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近年來，我國啤酒產業進入產銷兩旺的發展狀態。
據中國酒業協會數據，2023年，全國啤酒行業實現總產量3789萬千升，同比增長0.8%；實現銷售收入1863億元，同比增長8.6%；實現利潤總額260億元，同比增長15.1%，利潤增幅繼續跑贏產量和銷售收入增幅。2024年，我國啤酒市場整體態勢如何，未來又將走向何方？
7月6日，由中國酒業協會主辦，嘉士伯中國承辦的“2024中國啤酒T5峰會”在云南省大理市召開。峰會以“志合謀遠 共濟向榮”為主題，各啤酒領軍企業負責人圍繞峰會主題，分享了各自的發展成就，并就啤酒行業當前的形勢和未來的趨勢發表觀點，共繪啤酒未來藍圖。
“三理性時代”，如何實現產業的良性競爭？
作為穩居中國第二大酒種地位的啤酒行業，依然穩步上升、市場環境向好，但同時也面臨著國際國內多重因素并存所帶來的巨大風險和潛在挑戰，如何思考和應對，時不我待。
中國酒業協會理事長宋書玉指出：中國酒業已不可避免地進入價格理性、飲酒態度理性、喝什么酒理性的“三理性時代”，T5企業一定要發揮龍頭作用，持續推動啤酒行業及其產品的結構性升級，走高品質路線，帶領行業重新再出發。
宋書玉認為，酒行業多元化發展已成大勢，但酒行業競爭的主旋律并沒有改變。啤酒行業應該樂觀地去看待并應對全新的競爭市場：第一，穩定存量增長，深挖場景消費空間的巨大潛能；第二，維護和繼續探索啤酒市場的消費需求。面對潛在的市場需求，啤酒T5企業要攜手全行業共同開拓。
宋書玉指出，要認清啤酒行業當前需要警惕的潛在風險并做出應對策略。一要積極構建產業自律體系，建立紅線思維，避免惡性競爭，要通過實實在在的約束力來鼓勵產業競合發展；二要積極預防和應對輿情問題，進一步建立完善的網絡輿情處置機制，以正確的導向引領網上輿論的發展，做到及時發現危機、處置危機、化解危機；三要堅定文化自信，構建啤酒文化體系，打造啤酒文化IP，做好啤酒文化的表達和傳播；四要重視產區建設，助力產城融合。未來，將大力推動啤酒產業的產區共建，為打造產區酒地標、酒商業和酒經濟貢獻智慧和力量，讓產區為名酒企業品牌、品質背書，文化賦能。
“啤酒行業當前良好的發展局面來之不易，要堅持大品牌、高品質、多風味的產業發展戰略，要把品牌做大、把釀造科技做高，不斷滿足人民群眾美好生活的高品質飲酒需求。以文創+科創不斷升級個性化產品，以此追求更高的產業發展，實現產業的良性競爭。”宋書玉最后強調。
中國酒業協會秘書長何勇對當前啤酒產業現狀和發展趨勢談了幾點認識。他表示，當前啤酒產業結構、市場結構相對穩定，行業要對中國啤酒產業保持堅定信心，要對品質化、多元化、個性化消費趨勢堅定信心，要對啤酒產業發展韌性堅定信心。
何勇強調，在酒行業整體進入“三理性時代”的大背景下，啤酒行業要深刻理解消費升級的內涵，持續向消費者做好啤酒的品質表達，樹立品類形象，高度重視生產安全、食品安全事件的應對，推動啤酒行業的可持續健康發展。
面對機遇與挑戰，盤活啤酒市場靠什么？
面對當前挑戰與機遇并存的市場環境，龍頭酒企扮演著舉足輕重的角色，他們應如何作為，來推動中國啤酒產業健康可持續發展？峰會上，T5企業負責人也作了企業發展的主題分享和行業趨勢的座談交流，為中國啤酒產業高質量發展積極建言獻策。
● 侯孝海：加大創新，以增長帶動行業發展
