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市場研究公司Data Bridge Market Research的最新報告顯示，全球調(diào)味烈酒類別將出現(xiàn)激增，預(yù)計在2022-2029年的預(yù)測期內(nèi)，這一類別將保持15.5%的復(fù)合年增長率（CAGR），到2029年達到507.7億美元。

調(diào)味烈酒火了

該研究稱，調(diào)味烈酒——一種在蒸餾前或蒸餾后添加天然或人工香料的蒸餾飲品，是一個越來越大的類別，經(jīng)常用于雞尾酒、混合飲品和烈酒中。

研究發(fā)現(xiàn)，調(diào)味酒中的味道通常是從水果、香料、野生草藥或生堅果中提取的，為某些烈酒帶來了趣味和復(fù)雜性。

根據(jù)該報告，在過去的十年里，無論在發(fā)達國家和發(fā)展中國家，調(diào)味烈酒一直是最大的出口類別之一。報告指出：“隨著對便利性需求的增加，與當(dāng)今消費者忙碌而健康的生活方式相適應(yīng)，預(yù)調(diào)或即飲酒精飲品越來越受歡迎，這可能會增加對調(diào)味烈酒的需求?！?/span>

報告分析確定了“罐裝葡萄酒、雞尾酒和硬蘇打水日趨流行，與人們忙碌的生活方式密不可分”。此外，“這些為了增加銷售，酒類供應(yīng)商專注于通過在線零售直接面向消費者的產(chǎn)品，這些因素將繼續(xù)支持調(diào)味烈酒的未來前景”。

該報告的調(diào)查結(jié)果顯示，消費者對高端調(diào)味烈酒和更昂貴飲品的興趣有所增長，原因也包括信息更容易獲取以及購買所需產(chǎn)品的意愿上升，市場對調(diào)味烈酒的需求不斷上升。

報告數(shù)據(jù)顯示，威士忌“多年來在飲酒者中一直是一種受歡迎的酒精飲料，在高端調(diào)合酒中占據(jù)了強大的地位”，并解釋說，這“預(yù)計將促進調(diào)味烈酒類別的增長”，同時，對調(diào)味烈酒的需求也“受到高端和超高端產(chǎn)品銷售強勁的提振”。

巨頭紛紛涌入

3月份，保樂力加收購了花生醬口味的美國威士忌品牌Skrewball的多數(shù)股權(quán)，這也是繼去年保樂力加在風(fēng)味威士忌領(lǐng)域推出Jameson Orange之后的又一次收購。這家飲料巨頭表示，調(diào)味酒的吸引力在于它的品類廣泛，除了傳統(tǒng)烈酒愛好者之外，它還適合吸引廣泛的消費者。

根據(jù)分析人士記錄的數(shù)據(jù)，“除了尋找更健康的替代品外，越來越多的消費者正在尋找能夠通過提供可持續(xù)采購和社會責(zé)任來滿足他們需求的品牌。這些因素不僅增加了對功能飲品和融合飲品的需求，而且還在酒精飲料行業(yè)引發(fā)了一場充滿活力的革命。”例如，“各公司正致力于增加無酒精或低酒精飲品的產(chǎn)量，因此，必須大力關(guān)注成分創(chuàng)新”，與此同時，“生產(chǎn)商正在開發(fā)具有低雜質(zhì)和潔凈風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)成分，這將繼續(xù)成為該品類獲得獨特競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵”。

在談到最近進入調(diào)味烈酒類別時，Hoxton Spirits創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Gerry Calabrese表示，“我一直有一個想法，就是創(chuàng)建第一個在多個烈酒類別中擁有調(diào)味SKU的品牌”，并指出調(diào)味品類“讓所有的烈酒類別都能被所有的飲酒者所接受”，并使用諸如“浸漬和注入植物成分”等術(shù)語來提升該類別的“優(yōu)質(zhì)暗示”。

在對數(shù)據(jù)的深入分析中，該報告還強調(diào)了亞太地區(qū)主導(dǎo)著調(diào)味烈酒行業(yè)，并指出“該地區(qū)酒精飲料市場增長的驅(qū)動因素之一是消費者偏好從傳統(tǒng)酒類轉(zhuǎn)向進口酒類”。