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本屆酒博會是經商務部批準，在四川省委、省政府的關心支持下，由中國輕工業聯合會重點支持，中國酒業協會主辦，四川省經濟和信息化廳、四川省商務廳、四川省外事辦公室、四川省經濟合作局、瀘州市人民政府共同承辦。

本屆酒博會以“舉杯中國·品味世界”為主題，將開展中國國際酒業發展論壇——2020國際酒業高質量發展大會暨中國酒業“十四五”發展指導意見發布會、第十五屆中國國際酒業博覽會瀘州投資推介會暨項目簽約儀式、“青酌獎”新品評選、酒類產品包裝創意大賽、“未來已來·智領未來”中國酒業2.0數字化轉型發展高峰論壇、“聚勢謀遠·共贏未來”市場變革下的中國白酒價值機遇論壇等20余項活動，旨在使行業企業共享酒類產業發展成果，推動中國酒類產業向世界酒類產業融合發展。

本屆酒博會分設國際精品館、中國白酒精品館、國內綜合館，展品范圍涵蓋全產業鏈，在為消費者展示世界名酒的同時，讓消費者了解酒類產品從生產源頭到終端消費的全過程。參展企業囊括茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等中國傳統名白酒企業，國臺、仰韶、牛欄山等白酒典型企業，長城等葡萄酒企業，古越龍山、會稽山等黃酒企業。酒博會已經成為世界名酒產品的匯聚中心。

本屆酒博會還采取線上線下相結合的方式，部分線下活動將在線上同步直播。在線下還設置了直播帶貨間，與線下展會充分互動，讓更多的消費者積極參與進來。

開幕式上，中國輕工業聯合會、中國酒業協會授予瀘州市“世界級白酒產業集群·瀘州”稱號。這是全國首個“世界級白酒產業集群”稱號。瀘州市是全國濃香型、醬香型白酒唯一疊合區，建成了全國首個以白酒制造為主導的集群化全產業鏈園區，擁有國家固態釀造工程技術研究中心、國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心、國家酒類包裝產品質量監督檢驗中心和四川中國白酒產品交易中心4大國家級功能平臺中心。近年來，瀘州市堅持品質為王、守正創新，實施品種調整、品質提升、品牌培育“三大戰略”，大力發展純糧固態釀造，打造世界級優質白酒產業集群。2019年，瀘州市規模以上白酒企業營業收入897.1億元，同比增長13.3%；占四川的33.8%，占全國的16.0%。現在，瀘州市正搶抓國家白酒產業政策調整新機遇，全力打造千億白酒產業。