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近年來，關(guān)于嬰兒奶粉、藥品食品和嬰幼兒輔食的不達標(biāo)事件接連不斷，關(guān)乎下一代健康的事情為什么會屢屢發(fā)生事故?
7月21日，一篇名為《疫苗之王》的文章迅速引爆微信朋友圈，這篇文章把疫苗安全問題推到風(fēng)口浪尖，事件起初是因為長春長生生物科技有限責(zé)任公司一個批次的狂犬疫苗出了問題，緊接著，又爆出長春長生及武漢生物2個批次的百白破疫苗也出了事，被查出有問題的疫苗批次，數(shù)量高達65萬支，讓人觸目驚心，輿論嘩然。
有網(wǎng)友評論：真不敢想象這是一群什么人，居然敢拿小孩子的生命健康作為他們謀取暴利的工具，現(xiàn)在的孩子吃的輔食、奶粉不安全也就罷了，就連我覺得最不可能出問題的疫苗都出事兒了，還有什么是值得放心的呢?
這位網(wǎng)友關(guān)注疫苗問題的同時，也拋出了億萬家長們關(guān)心的話題：嬰幼兒輔食安全問題。
根據(jù)國家市場監(jiān)管總局組織抽檢報告可見，嬰幼兒輔食的抽檢不合格批次時有發(fā)生，在嬰幼兒輔食不斷迅速發(fā)展的同時，也迎來了行業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)。
那么，關(guān)于嬰幼兒輔食這塊市場大蛋糕下存在哪些消費者最關(guān)注的問題呢?
嬰幼兒輔食規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，你了解嗎
嬰幼兒輔食指的是嬰幼兒階段(0～3歲)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的同時，為滿足全面營養(yǎng)需要而添加的食品，目前市面上較為常見的有嬰幼兒米粉、嬰幼兒面條和嬰幼兒餅干等。
隨著“全面二孩”政策的施行及父母消費習(xí)慣的養(yǎng)成，嬰幼兒輔食市場快速增長。根據(jù)華經(jīng)市場研究中心的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模為115億元，2016年達到136億元，2017年已達158億元。預(yù)計未來5年，我國嬰幼兒輔食行業(yè)仍將保持15%～20%的增速增長。
相關(guān)人士分析，預(yù)計到2022年我國嬰幼兒輔食的需求量仍然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過供給量的，并且差距明顯，這樣一塊美味的蛋糕必將吸引很多行業(yè)外人士的涌入，這增長背后的隱憂也讓國家政府非常重視，相關(guān)監(jiān)管部門也開始加緊腳步規(guī)范輔食市場，因此嬰幼兒輔食行業(yè)更需要科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、合理的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范輔食企業(yè)的自律，以及行業(yè)的良性發(fā)展。
據(jù)了解，目前我國關(guān)于嬰幼兒輔食的標(biāo)準(zhǔn)主要有《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》(GB10769-2010)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐類輔助食品》(GB10770-2010)，二者均為強制執(zhí)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具有與法律同等的強制效力。今年年初，相關(guān)部門機構(gòu)正式召開了關(guān)于上述兩項標(biāo)準(zhǔn)的修訂啟動會，新一輪的“輔食新政”即將上演。
早前關(guān)于嬰幼兒輔食有相對規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)是2008年頒布的《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：輔食營養(yǎng)補充品通用標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 22570-2008)》，這項標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了輔食營養(yǎng)補充品的術(shù)語和定義、基本原則、技術(shù)要求、包裝、標(biāo)識、貯存和運輸要求及檢驗方法，適用于在6月齡至36月齡嬰幼兒輔食中添加的輔食營養(yǎng)補充品。
2014年11月1日正式發(fā)布的《GB 22570-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營養(yǎng)補充品》基本標(biāo)準(zhǔn)，較2008年的標(biāo)準(zhǔn)修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱;修改了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu);修改了技術(shù)要求;修改了標(biāo)識要求等內(nèi)容。
2017年2月，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了《嬰幼兒輔食生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2017版)》，規(guī)定只有通過該細(xì)則嚴(yán)格審查獲得嬰幼兒輔食生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)商，才有資格生產(chǎn)嬰幼兒輔食。
嬰幼兒輔食行業(yè)日漸規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化，可盡管相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一步步完善，但是消費者對有關(guān)部分發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)了解多少呢?
