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國(guó)際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR的數(shù)據(jù)顯示，在2022年至2027年期間，印度、墨西哥和巴西將取代美國(guó)和中國(guó)，成為酒精飲料銷(xiāo)量增長(zhǎng)的關(guān)鍵市場(chǎng)。在2021-2022年間，僅印度就占了全球酒精飲料銷(xiāo)量增長(zhǎng)的1/3，這是由于啤酒類別全面復(fù)蘇以及烈酒增長(zhǎng)非常顯著，特別是威士忌交易活躍，并且國(guó)產(chǎn)白蘭地、朗姆酒、伏特加和金酒也表現(xiàn)出類似的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

未來(lái)5年，中國(guó)的酒精飲料消費(fèi)量預(yù)計(jì)將保持相對(duì)平穩(wěn)，但中國(guó)和美國(guó)仍將是全球酒行業(yè)的重要價(jià)值驅(qū)動(dòng)因素，預(yù)計(jì)中國(guó)的酒精飲料消費(fèi)額將增長(zhǎng)到417億美元。

IWSR認(rèn)為，印度擁有龐大的人口、快速增長(zhǎng)的收入和日益全球化的前景，未來(lái)幾年將成為酒精飲料品牌的巨大機(jī)遇之地，但在規(guī)模上趕上中國(guó)還需要一段時(shí)間。

印度：高端化呈現(xiàn)“雙軌勢(shì)頭”

“得益于中產(chǎn)階層可支配收入的提高、疫情限制的解除以及零售質(zhì)量、品種和可得性的提高，印度的酒類消費(fèi)強(qiáng)勁，高端化程度不斷提高。”IWSR市場(chǎng)分析師Jason Holway說(shuō)。

各類飲品的銷(xiāo)售都呈積極態(tài)勢(shì)，其中棕色烈酒表現(xiàn)尤為出色。消費(fèi)水平不斷提高，尤其是在起泡酒、威士忌和龍舌蘭酒方面。隨著越來(lái)越多的品牌進(jìn)入印度酒類市場(chǎng)，消費(fèi)者樂(lè)于嘗試新品類。

在印度，進(jìn)口瓶裝蘇格蘭威士忌的高端化程度比其他任何品類都要明顯。自世紀(jì)之交以來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)了20倍，在2020年至2022年期間，銷(xiāo)量幾乎翻了一番。自2020年以來(lái)，單一麥芽威士忌的銷(xiāo)量翻了一番，主要推動(dòng)力來(lái)自高端和超高端威士忌。

這一需求正受到零售日趨成熟和主要城市即飲渠道復(fù)蘇的提振，以前僅限于德里和孟買(mǎi)的高端雞尾酒吧正在向其他大城市蔓延。

Radico Khaitan的董事總經(jīng)理Abhishek Khaitan認(rèn)為，疫情期間，消費(fèi)者待在家里時(shí)已經(jīng)習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“這已經(jīng)成為一種習(xí)慣，”他說(shuō)，“同樣在新冠疫情中，人們得到了‘活在當(dāng)下’的理念，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)不知道第二天會(huì)發(fā)生什么。他們?cè)趯で篌w驗(yàn)生活中更美好的東西。”

雖然進(jìn)口酒類品牌對(duì)印度消費(fèi)者來(lái)說(shuō)有明顯的吸引力，但對(duì)印度本土企業(yè)來(lái)說(shuō)也不乏機(jī)會(huì)。Holway表示：“直到不久前，在印度，高端還僅限于進(jìn)口酒。但這種情況正在迅速改變，越來(lái)越多的本土產(chǎn)品被視為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)變得更負(fù)擔(dān)得起。現(xiàn)在，人們對(duì)印度制造的產(chǎn)品感到真正的自豪，尤其是在年輕的成年消費(fèi)者中，他們對(duì)印度制造的產(chǎn)品質(zhì)量表示認(rèn)可。”

Holway補(bǔ)充說(shuō)，與此同時(shí)，折扣和消費(fèi)稅的降低也讓進(jìn)口品牌的價(jià)格變得更低。“因此，高端化現(xiàn)在出現(xiàn)‘雙軌勢(shì)頭’。過(guò)去兩年，進(jìn)口烈酒品牌的銷(xiāo)量翻了一番，而標(biāo)準(zhǔn)及以上價(jià)位的國(guó)產(chǎn)威士忌銷(xiāo)量增長(zhǎng)了兩倍。”

英印關(guān)系的影響

英國(guó)和印度之間的自由貿(mào)易協(xié)定（FTA）可能會(huì)進(jìn)一步降低蘇格蘭進(jìn)口酒的關(guān)稅，從而提振進(jìn)口酒需求。然而，一些因素使情況變得復(fù)雜起來(lái)，包括需要在談判中尊重澳大利亞的最惠國(guó)地位、州級(jí)稅收和關(guān)稅的差異以及不同類型的進(jìn)口蘇格蘭威士忌等。

自由貿(mào)易協(xié)定的不確定性也反映出，與中國(guó)相比，印度市場(chǎng)在某些方面仍然復(fù)雜和不發(fā)達(dá)。中國(guó)有上千年的飲酒文化，而在印度，酒精飲料沒(méi)有同樣的文化共鳴或中心地位。從嚴(yán)格控制到相對(duì)開(kāi)放，每個(gè)州的市場(chǎng)化路線差別很大。而中國(guó)既有監(jiān)管相對(duì)較少的自由市場(chǎng)，又有高效發(fā)達(dá)的分銷(xiāo)鏈，以及現(xiàn)代化的零售和電子商務(wù)渠道。

印度降低關(guān)稅和商品稅的范圍可能有限，因?yàn)槌松唐范惡头?wù)稅（GST）之外，酒類通常是國(guó)家最大的收入來(lái)源。“每個(gè)州都由不同的政黨管理，很難讓他們放棄這些收入。在印度做生意就像在28個(gè)不同的國(guó)家一樣。”Khaitan說(shuō)。

中國(guó)：阻力與樂(lè)觀并存

在中國(guó)，烈酒的未來(lái)增長(zhǎng)可能會(huì)受到一系列因素的阻礙，包括政府打擊奢侈消費(fèi)、年輕飲酒者參與度下降，以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)期減弱。

IWSR研究主管Shirley Zhu表示，中國(guó)市場(chǎng)的高端化正在發(fā)展中。隨著認(rèn)知度的提高，中國(guó)本土生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒品牌正獲得越來(lái)越多的受眾，而隨著新的限定標(biāo)準(zhǔn)迫使劣質(zhì)產(chǎn)品退出市場(chǎng)，過(guò)去喝低質(zhì)量白酒的消費(fèi)者正在轉(zhuǎn)向更昂貴的選擇。

單一麥芽威士忌的前景依然光明，但由于價(jià)格敏感度的提高，以及對(duì)陳年蘇格蘭威士忌和日本威士忌的狂熱出現(xiàn)降溫，這一前景受到了影響。而啤酒在精釀啤酒消費(fèi)不斷上升的背景下，繼續(xù)處于領(lǐng)先地位。

“新冠疫情后，中國(guó)并沒(méi)有經(jīng)歷快速反彈，因?yàn)橄M(fèi)者仍處于再次建立消費(fèi)信心的過(guò)程中，這種情況可能有助于抵消短期內(nèi)潛在逆風(fēng)的影響。”Zhu說(shuō)，“與此同時(shí)，高端化仍在進(jìn)行中，消費(fèi)者喝得更好，但現(xiàn)在情況比較微妙，企業(yè)需要熟悉這種新環(huán)境以及在后疫情時(shí)代消費(fèi)者態(tài)度和行為的變化。”