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保健酒，俗稱藥酒，已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外的有藥酒治疾健身的記載。
今天隨著科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始走紅。
目前，中國保健酒行業正在以年均30%的速度高速發展。逐步成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內酒業市場的第四大市場。
巨大的市場空間和驚人的增長速度，吸引越來越多企業涌入保健酒市場。2009年，保健酒行業又開始了一番新的風云涌動，多家白酒巨頭大舉進軍。雖然市場競爭日趨激烈，但各保健酒生產企業的首要重任是共同培育保健酒市場，將保健酒這一酒種做大、做好、做強，而不是一味地哄搶市場份額。
此外，保健酒市場要想做大，定位高端禮品酒顯然不利于長足發展。禮品保健酒面臨發展困境，保健酒可以降低身段，進入餐飲行業。同時，保健酒功能多元化將成為趨勢，細分市場會成為必然道路。“養生”功能會從老年人輻射到中青年，補腎、抗衰老、抗風濕、養顏等功能訴求會逐漸明朗。
雖然中國保健酒產業取得了較快的發展，但與國際市場相比，差距仍然明顯。在國際市場上，保健酒、養生酒、營養酒的消費量占酒類消費總量的比例約為12%。而在我國，保健酒的100億元市場容量僅為白酒市場容量的2%，因此具有巨大的成長空間。
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