嬰輔標(biāo)準(zhǔn)知識缺失埋藏隱患
據(jù)嬰幼兒輔食相關(guān)調(diào)研顯示，92.8%的參與者不清楚國家嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)，其中還有大部分人并不知曉嬰幼兒輔食也有國標(biāo)，這給寶寶的食品安全帶來了極大隱患。
此外，還有一些媽媽被產(chǎn)品包裝誤導(dǎo)，以為寫著“兒童食品”“該產(chǎn)品適合0～36個月寶寶食用”等字樣的產(chǎn)品就一定適合0～3歲的寶寶食用。85.2%的參與調(diào)研者可能存在將常購買的普通餅干、面條等誤認(rèn)為嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)輔食。
在購買嬰幼兒食品時主要依賴品牌和渠道，不少消費者認(rèn)為國外嬰幼兒食品比國內(nèi)的更安全，通過海淘、代購等渠道購買國外嬰幼兒食品。
一名媽媽坦言：“沒那么多時間研究嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)，選擇大品牌是比較偷懶但比較可靠的方法。”還有超過八成的媽媽日常會將普通食品作為原料給嬰幼兒制作輔食。
業(yè)內(nèi)專家提醒，關(guān)于嬰幼兒輔食喂養(yǎng)的知識，家長們還有待學(xué)習(xí)提高。目前，針對嬰幼兒輔食衍生出了很多專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)、線上輔食制作小課堂等類似的“掃盲”工作，這將會是一個利好的轉(zhuǎn)變。
雖然，大部分消費者對嬰幼兒輔食的了解并不多，但是越來越多的人愿意選購輔食成品，當(dāng)然這其中的原因有很多方面。
嬰輔受歡迎的九大因素：
目前中國嬰幼兒普遍存在能量、各種礦物質(zhì)不足，鹽攝入過量等問題，這有些可能是由于家長在選購嬰幼兒食品及自制輔食時，疏忽了嬰幼兒營養(yǎng)素的相關(guān)指標(biāo)。中華醫(yī)學(xué)會兒科分會兒童保健學(xué)組成員張峰表示，近年來，社會對嬰幼兒輔食的關(guān)注度越來越高，但關(guān)于嬰幼兒輔食喂養(yǎng)的知識，媽媽們還有待學(xué)習(xí)提高。
隨著85后甚至90后父母逐漸成為嬰幼兒輔食的消費主力，對嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)一知半解的情況可能發(fā)生改變。走訪中發(fā)現(xiàn)，年輕父母在購買嬰幼兒輔食時非常注重產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)，一些父母開始研究營養(yǎng)成分表，在選購嬰幼兒輔食時更有主見。90后媽媽小玲表示，購買寶寶的輔食時不會盲目聽銷售員的推薦，而是通過查看營養(yǎng)成分表、配料表等信息自行判斷買哪一款。
從寶寶的成長角度出發(fā)，嬰輔市場的不斷發(fā)展，首先是因為寶寶成長至4～6個月時，成長更為快速，活動量也增加，對營養(yǎng)的需求量同時倍增。嬰兒輔食可提供寶寶更多不同的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素、礦物質(zhì)等。
其次，寶寶開始吃嬰兒輔食，除了為斷奶做準(zhǔn)備，寶寶在咀嚼食物的同時，能讓食物的消化吸收更好，也會促進嘴部肌肉發(fā)育，這對對寶寶日后發(fā)音、語言的發(fā)展，都是不可或缺的步驟。
最后，嬰兒輔食的喂食方式，可以幫助寶寶及早適應(yīng)成人的食物及飲食方式，也可增加訓(xùn)練寶寶自行進食的機會，促進手腦的協(xié)調(diào)性;而輔食的添加可培養(yǎng)寶寶接受多元的食物，刺激寶寶味覺的發(fā)展，避免日后有偏食的問題。
除了這三個方面的因素以外，從嬰幼兒輔食的生產(chǎn)及功用上來看，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，72%的家長選擇購買輔食成品，原因有以下六點：
1、原料新鮮安全，無菌真空包裝。
2、先進的生產(chǎn)工藝能夠保存原料的天然營養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失。
3、強化營養(yǎng)配方，全面滿足寶貝生長發(fā)育的需求。
