統計顯示，中國保健酒產業自上世紀90年代初的“星星之火” 到目前己發展到380家左右的生產企業，品類達幾百余種。去年，保健酒、果酒總計年銷售額達228.68億元，同比增長15.46%，如勁酒、椰島鹿龜酒、竹葉青酒、張裕三鞭酒、古嶺神酒等保健酒均為消費者熟悉和喜愛。
國發〔2013〕40號《關于促進健康服務業發展的若干意見》中明確提出：要廣泛動員社會力量，多措并舉發展健康服務業。到2020年，基本建立健康服務業總規模達到8萬億元以上。盛宴已經啟幕，哪些企業將從中受益？筆者認為，集養生保健和酒于一體的保健酒，屬于該文件的政策范疇。國內保健酒產業如能在生產與經營管理上下功夫，完全有可能分亨這一盛宴的1%左右，甚至更多。
中國酒業協會秘書長王琦認為：“保健酒市場將大有作為，預計很多骨干酒企還會進軍保健市場。”可謂是美好前景，引人入勝。
在酒業深度調整與保健酒巨大“蛋糕”的誘惑之下，瀘州老窖與圣鹿源聯手推出圣鹿源酒，汾酒集團斥巨資投入竹葉青酒項目，將大幅擴展該公司竹葉青酒的生產與市場規模，對促進國內酒業轉型與跨越發展和實現汾酒集團可持續發展具有劃時代的意義。
保健酒產業前景雖如此美好，但其市場成效卻難一概而論，有的企業發展漸入佳境，也有某些企業在理想與現實之間存在巨大的落差。個中緣由應從企業自身與市場去尋找。
原因雖然很多，但關鍵因素正如浙江大學教授、博士生導師何貴兵所說：“中國保健酒產業目前主要存在三方面的問題：一是保健酒企業規模小，技術標準、生產工藝差異較大。行業缺乏自律，一些保健品夸大宣傳，導致許多消費者對保健酒產品缺乏信任；二是一些企業采取傳統浸泡工藝，產品質量不穩定，影響保健酒的良好形象；三是保健酒市場競爭無序，85%的保健酒仍然在產地范圍內運作，無法實現跨區銷售，發展相對滯后。”
保健酒市場的“亂市”，嚴重制約著產業的健康發展。保健酒產業發展需要行業和企業持之以恒、腳踏實地、真抓實干地把企業內部管理與市場資源完美整合，才能得到持續健康的發展。正如業內權威人士所說：“保健酒產業發展的核心任務就是加強保健酒行業的共性技術研究，制定、推行保健酒技術規范、標準，加強行業自律，推進保健酒技術進步，共同振興保健酒產業。”
狠抓內部建設與管理，提升綜合能力
目前，中國保健酒企業從總體上看，普遍存在規模小、市場抗風險能力差、企業綜合實力不強的問題，在國內酒業市場殘酷的競爭環境與良好的發展機遇面前，保健酒企業該如何面對與把握，很值得每個保健酒業人士深思。筆者認為，國內保健酒企業應著力強化內部建設與管理來提高企業自身的綜合實力。
強化人才意識，增強企業發展的原動力。人才是企業最可貴的資源，對企業來說，人才資源既能成為企業發展的動力，如不能有效把握與利用，也可能會成為遲滯企業發展的阻力?；谶@個理念，保健酒企業應著重在人才發現、引進、利用、培養等方面下功夫，使企業真正做到人盡其才，按才使用，努力提高保健酒企業的整體素質，打造一流的人才隊伍，為企業迎接市場挑戰打下扎實的基礎。
強化企業科技投入，勇于承擔產品品質責任。在市場競爭激烈的當下，保健酒企業要想在市場上謀取一席之地，應克服單純追求利潤的初衷，勇于承擔社會責任，樹立良好的企業形象，取信于民。保健酒企業應從戰略發展的大局出發，加大科技投入，引進國內外先進設備，在生產工藝與技術上不斷創新，確保產品品質。同時，以效率為核心，強化企業內部管理，嚴把基酒與中藥材選購程序，從源頭上確保產品的真材實料。另外，著力對保健酒的“色、香、味”進行科學調配，在保障該酒養生保健功能不變的情況下，以適應消費者口感為中心，迎合消費者需求。
強化企業管理，增強員工的凝聚力。眾所周知，企業發展的根本在于員工的積極性與創造性。對此，保健酒企業管理者們一是要有針對性地在員工的合理待遇上下功夫，使員工在工作中更有動力地實現自己的價值；二是要為員工創造一個優美、安靜及規整有序的工作與生活環境，激發員工的自豪感；三是不要輕易否定員工的勞動成果，要積極鼓勵員工努力奮進，提高員工士氣；四是在單調的工作中增加一些情趣，激發員工的積極性與創造性等等，一切以人為本，讓員工在快樂中工作?！?br />
品牌營銷科學化，共享保健酒市場盛宴
