中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
按照常規，酒廠必須在葡萄酒釀造過程中，抽取樣酒送到實驗室化驗分析，有了這項 “True Spirit”（真靈魂）的新技術，酒廠完全可以跳過實驗室，直接監測到酒在各個階段的各項指標。
釀酒師可以用這項技術監測整個釀酒過程的生產要素，比如酒精度，酸度，通過在線酒類研究平臺，分享結果。
這三位發明者是工程與商業系研究生，他們將法國生物技術公司Archimej Technology開發的血液分析技術進行改編后，運用于釀酒生產過程。
學生們打算和波爾多釀酒師們面談，進一步開發他們的技術。True Spirit聯合創始人Luv Valecha說：“我們正在與不同實驗室，酒廠一起測試原始設備，但這只是冰川一角。”“我們的設備不僅能夠分析葡萄酒，還能分析烈酒，啤酒，香水，橄欖油和香料。”
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
