齊抓共管的局面，面對的阻力就很難讓自己能很好地開展工作，陷于被動的境地。當然，搞好關系決不能放棄工作原則或降低質量標準。
    　2.6具有白酒生產工藝知識
    　要熟悉白酒的生產工藝流程，從原料到入池發酵，再到成品灌裝等整個生產過程，各個工序的主要控制點都要掌握。在質檢過程中發現的問題有時反映的是生產工藝的不合理性，只有熟悉白酒生產過程，才能發現問題所在，才能具有較強的解決問題的能力。

　　3質檢隊伍的現狀和提高途徑

    　隨著社會各界對白酒生產質量監督及食品安全的期望越來越高，對質檢工作也提出了更高的要求，質檢隊伍也面臨更加嚴峻的考驗。
　　目前，白酒生產企業質檢人員大多是半路出家，沒有經過專業知識的培訓。既有理論水平又有豐富實踐經驗的高素質人才較缺，既有質檢專業特長，又有其他相關方面業務特長的復合型人才尤其缺乏，遠遠不能適應新時期質檢工作的要求。
    　3.1 加強業務培訓，提高質檢人員素質
    　根據企業實際情況組織質檢人員進行教育培訓。以更新專業知識和提高業務工作能力為重點，有目的、有計劃、分層次對質檢隊伍及其管理人員進行基礎性、專業性培訓，提高檢驗、檢測能力，為適應新時期的白酒質檢工作提供高效的檢驗檢測技術服務。
　　多形式、多層次、多渠道開展質檢干部崗位練兵活動，提高質檢隊伍的業務水平；引導質檢人員，深入生產、銷售一線，切實把握質量控制過程中的一切有效信息。
    　3.2加強適用人才的引進
    　在充分利用現有質檢人才的基礎上注重質檢隊伍人才梯隊建設，有計劃地引進社會優秀的專業技術人才，補充質檢隊伍力量，提高質檢隊伍的整體水平。
    　3.3加強質檢隊伍的思想建設
    　積極探索開展思想政治工作的新方法、新手段、新機制，不斷強化質檢隊伍的政治素質。要通過開展職業道德、職業作風、職業紀律教育并通過建立規章制度，加強考核，來規范工作行為，使廣大質檢人員牢固樹立愛崗敬業、誠實守信、科學公正嚴格產品質量意識為主要內容的職業道德，形成良好的質檢隊伍道德風尚。
    　3.4 加強質檢隊伍的制度建設
    　要打造一流的質檢隊伍，必須要有一套從嚴管理的制度。要建立和完善各項規章制度，加強內部管理，使各項工作都有據可查，有章可循。要嚴格獎懲，狠抓落實，規范和約束執法行為和公務活動，保證質檢監督的公正、高效，提高質檢隊伍的戰斗力。

　　4結束語

    　在現代社會，企業的競爭實質是產品的競爭，而產品的競爭力主要體現在質量上，白酒生產企業要大發展，必須要視產品質量為企業競爭的核心動力。
　　提高產品質量，質檢隊伍是不可或缺的重要環節，企業加強質檢隊伍建設，注重人才的引進培養、加強質檢隊伍的業務培訓，提高質檢隊伍的綜合素質，是確保企業長遠發展的關鍵所在。