南非斯泰倫博斯（Stellenbosch）產區(qū)的Audacia Wines酒莊已經獲得一項專利，將當?shù)氐穆芬撞ㄊ浚╮ooibos）茶樹用于葡萄酒釀制，從而取代釀酒過程中對二氧化硫及其他化學添加劑
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“最近的研究發(fā)現(xiàn)，波士茶中含有豐富的抗氧化物或有助于葡萄酒的保存，這樣就可以減少二氧化硫和其他化學添加劑的使用。”據(jù)新西蘭《Business Day Live》報道，該酒莊將路易波士茶樹的提取物與橡木產品一起添加到大型不銹鋼發(fā)酵罐中。這種做法同樣適用于橡木桶發(fā)酵葡萄酒、啤酒和蘋果酒的生產。
這一專利技術由斯泰倫博斯大學（Stellenbosch University）研究中心和及其合作者共同研發(fā)而成。酒莊代表人Trevor Strydom稱，這一專利技術對于那些致力于釀造有機葡萄酒的生產商乃至整個南非葡萄酒產業(yè)都是一大利好。
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編輯：趙鑫
