第92屆糖酒會，被諸多經銷商稱為保健酒的盛會——在本次會展之中，傳統保健酒企業大力參展，白酒企業也攜新保健酒品類隆重登臺招商，顯示了保健酒集中爆發的一面。
期間，瀘州老窖養生酒業推出了“4D”舞臺劇，將瀘州老窖·瑪咖等8款產品背后的研發故事、開發理念、酒體特色與養生功效用藝術形式表現出來。勁牌有限公司則重點以會展中心作為企業形象及產品展示的載體，除了展示包括中國勁酒、毛鋪苦蕎酒等系列產品外，同時針對2013年上市的毛鋪苦蕎酒以及定制系列產品進行了招商。勁牌現場開展的“掃一掃，知勁牌”微信主題活動，發放毛鋪苦蕎酒等贈飲品共3240瓶，會場氣氛熱烈。
在保健酒集中展示熱潮的背后，則是保健酒行業的持續高速增長，當面臨巨大增長空間之后，如何進一步占領細分市場，如何有效利用互聯網時代的技術與渠道優勢為保健酒所用，成為業界普遍關心的話題。
保健酒高增長，成為新增長點
一方面是健康消費意識的增強為保健酒帶來高速發展機遇，另一方面，白酒行業發展的相對放緩，也為保健酒騰出了巨大的市場空間。在諸多因素的帶動下，中國保健酒企業正進入到一個新的“黃金時代”。
保健酒市場已經多年保持增速，據統計數字顯示，近10年來，我國保健酒市場保持著每年30%的高速增長。“保健酒的銷量上升勢頭很明顯。”陜西某商貿企業負責人李永利表示，自己代理經營多款酒類產品，其中就包括保健酒產品，從這幾年的銷售狀況來看，保健酒的需求持續上升。他認為這與消費者日益增長的健康消費意識有關。
根據2012年的數據，當年全國白酒制造業實現工業銷售產值4265.42億元，出現增長放緩的現象，而同一年度，保健養生酒市場規模約達130億元，總銷量超過100萬千升。
據此有專家斷言，以后保健養生酒市場將成長為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后，國內酒業的第四大市場。這種說法也在另一組數據上得到證實——國際市場上保健酒、養生酒、營養酒的消費量占酒類消費總量的比例約為12%。
“如果按照這個比列來展望中國保健養生酒市場的話，那么其總量也相當可觀。”營銷專家李峰表示，根據目前中國白酒市場總量4000億元～5000億元的規模計算，那么未來保健酒這一領域的市場容量當在500億元～600億元之間。
保健酒的部分代表性品牌也在酒業調整期內表現優異，讓業界對于這個領域有了更多期待。
勁牌公司2013～2014經營年度會議的數據顯示，2013～2014經營年度，勁牌成為了酒業低潮的“逆襲者”，實現了70.86億元的銷售額，同比增長14.07%。
更值得
文章來源華夏酒報關注的是，傳統保健酒之外的細分領域內，一些新銳產品表現驚人。2013年7月，繼勁酒之后，勁牌公司推出第二大核心戰略產品——毛鋪苦蕎酒。這一新品在上市之后，其發展勢頭驚人。
零點研究咨詢集團發布了一本《中國白酒消費趨勢白皮書》調研，關注白酒酒精度數過高帶來的健康問題，正成為現在各個階層飲用白酒的考量因素。受訪者不愿意經常喝白酒的最主要原因中，選擇“酒精度數較高”的約占44.9%。49.6%的高收入人群這樣認為，“酒精度數高，容易傷肝”。在決定選擇購買白酒的關鍵因素上，消費者更加青睞“口味純凈、口感好”和“健康，不傷身體”的白酒產品。顯然，健康白酒在某種意義上代表著白酒的未來。
除了消費者健康消費意識高漲之外，傳統白酒企業對于這一領域的關注與投入，也炒熱保健酒領域，帶動其快速增長。
“五糧液黃金酒便是一個典型的案例。此外，茅臺等企業也都推出保健酒，讓這一領域的品類更為豐富。”有業界人士表示，白酒企業對于保健酒市場的大規模涉足，會對保健酒的發展起到促進作用。
2014年12月，貴州茅臺董事長袁仁國在一篇名為《茅臺百年：“新常態”時代的實業夢想》中談到，未來3~5年內，力推習酒、保健酒、葡萄酒等子公司上市，足見茅臺對于保健酒的重視程度。
白酒巨頭的加入、傳統保健酒企業的提升，都無疑會帶動保健酒市場的發展，而在這些新勢力、老勢力紛紛加入的同時，新品類帶來的市場細分以及由此帶來的行業標準、產品標準問題，將成為保健酒行業不容回避的焦點。
產業趨向細分，標準趨向嚴格
諸多業界人士認為，白酒巨頭的加入、傳統保健酒企業的產品升級，必然會帶來保健酒領域更加多元化、細分化的結果，而這個多元與細分的格局，也呼喚行業標準的細分化與明確化，因為這已經成為制約保健酒行業發展的關鍵所在。
“白酒巨頭加入保健酒領域，關鍵是看到了保健酒的高增長率與高利潤率，希望以此尋找新的增長點，在產品布局上更加多元化。”李峰認為，白酒企業與保健酒企業在產品開發上各有所長，這也導致他們開發的產品各有特點，保健酒市場將會有更多新品類出現。
