少妇一级淫片免费看,久久精品国产sm调教网站演员,亚洲精品一区二区三区新线路

　　從目前安徽市場各啤酒企業(yè)之間的激烈競爭來看，要想在競爭中立于不敗之地，只能靠上乘的產(chǎn)品質(zhì)量，而啤酒最終的質(zhì)量，還是要最大程度地滿足不同消費者的口味需求。因此，企業(yè)必須建立一套保證產(chǎn)品質(zhì)量的完整體系，尤其是啤酒口感質(zhì)量品評體系，如此，才能保證企業(yè)生產(chǎn)的啤酒口感均一性，適口性強、風(fēng)味質(zhì)量穩(wěn)定的目的。

　　一、啤酒常見風(fēng)味病害及原文章來源華夏酒報因

　　1.老化味

　　又稱為氧化味，面包味。它隨著啤酒保存時間的延長，氧化味也愈來愈強烈。啤酒裝瓶后含氧量高，經(jīng)過殺菌極易氧化，產(chǎn)生不良的殺菌味。

　　2.口味粗澀

　　多酚物質(zhì)含量過高或多酚物質(zhì)的聚合度太不適合，啤酒的pH值過高；麥芽的麥皮過厚，粉碎過細(xì)；水的暫時硬度過高，pH值高；過長的糖化時間；麥糟洗滌過分等。

　　3.味不正，后苦味長

　　酒花陳舊，酒花添加高；糖化用水的pH值過高，麥糟洗滌過分；麥汁煮沸強度不夠，凝固氮含量高；麥汁煮沸時間長導(dǎo)致的氧化分解；麥汁的凝固物分離不好；發(fā)酵不旺盛，苦味的泡蓋分離不完全；過高的重金屬含量，啤酒的氧化等。

　　4.酚或其它化學(xué)味

　　涂料中含有酚或氯酚等物質(zhì)；采用含酚、氯酚及游離的水浸麥會導(dǎo)致啤酒帶有此味；用游離氯的洗滌劑洗刷輸酒管；污染野生酵母或細(xì)菌等。

　　5.酵母味

　　主要來自硫化物含量過多，特別是硫化氫。硫化氫的味閾值是50ug/kg，當(dāng)酵母衰老退化或發(fā)酵和儲藏溫度過高時，酵母產(chǎn)生自溶現(xiàn)象或凝固物分離不良，麥汁通風(fēng)不足，后發(fā)酵不旺盛；硝酸鹽含量過高，下酒過早，都易產(chǎn)生此味。

　　6.金屬味

　　又叫鐵腥味、墨水味等。這是由于啤酒內(nèi)含重金屬過高所致，也可能來自不飽和脂肪酸的氧化產(chǎn)物，給人的口感是黑水味，鐵離子溶入啤酒及釀造用水，使其含鐵量高。釀造用水的含鐵量以0.3mg/L以下為理想，最高極限不能超過0.5mg/L。

　　若二價鐵含量過多，易氧化生成三價鐵，使酒的色澤變褐，產(chǎn)生棕色沉淀，同時使啤酒產(chǎn)生鐵腥味。為了防止啤酒中因鐵含量偏高引起這些異常情況，除注意防止生產(chǎn)過程中鐵容器銹蝕外，對含鐵離子量過高的釀造用水進(jìn)行處理非常重要，采用離子交換法或凝絮法將鐵離子除去，也應(yīng)當(dāng)重視原材料中的含鐵離子量對成品啤酒中的鐵離子含量的影響。一般，啤酒中的鐵含量不宜超過1.8mg/L。

　　7.口味膩厚

　　糊精含量高，發(fā)酵度低；高級醇含量的閾值超過50mg/L，就容易出現(xiàn)此味道。

　　8.腐爛的青草味

　　來自酵母的代謝產(chǎn)物主要是乙醛。當(dāng)乙醛含量達(dá)到15mg/L時就產(chǎn)生此味。有時，乙醛含量低于9mg/L，也會出現(xiàn)此味道。