4、方便、快捷、衛(wèi)生，節(jié)省了父母選材、制作的時間，并且可以隨時隨地食用。
5、不受季節(jié)限制，品種豐富。
6、不同年齡段有不同的產(chǎn)品，能夠適合不同月齡寶貝的消化系統(tǒng)。
嬰輔市場的潛力無限，國內(nèi)外品牌紛紛入駐電商平臺，進入了快速升級階段。
嬰輔市場迎來快速升級，機遇與挑戰(zhàn)并存
隨著生活水平的提升及人們對食品安全的愈發(fā)重視，嬰幼兒輔食也面臨消費升級，這對行業(yè)來說既是挑戰(zhàn)也是機遇。要適應(yīng)消費升級的大趨勢，嬰幼兒輔食企業(yè)要走的第一步就是保證生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國家嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)。
2018年6月21日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告》，為保障嬰幼兒健康，規(guī)定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg，該臨時限量值是以聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)提出的健康指導(dǎo)值(暫定每月耐受攝入量25μg/kg BW)為依據(jù)，利用我國近年來風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)進行了相關(guān)研究確定的，自發(fā)布之日起實施。相關(guān)專家解釋稱，鎘是一種存在于環(huán)境中的污染物。食物中的鎘通常不會造成急性中毒，但是長期大量攝入可能會造成潛在的慢性損害。根據(jù)國際通行做法，我國已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘限量標(biāo)準(zhǔn)，但除歐盟以外，國際食品法典委員會(CAC)、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中鎘限量作出規(guī)定。嬰幼兒谷類輔助食品每公斤鎘含量不超過0.06毫克就是安全的。食品安全監(jiān)管部門將依據(jù)此臨時限量值進行監(jiān)督管理，并依法采取相關(guān)措施。(原來的鎘含量在大米的限量值是0.2 mg/kg，在米粉的限量值是0.14 mg/kg)新規(guī)發(fā)布后，嬰幼兒輔食品牌都順應(yīng)號召，開始進行第三方檢測來排檢自身產(chǎn)品。
而該政策的下發(fā)無疑為嬰幼兒輔食行業(yè)帶來了翻天覆地的變化，不過從側(cè)面也說明嬰幼兒輔食存在發(fā)展空間和監(jiān)管部門的重視，會讓整個行業(yè)或許在未來的不久將迎接向奶粉新政那樣的大規(guī)模整改及換血，嬰輔市場的機遇與挑戰(zhàn)并存。
近日，英氏營養(yǎng)食品總經(jīng)理萬建明在第18屆CBME中國孕嬰童展、童裝展上表示：“近年來，一系列關(guān)于嬰幼兒奶粉、輔食的嚴(yán)格監(jiān)管政策傳達出明確的信息：嬰幼兒食品安全影響巨大，馬虎不得，嬰幼兒食品行業(yè)發(fā)展的首要基礎(chǔ)是高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)。隨著《嬰輔細(xì)則》、《鎘含量新規(guī)》等嬰幼兒輔食新標(biāo)準(zhǔn)出臺，表明國家加強對嬰輔行業(yè)的整頓的決心與力度!同時也印證了當(dāng)下消費者對高標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒輔食的需求與高度關(guān)注，在國家大力度的監(jiān)管下，我國的嬰輔市場將迎來黃金發(fā)展期。我認(rèn)為國家出臺的嬰幼兒輔食監(jiān)管措施從整個行業(yè)來說是非常好的，它提高的準(zhǔn)入門檻能夠進一步整肅市場秩序，讓魚龍混雜的品牌出局，為有品質(zhì)、有責(zé)任感的企業(yè)創(chuàng)造更為純潔的成長環(huán)境，寶寶能使用上更加有保障的好產(chǎn)品。”
嬰幼兒輔食給家長們帶來了便捷與好處，但是在琳良滿目的嬰幼兒輔食中，仍有眾多家長朋友表示無從選擇，那么是什么原因讓我們對嬰輔的選擇頭大呢?