目前，各大白酒企業都不同程度涉足保健酒領域，例如茅臺單獨成立了白金酒有限責任公司，五糧液2008年推出五糧液天賦鴻運冬蟲夏草酒，2010年斥資2億元擴建旗下保健酒產品黃金酒的產能等。瀘州老窖方面，則成立有專門的瀘州老窖養生酒業，在本屆糖酒會期間推出多款新品。
汾酒集團2012年4月宣布投資的項目包括國家級保健酒研發中心以及相應生產配套設施，項目投產達效后，可實現年銷售收入102億元，將大幅擴大汾酒、竹葉青保健酒成品酒的生產規模。
白酒巨頭所開發的保健酒已經越來越多元化——本屆糖酒會上，瀘州老窖養生酒業所推出的瀘州老窖瑪咖原液酒、國窖·北冬蟲夏草等一一亮相。傳統強勢保健酒品牌勁牌在本屆糖酒會上則攜一眾產品參展，展品包含中國勁酒、毛鋪苦蕎酒、參茸勁酒等。
不僅品類多元，個性化與定制化也成為企業的發展方向——在勁牌有限公司博物館里，有一臺針對身體狀況進行問答測試的機器，它通過人對與自身習慣和身體變化相關的60道題目的回答，最終得出自己的體質類型。設置這種體質檢測的目的就是為了讓消費者了解自己的身體狀況，而不同消費者的不同身體狀況，完全可以選擇適合自己飲用的不同類型的保健酒。
“這么多不同品類、不同特色的產品，其原料千差萬別，很難有明確標準。”李峰認為，品類的多元化帶給消費者更多選擇，但是與此同時，也讓行業的標準化工作更為艱難。
據悉，現行的《食品安全法》對于保健食品的規定僅第51條一條，而修訂草案中有4條內容涉及保健食品。其中新增加的包括保健食品的注冊申請人應當提交保健食品的研發報告、產品配方生產工藝、安全性和保障功能評價等。
業界觀點認為，標準化涉及到消費者的信任度問題，也涉及到保健酒未來的發展，在越來越細分化、多元化的條件下，如何界定保健酒類別、功效、生產工藝等等，依然是一個復雜的系統工程。若在標準化問題上得到突破，中國的保健酒企業就可以獲得更健康的發展。據悉，勁牌等領軍企業目前已經在推動制定更為詳細嚴格的行業標準。
2013年5月8日，“中國保健酒聯盟”在勁牌公司正式掛牌成立。勁牌、浙江致中和、海南椰島、五糧液保健酒、汾酒集團等保健酒理事會成員為聯盟首批成員。“中國保健酒聯盟”的核心任務之一就是“加強保健酒行業共性技術研究，制定、推行保健酒技術規范、標準”。
“互聯網+”助力保健酒成長
在本次糖酒會上，勁牌針對移動互聯時代，開展了“掃一掃，知勁牌”的“勁牌官方微信”加粉絲活動。為此，勁牌準備了10000余瓶品鑒酒，欲贈勁牌“粉絲”們體驗。現場活動效果顯示，勁牌企業成功收集到了諸多鐵桿粉絲。
與白酒一樣，保健酒也同樣遇到了渠道變革、信息化對于市場的沖擊，實際上，在依托電商、“互聯網+”的發展助力之下，保健酒行業將會獲得更快的發展。
有業界人士認為，傳統保健酒企業的營銷思維在一定程度上限制了其在“互聯網+”時代的發展步伐，例如許多保健酒行業人士將產品看作是快消品中的“慢銷品”，也就是說保健酒消費需要引導和培育。
許多保健酒企業專注于傳統渠道，例如在中低檔餐飲渠道通過密集布局與強力推進，形成了自己的強勢地位。這種方式固然在過去取得了成功，但是在新形勢下，卻忽略了電商。
有部分保健酒行業人士認為，所謂電商就是 “網上賣酒”，刺激消費者的就是產品的低價和各種打折、特價和買贈活動，而這會對常規渠道的產品價格產生極大沖擊，這并不是公司所樂見的。
“電商固然沖擊到企業傳統的價格體系與渠道體系，但電商的開放特性他們沒有看到。”李峰認為，電商的一大好處就是讓消費者跨越區域障礙，想買的時候買得著。在實體渠道鋪貨率不足的情況下，想搶占市場份額是不可能的，但在電商渠道，只要實現了對于部分重點平臺的覆蓋，就足以達成消費者的認知。
“互聯網+”時代的到來，更是顛覆了傳統的電商渠道思維——在這個新概念之下，將會實現互聯網與傳統行業的深度融合，云計算、物聯網、大數據等等將會深入到傳統的制造與商業服務環節之中。
業界人士認為，保健酒企業可以基于移動互聯，通過大數據、云計算、物聯網等技術體系，深入掌控生產鏈與商業生態。
以勁牌推出的“掃一掃，知勁牌”的“勁牌官方微信”加粉絲活動為例，其不僅在于增加粉絲數量，更為重要的是，通過這種活動積累了數據，通過分析與云計算，能讓勁牌在經營策略制定、產品研發、市場營銷等諸多層面更為科學化。
“未來大數據、云計算系統可以在消費者身體狀態、定向功能保健需求等方面發揮巨大作用，讓產品更有針對性，更為精確化，更加契合消費者需求。”李峰表示，所謂“互聯網+”，已經不僅僅在于渠道的顛覆，而在于對消費者、對市場的精確把控，這也是未來保健酒行業發展的方向。
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編輯：施紅
