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日前，澳洲釀酒師Greg Jardine發明了一項新技術——修改葡萄酒多酚，提升葡萄酒的藥用價值。據悉，Jardine原為一名生物化學家，后轉行做釀酒師。
據透露，這項新技術已申請專利，它主要通過在葡萄酒的某段時間進行老化時，增加抗氧化劑的含量，使葡萄酒更加具有脂溶性，有利于人體吸收。
文章來源于中國紅酒網 研究發現，應用該技術的葡萄酒將有助于對抗慢性疲勞，并對痛風性關節炎有顯著療效。
Jardine稱，他進行此研究已有十年，但直至最近才研究出在成功保留葡萄酒原味的同時，增加酒中的抗氧化劑。
Jardine強調，“新技術葡萄酒并非藥品，風味、酒精含量等與普通葡萄酒并無差別，需適度飲用。”
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