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隨著即飲飲品（RTD）在全球市場(chǎng)持續(xù)升溫，近年來(lái)，該類(lèi)別蓬勃發(fā)展起來(lái)，成為酒飲行業(yè)的一匹“黑馬”。國(guó)際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR預(yù)測(cè)，RTD將成為全球烈酒行業(yè)中增長(zhǎng)最快的類(lèi)別之一，年復(fù)合增長(zhǎng)率接近15%，到2027年，銷(xiāo)售額將達(dá)到400億美元。在巨大的商機(jī)之下，全球巨頭紛紛叫嚷著要分一杯羹。在它們看來(lái)，這是一個(gè)快速增長(zhǎng)的烈酒市場(chǎng)，而且在標(biāo)志性品牌的支持下，這個(gè)市場(chǎng)的高端化潛力已經(jīng)成熟。

IWSR RTD戰(zhàn)略研究還發(fā)現(xiàn)，中國(guó)將成為越來(lái)越重要的RTD市場(chǎng)，2022-2027年的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到6%，特別是在FAB（風(fēng)味酒精飲料）子類(lèi)別的推動(dòng)下······

巨頭的“跑馬圈地”

據(jù)《烈酒商務(wù)（Spirits Business）》報(bào)道，近日，Buffalo Trace波本威士忌的母公司Sazerac收購(gòu)了BuzzBallz，以加強(qiáng)其RTD產(chǎn)品組合，收購(gòu)金額未予透露。

BuzzBallz成立于2009年，Sazerac表示，這筆交易是互利的，將通過(guò)“有趣、獨(dú)特、預(yù)調(diào)的RTD”來(lái)擴(kuò)大其產(chǎn)品組合，并進(jìn)一步擴(kuò)大BuzzBallz的客戶(hù)群。

業(yè)內(nèi)消息人士稱(chēng)，BuzzBallz去年以葡萄酒和烈酒為基酒的RTD產(chǎn)品零售額約為2億美元，約為Sazerac在該領(lǐng)域產(chǎn)品的5倍。

2016年至2019年，美國(guó)市場(chǎng)RTD類(lèi)別增長(zhǎng)了20%，但在新冠疫情封鎖期間，消費(fèi)者開(kāi)始嘗試在家喝雞尾酒，銷(xiāo)售額呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。

●布朗福曼（Brown Forman）

巨頭紛紛在這個(gè)全球最大的酒市“跑馬圈地”。最突出的是布朗福曼（Brown Forman）和可口可樂(lè)的合資企業(yè)，在全球范圍內(nèi)推出RTD產(chǎn)品Jack and Coke。該產(chǎn)品首次出現(xiàn)于2022年，目前正在全球推廣。 

●星座集團(tuán)（Constellation Brands）

2022年，星座集團(tuán)（Constellation Brands）以一筆未披露的金額收購(gòu)了RTD生產(chǎn)商Austin Cocktails的剩余股份，并與可口可樂(lè)合作推出含酒精的Fresca蘇打水。

●保樂(lè)力加（Pernod Ricard）& 可口可樂(lè)（Coca Cola）

可口可樂(lè)還與保樂(lè)力加合作推出了絕對(duì)伏特加和雪碧的聯(lián)名RTD產(chǎn)品。

保樂(lè)力加還推出了基于馬里布（Malibu）椰子酒、尊美醇（Jameson）愛(ài)爾蘭威士忌、哈瓦那俱樂(lè)部（Havana Club）朗姆酒、必富達(dá)（Beefeater）杜松子酒和甘露（Kahlua）咖啡利口酒的RTD產(chǎn)品。

“我們有很多品牌在做RTD，我們有一個(gè)明確的商業(yè)計(jì)劃。”該集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官亞Alexandre Ricard近日在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，“我們剛剛在美國(guó)以外市場(chǎng)推出了RTD產(chǎn)品，現(xiàn)在，我們?cè)诿绹?guó)也推出了Ocean Spray，并在這一領(lǐng)域進(jìn)行了大量投資。”

●帝亞吉?dú)W（Diageo）

早在1999年就推出預(yù)調(diào)雞尾酒Smirnoff Ice的帝亞吉?dú)W，也推出了自己的RTD雞尾酒系列，包括坎特一號(hào)意式濃縮馬提尼（Ketel One Vodka Espresso Martini）、坎特一號(hào)伏特加大都會(huì)（Ketel One Vodka Cosmopolitan）和添加利金酒尼格羅尼（Tanqueray Gin Negroni）。

2021年，帝亞吉?dú)W收購(gòu)了烈酒公司Far West Spirits及其龍舌蘭蘇打水品牌Lone River Ranch Water，作為進(jìn)入RTD市場(chǎng)的“踏腳石”。

2023年，該集團(tuán)以Bulleit波本威士忌為基酒的曼哈頓雞尾酒和古典雞尾酒首次亮相。帝亞吉?dú)W最近在該系列中加入了一款摩根船長(zhǎng)（Captain Morgan）朗姆酒。

●三得利（Beam Suntory）

三得利也看到了RTD的巨大機(jī)遇，該公司美國(guó)RTD業(yè)務(wù)董事總經(jīng)理Heather Boyd表示，其瓶裝雞尾酒品牌On The Rocks在2023年的銷(xiāo)量超過(guò)了60萬(wàn)箱（9升裝）。