目前，保健酒行業以年均30%的速度高速發展，成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后國內酒業市場的第四大酒種。因酒業市場競爭日趨激烈，囯內各保健酒企業在練好內功的同時，更重要的是在產品推廣與市場運作上要科學理性，真正做到保健酒企業品牌營銷科學化，共同培育國內保健酒市場。
由產品營銷向服務營銷轉型。為適應當今理性消費市場競爭的需要，構建新的市場營銷戰略是目前保健酒企業市場成功營銷的當務之急。之前，很多企業營銷的成功憑的是機會，而在當今與未來的理性市場，企業營銷的持續成功在于市場營銷的基礎，憑著一個慨念、一個創意等成就某一市場的時代已成為歷史。目前，保健酒業的市場競爭將升級為品牌、管理、渠道等綜合實力的抗爭，企業的綜合實力則源于其對市場基礎營銷系統配套服務的重視情度。在此，保健酒企業應更多地關注市場營銷管理，精耕細作，系統有序地開發與維護市場。國內不少企業“成在產品營銷，敗在有效的監管
文章來源華夏酒報與服務”，其主要原因就是企業營銷戰略思維仍停留在傳統產品營銷階段，缺乏對企業品牌營銷內涵的深刻了解與認識，忽略對市場系統性的品牌根植與服務。
從游擊營銷向團隊營銷轉型。隨著過剩經濟時代的來臨，“處處點火，難燃燎原之勢”的市場教訓告訴我們，“單兵作戰”與“散兵游勇”的營銷模式已隨著時代的發展劃上了句號，營銷人員的角色將向協同企業與市場團隊營銷組織轉型。上世紀90年代末至本世紀初的海南椰島與勁酒等企業市場運作的成功經驗已經充分證明了這一點。如果保健酒企業把希望寄托在所謂的“狹路相逢勇者勝”的個人 “英雄”上，那么，這對保健酒企業的良性發展將是一個災難。企業的市場經營與健康發展，關鍵在于企業營銷戰略的系統運作，在于營銷組織系體的系統布局以及企業對市場有效的管理和持久的服務。對此，保健酒企業應著力加強營銷組織建設，迅速打造一支專業水平高、業務能力強的營銷團隊，結合企業與市場情況，集中優勢兵力，對各目標市場實行“開發一個，鞏固一個，成功一個” 的穩健推進策略，并聯動當地經銷商，對目標市場進行“地毯式” 網絡拓展與產品宣傳促銷工作，發揮團隊合力“打殲滅戰”。同時，充分發揮營銷組織的主觀能動性，提高營銷人士與市場經、分銷商的積極性、創造性，增加企業對網絡渠道的控制能力，提升自身品牌在市場上的競爭力。
從產品混銷向市場細分協同營銷轉型。保健酒企業為避免產品結構繁雜、渠道分銷重疊等諸多弊端，有必要對產品線重新規劃，實現渠道細分、升級優化，對產品實行層次化、專業化經營與管理。也就是說，一是按產品結構與渠道特點，對客戶與消費者實行分類分層次管理，整合各區域市場經、分銷商隊伍，全新梳理市場和分銷渠道，設置科學的產品價格體系與分銷策略，規范各市場經、分銷制度，切實做到產品層次經銷授權與各區域市場經銷扁平化的完美結合；二是著力提高經、分銷商的專業水平，加強對他們的培訓、指導與監督管理和服務工作，規避市場經營風險，在各市場經、分銷商中樹立良好口碑，使他們對企業與產品產生良好的信賴感，提高企業與產品在市場上的抗風險能力?！?br />
由資源綜合利用向品牌營銷戰略轉型。國內酒業市場的營銷抗爭，從表面上看是產品、渠道、價格、促銷上的競爭，在深層次上實際是渠道與企業品牌營銷能力的競爭。對此，國內保健酒企業在做好產品品質與資源合理配置的前提下，首先要對企業的產品定位、品牌創意與品牌宣傳進行科學慎密的思考，從企業長遠發展的戰略著眼。在產品定位與品牌創意上，徹底克服過去某些保健品“疔效”定位與“夸大宣傳”的誤區，確定保健酒是有益人身健康的酒，并根據產品屬性與區域特征，求找品牌創意，從消費者的角度出發，讓社會對保健酒產生認知與認同。在品牌文化內涵的挖掘與訴求上，充分利用電視、報刊、權威網站及各種戶外廣告與宣傳資料，把保健酒的內涵講清楚，品牌文化講透，營造良好的產品與市場氛圍，形成良好的品牌形象，促使產品暢銷。其次，企業還應承擔對市場的管理、指導、服務與幫扶職能，把低層次、低效率、低回報的產品“價格戰”向“品牌營銷價值”轉型升級，全程介入市場網絡渠道建設、終端開發與終端促銷宣傳，強化資源的綜合利用，收益管控，促進產品經銷向品牌營銷、渠道營運商嬗變，最大化地創造保健酒企業的品牌價值，提升市場渠道網絡的經營能力，使企業真正分享保健酒的市場大宴?！?br />
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編輯：施紅