亂象叢生，理性選擇
近兩年來，嬰幼兒輔食市場需求越來越大，每年以20%的速度在快速增長。巨大的市場潛力吸引了眾多企業(yè)紛紛涌入嬰幼兒輔食行業(yè)。為了提高產(chǎn)品價格，獲取更大的利潤，部分生產(chǎn)企業(yè)將普通食品通過玩概念等方式冒充嬰幼兒輔食進行售賣，而很多一部分消費者對嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)一知半解，很難辨識行業(yè)存在的問題以及亂象現(xiàn)象，這個時候就需要消費者更加理性的選購安全放心的嬰幼兒輔食。
去年，“Heinz/亨氏趣味餅干”被媒體報道“涉嫌將普通餅干宣傳為嬰幼兒餅干”，誤導(dǎo)消費者。報道稱，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》(GB10769-2010)、國家食藥監(jiān)總局《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，嬰幼兒餅干屬于嬰幼兒谷類輔助食品，產(chǎn)品原料、營養(yǎng)成分須符合這一國標(biāo)。而上述餅干執(zhí)行的只是普通餅干食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20980，并非專門的嬰幼兒輔食類產(chǎn)品。
另外據(jù)北京一家母嬰店的店員介紹，目前門店銷量最好的輔食是某品牌的米粉，特別強調(diào)不同口味的米粉添加了紅棗、葛根、山藥等成分。實際添加量卻少得可憐：這家在售的多種口味營養(yǎng)米粉中，葛根粉、胡蘿卜粉等含量僅有千分之二和三，核桃粉含量更是少到了千分之一，營養(yǎng)成分不如一顆普通核桃仁重量的十分之一。
也有食品行業(yè)人士表示，甚至一些消費者覺得，只要沒有毒，即使不符合嬰幼兒國標(biāo)，危害也不大。事實并非如此，比如普通食品如果含有嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)明令禁止添加的焦亞酸鈉，卻偽裝成嬰幼兒輔食來售賣，將對嬰幼兒身體造成危害。
有食品專家指出，在嬰幼兒輔食乃至整個食品范圍內(nèi)，國標(biāo)與國際標(biāo)準(zhǔn)并不一致，有的產(chǎn)品國標(biāo)比歐美標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，有的則相反，因此有些產(chǎn)品存在符合國際標(biāo)準(zhǔn)卻不符合國標(biāo)的問題。
無論是母嬰行業(yè)市場空間發(fā)展的需求、消費者的購買需求，還是行業(yè)本身的內(nèi)在問題都需要相關(guān)機構(gòu)盡快修訂出臺新的嬰幼兒輔助食品標(biāo)準(zhǔn)，來規(guī)范行業(yè)正常有序的發(fā)展，制止行業(yè)亂象的叢生。值得一提的是，《嬰幼兒輔食生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2017版)》有了更加嚴(yán)格的規(guī)定。細(xì)則明確規(guī)定，自2018年6月30日起，對持有罐頭、掛面、餅干、嬰幼兒及其他配方谷粉等食品類別生產(chǎn)許可證，但未取得嬰幼兒輔食生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)嬰幼兒輔食。據(jù)行業(yè)研究機構(gòu)顯示，目前市場上的90%有機輔食都是搞噱頭，并不是真正符合有機條件的產(chǎn)品，不僅有機的概念“玩兒”出了新花樣，有些廠商還在包裝、“段位”、廣告宣傳上下足了功夫，導(dǎo)致消費者對嬰輔的選擇上步入誤區(qū)，認(rèn)為國外的嬰輔最安全?