三得利飲料和食品有限公司總裁兼首席執(zhí)行官小野真紀(jì)子表示，該公司將從2025年開(kāi)始，在澳大利亞的大洋洲子公司嘗試銷(xiāo)售罐裝RTD產(chǎn)品。該公司于2021年在那里推出了RTD雞尾酒195 Double Lemon。 

●金巴利（Campari）

金巴利推出了Aperol RTD產(chǎn)品，以擴(kuò)大其在英國(guó)的金巴利蘇打水和尼格羅尼雞尾酒RTD產(chǎn)品組合。這家意大利集團(tuán)已經(jīng)在美國(guó)、加拿大、意大利、德國(guó)和荷蘭銷(xiāo)售瓶裝Aperol Spritz RTD產(chǎn)品。 

啤酒巨頭的加入

啤酒生產(chǎn)商當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這一機(jī)會(huì)。

百威英博早在2019年就收購(gòu)了烈酒生產(chǎn)商Cutwater sprits，并提供20多款經(jīng)典罐裝雞尾酒，幾乎涵蓋了龍舌蘭酒、伏特加、朗姆酒、杜松子酒和威士忌等所有烈酒類(lèi)別。

可口可樂(lè)和摩森康勝（Molson Coors）正在通過(guò)RTD產(chǎn)品線(xiàn)Topo Chico Spirited擴(kuò)大其合作伙伴關(guān)系，這是它們自聯(lián)手以來(lái)推出的第三款RTD。

龍舌蘭RTD成新寵

波士頓啤酒公司（Boston Beer）是最新進(jìn)軍RTD市場(chǎng)的巨頭之一，該公司推出了一款全新的龍舌蘭蘇打水，它不是以麥芽為原料，而是以?xún)?yōu)質(zhì)的白龍舌蘭酒、果汁和蘇打水為原料。

這款飲品推出之際，正值Truly和其他硬蘇打水品牌陷入困境之際，因?yàn)樵絹?lái)越多的消費(fèi)者放棄了以前流行的硬蘇打水，轉(zhuǎn)而尋找其他即飲酒品。

這個(gè)曾經(jīng)的熱門(mén)品牌嚴(yán)重拖累了波士頓啤酒的業(yè)績(jī)，該公司在2月份的數(shù)據(jù)顯示，去年圣誕節(jié)前季度收入下降12%的主要原因是Truly的下滑。在其他蘇打水生產(chǎn)商將這種墨西哥烈酒加入其飲品之后，Truly龍舌蘭蘇打水也正式推出。

Truly龍舌蘭蘇打水在其RTD系列中加入了該公司以麥芽為基礎(chǔ)的Slingers招牌雞尾酒和Twisted茶飲。之前，波士頓啤酒在2021年與三得利合作推出了Sauza龍舌蘭雞尾酒，不過(guò)這一合作關(guān)系已經(jīng)終止。

硬蘇打水領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌White Claw最近也在加拿大推出了一款名為White Claw Tequila Smash的龍舌蘭RTD，而High Noon也于2023年推出了龍舌蘭蘇打水。

中國(guó)，RTD領(lǐng)域的重要參與者

根據(jù)IWSR的最新預(yù)測(cè)，2022年至2027年，全球RTD類(lèi)別的銷(xiāo)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)12%，到2027年，10個(gè)主要市場(chǎng)的RTD銷(xiāo)售額將達(dá)到400億美元。

美國(guó)仍然是最大的RTD市場(chǎng)，但隨著美國(guó)2022-2027年的復(fù)合年增長(zhǎng)率降至1%，日本預(yù)計(jì)將成為增長(zhǎng)最快的RTD市場(chǎng)。

盡管美國(guó)的增長(zhǎng)放緩，但在未來(lái)5年里，它仍將與日本一起成為最大的兩個(gè)RTD市場(chǎng)，日本的風(fēng)味酒精飲料（FAB）和美國(guó)的雞尾酒、FAB和含酒精茶飲（hard tea）將引領(lǐng)這兩個(gè)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

IWSR預(yù)測(cè)，風(fēng)味酒精飲料將推動(dòng)中國(guó)在RTD領(lǐng)域的重要性不斷上升。

IWSR表示，全球RTD類(lèi)別仍然高度分散，不同的產(chǎn)品類(lèi)型傾向于主導(dǎo)不同的國(guó)家，因此，很難找出一個(gè)關(guān)鍵趨勢(shì)。在美國(guó)，硬蘇打水仍然推動(dòng)著RTD的成功，盡管程度不如前幾年。雞尾酒是在澳大利亞、墨西哥和德國(guó)取得成功的關(guān)鍵，而FAB則推動(dòng)了巴西、日本、中國(guó)和南非的銷(xiāo)售。

IWSR RTD市場(chǎng)洞察主管Susie Goldspink表示：“每個(gè)市場(chǎng)都有當(dāng)?shù)氐目谖逗蛣?dòng)態(tài)，不同的品類(lèi)、口味和基酒在不同的地區(qū)流行，這意味著一刀切的方法不會(huì)奏效。品牌所有者需要靈活應(yīng)變，根據(jù)本地市場(chǎng)發(fā)展調(diào)整產(chǎn)品組合。”

IWSR RTD戰(zhàn)略研究涵蓋了澳大利亞、巴西、加拿大、中國(guó)、德國(guó)、日本、墨西哥、南非、英國(guó)和美國(guó)等10個(gè)市場(chǎng)，這些市場(chǎng)占全球RTD消費(fèi)的83%。