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在過(guò)去一年多里,這種“固態(tài)雞尾酒”在夏季倫敦的夜店里備受寵愛(ài),它甚至已經(jīng)有了自己專屬的命名——Poptail,“雞尾冰”。

這個(gè)名稱最早是由調(diào)酒師David Kay為英國(guó)餐飲集團(tuán)Late Night London旗下的夜店開(kāi)創(chuàng)。

Popsicles+cocktail,雞尾酒冰棍,聽(tīng)起來(lái)好像很簡(jiǎn)單的樣子——只是把帶酒精的飲料凍起來(lái)而已嘛!而且早在很多年前,就有夜店推出莫吉托之類的果味雞尾酒棒冰,一些冰品小店也會(huì)推出帶微量酒精的棒冰和冰淇淋。

但是雞尾冰不一樣,它會(huì)讓你舔舔就醉。

Poptail為成年人提供更深沉的味覺(jué)體驗(yàn),讓品酒這種未成年禁止的活動(dòng)變得前所未有地充滿童趣。

下面是幾款流行的Poptail配方,如果你的冰箱夠給力,還能趕在6月2日到來(lái)之前曬一把:

MOJITO-莫吉托
 

莫吉托冰的配方在莫吉托酒基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良,增加了更豐富的口感,加量的白糖用于緩和冰凍后的酸味。

·配料:

12片薄荷葉、12片羅勒葉、1½杯鮮榨橙汁、1顆檸檬榨汁、1顆青檸榨汁、2½大匙白糖、1杯碎冰、2大匙朗姆酒。

·制作過(guò)程:

用食品攪拌機(jī)把所有材料攪拌混合均勻,將材料倒入冰格冷凍過(guò)夜。

DIRTY PIRATE-不羈海盜
 

這款“雞尾冰”以經(jīng)典的朗姆與可樂(lè)組合為基礎(chǔ),加入了咖啡酒作為調(diào)味。

·配料:

2½杯可樂(lè)、?杯朗姆酒、?杯咖啡酒。

·制作過(guò)程:

將配料全部加在一起攪勻后倒入冰格里,然后放入冷凍室里過(guò)夜。

BLUEBERRY PROSECCO-藍(lán)莓普羅塞克
 

普羅塞克酒與藍(lán)莓的經(jīng)典組合讓人無(wú)法解決,特別適合夏季戶外宴會(huì)。

·配料:

½杯藍(lán)莓、1顆青檸、足量普羅塞克

·制作過(guò)程:

將青檸榨汁并將果皮削成絲,將青檸汁和果皮絲與藍(lán)莓混合(藍(lán)莓可根據(jù)自己口味保持完整或者攪碎);將混合物倒入冰格,一格放入一勺的量,均勻鋪開(kāi)然后冰凍至凝結(jié);將普羅塞克澆在凍起來(lái)的藍(lán)莓混合物上,冷凍一夜。

CREAMY MARGARITA-奶油瑪格麗塔

濃郁的奶香與瑪格麗塔的酸爽結(jié)合,讓你愛(ài)不釋口。

·配料

8顆青檸榨汁(切下其中4顆的中段用于裝飾調(diào)味,如圖),1罐煉乳、1杯水、¼龍舌蘭酒、少許鹽。

·制作過(guò)程:

將青檸汁、煉乳、水和龍舌蘭酒混合均勻后倒入合適的冰格里,撒上少許鹽,把用小棍穿過(guò)切好的青檸切片輕輕放在液體上面,冷凍一夜。

VODKA GUMMY BEARS-伏特加小熊
 

這款poptail最絕妙的地方在于,它能讓不能喝酒的熊孩子眼饞死!

·配料:

1¼杯伏特加、1¼杯小熊橡皮糖、3杯雪碧(可換成姜汁汽水或各種口味芬達(dá))

·制作過(guò)程:

將小熊糖倒入伏特加中浸泡至少24小時(shí),充分吸收酒味,將泡好的小熊糖和伏特加均勻放進(jìn)冰格里四分之一滿,倒入雪碧在冰格里混合均勻到二分之一滿,放入冰箱凝結(jié)成塊,然后再均勻加入四分之一冰格量的小熊伏特加并用雪碧混合成整個(gè)冰棍,冰凍一夜。

Lapp,世界第一款預(yù)調(diào)雞尾冰

跟雞尾酒一一樣,最好的Poptail只在夜店限量享用,或者在家中DIY。

不過(guò)就在去年,兩名出生在法國(guó)生活在倫敦女孩——Laura Faeh和Cecilia Thomas——推出了世界第一個(gè)“預(yù)調(diào)雞尾冰”品牌:Lapp。

Lapp的名字取自英語(yǔ)“lap“,也就是“舔”,其中的性感寓意不言而喻。由于是女生創(chuàng)立的品牌,Lapp從包裝到口味都散發(fā)著粉粉的女性荷爾蒙氣息,它最初推出的口味就是基于莫吉托和貝里尼這兩款深受女性喜愛(ài)的果味雞尾酒。

Lapp目前還沒(méi)有開(kāi)辟大規(guī)模零售渠道,只接受預(yù)訂直供,提供給夜店或派對(duì)。