國內(nèi)嬰輔品牌砥礪前行
近幾年，不少奶爸奶媽紛紛經(jīng)過海淘或者跨境電商代購“洋貨”輔食，認(rèn)為國外的輔食產(chǎn)品有較為完善的食品安全體系，給孩子食用會比較安心。殊不知，即便是國際大牌的嬰輔產(chǎn)品也屢屢出現(xiàn)不達標(biāo)的問題。
其實，國內(nèi)的嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)在某些方面比國際標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格可靠，比如中國對嬰幼兒輔助食品原料大米的鎘限量要求為每公斤0.2毫克，而CAC(國際食品法典委員會)的限量要求為每公斤0.4毫克;中國對嬰幼兒谷類輔助食品中砷的限量指標(biāo)為每公斤200微克、鉛的限量指標(biāo)為每公斤200微克，但是CAC并沒有相關(guān)方面的明確規(guī)定。
國內(nèi)的嬰幼兒輔食品牌產(chǎn)品的品質(zhì)并不比國際大牌的差，關(guān)鍵是消費者要學(xué)會識別符合國家嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
選購嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)輔食的八招秘籍：
選購符合國家嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)的輔食最為關(guān)鍵。識別產(chǎn)品是否為國家嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)輔食，最簡單的方法是看產(chǎn)品包裝的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”標(biāo)注，如果顯示為“GB10769”或“GB10770”，則符合國標(biāo)。
說了這么多，如何選購來一波干貨：
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。包裝上要有“QS”標(biāo)志，“QS”是食品質(zhì)量安全認(rèn)證、市場準(zhǔn)入的標(biāo)志，目前已在絕大多數(shù)兒童食品包裝上使用。
2、看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及使用方法等)是否齊全，缺少任何一項最好都不要買，這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。一般情況下，馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年，袋裝的為6個月。
3、看營養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營養(yǎng)成分是否齊全，含量是否合理。營養(yǎng)成分表一般要標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標(biāo)明添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)。
4、根據(jù)產(chǎn)品說明挑選適合寶寶年齡段的輔食。仔細(xì)看清楚每項營養(yǎng)成分都是多大的分量、提供多少營養(yǎng)素、能夠達到某個年齡組的寶寶一天需要的百分?jǐn)?shù)是多少。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。以米粉為例，質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色，均勻一致，有米粉的香味，無其他氣味;產(chǎn)品應(yīng)為粉狀或片狀，干燥松散，均勻無結(jié)塊;以適量的溫開水沖調(diào)或煮熟，經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蓾櫥暮隣睢?/span>
6、學(xué)會看配料表，選擇不含防腐劑和添加劑，以真空滅菌方式防腐的純天然原料制備輔食。配料表的順序既是該產(chǎn)品的原料配比順序，第一、二位配料為該產(chǎn)品的主要原料。(常見食品添加劑：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及鉀鹽、亞硫酸及其鹽類，還有用于糕點防霉的丙酸鹽類等。)
7、裝在盒里的米粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動盒罐，會發(fā)出“沙沙”聲響，聲響清晰;若有撞擊聲則證明米粉已經(jīng)結(jié)塊，甚至變質(zhì)，不能食用。
8、購買完要主動索要、妥善保管購物憑據(jù)，以防在萬一發(fā)生質(zhì)量問題時作為維權(quán)、索賠憑證。
我國嬰幼兒輔食市場競爭已經(jīng)全然進入了快速發(fā)展的黃金時代，不僅線下門店備受歡迎，各大品牌也紛紛入駐電商平臺，全球化競賽趨勢同步愈演愈烈。
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