華潤啤酒董事會主席侯孝海在座談交流中表示，當前，行業面臨著國際環境復雜和國內經濟下行的雙重挑戰，不僅對啤酒原材料的供應安全性和成本可控性產生極大影響，消費疲軟也對行業良性發展造成沖擊，啤酒行業要關注這種沖擊。同時，也應當看到啤酒行業的變與不變：一方面，T5企業帶動行業繁榮發展的主力地位沒有改變，消費升級帶來的啤酒高端化發展方向沒有改變，啤酒行業高質量發展的趨勢沒有改變；另一方面，消費動能在下降、供應鏈和消費鏈的短期波動在增大、新消費帶來的銷售模式變革在加快、行業面臨的輿情風險也在加大。對此，行業要堅定自信，加大創新，以增長帶動行業的發展。
● 姜宗祥：以“創新”建立獨有的核心競爭力
青島啤酒黨委副書記、總裁姜宗祥認為，中國啤酒市場已進入到“好不好”的品質化高端市場競爭階段，也迎來了“喜不喜歡”的體驗消費階段。在這個新階段，消費者需求更加多元，成為驅動購買的關鍵要素；從傳統零售發展到即時零售，成為場景消費下的新增量；從發達城市市場到下沉市場，成為當下驅動增長的重要力量；個性化消費習慣悄然改變，成為驅動高端產品增長的新銳力量。而這也帶來了中國啤酒行業新的增長點：一是產品高頻次、深體驗；二是品種多元化、個性化；三是便利性，讓消費者特別容易獲得；四是邊界模糊，拓寬品類；五是消費人群更加細化；六是區域上要更多關注下沉市場。同時，鑒于目前消費者對啤酒文化和新品類認知提升的需求，他還建議行業共同做好啤酒文化的宣傳。
● 楊克：以科技創新推動高端化發展
百威亞太首席執行官兼聯席主席楊克在主題分享中表示，目前，國內中等收入人群仍在不斷擴大，啤酒行業的高端化進程也仍在繼續，啤酒行業韌性十足。百威通過產品創新、消費場景創新、消費者體驗創新等方面踐行高質量發展。同時，一如既往地推進可持續發展，并通過科技創新推動高科技發展。未來，啤酒行業在高端化和無醇啤酒、低酒精度啤酒等方面具有較強增長力，百威希望與中酒協和其他頭部企業共同探索相關創新方向，也期待共同引領行業價值鏈上下游企業一起推動雙碳目標的達成，為中國啤酒行業的長久發展作出貢獻。
● 耿超：堅守初心，做有溫度、有力量的企業
燕京啤酒黨委書記、董事長耿超分享了燕京啤酒在組織、營銷機制等方面的變革，通過這些內部變革，進一步提升了盈利能力。未來，燕京啤酒將在高質量、高科技、可持續、創新、零碳等方面持續發力，并加大在啤酒場景方面的投入，帶動市場力量的共同參與，持續提升消費體驗。
面對啤酒行業高端化的話題，耿超表示，“高端化”是啤酒行業發展共識，堅持品質追求、研發多元化產品、創新場景渠道······都是高端化的應有之義。在這一進程中，應該加強行業自律，避免不良競爭、惡性競爭，共同促進整個行業健康的高端化發展。
● 李志剛：高端化不只是提價，更要提質
對于中國啤酒行業未來發展，嘉士伯中國總裁李志剛認為，從中長期來看，高端化仍是必然趨勢，也仍有空間。高端化不只是提價，而是要與提升產品品質同步推進，滿足消費者對高品質啤酒的需求。而且，高端化也不只是提升高檔產品的占比，各個價格帶內部的產品升級，也是高端化的重要路徑。比如，通過在主流價格帶推出更高品質產品，吸引到原來經濟價格帶的消費者，就是高端化。
同時，李志剛認為，啤酒行業文化創新的基礎是品牌文化。啤酒公司要實現文化創新，必須對品牌文化進行深度挖掘，尤其要與品牌特有的地域文化結合起來，而擁有強大的本地品牌的嘉士伯中國，則能更好地去推進啤酒文化創新。
十大共識，傳遞這些行業發展信號
啤酒“T5”峰會，堪稱是一場推動啤酒產業高質量發展的思想盛筵。
未來，啤酒如何迎接“三理性時代”的到來？如何更好實現傳承與創新發展？科創+文創的啤酒新文化又將如何表達······在碰撞與思考中，啤酒“T5”領軍企業在產業未來發展上達成一系列共識。
● 堅定發展信心
目前，中國酒業已不可避免地進入價格理性、飲酒態度理性、喝什么酒理性的“三理性時代”，但消費者對高品質產品的追求永無止境。行業要對中國啤酒產業保持堅定信心；要對品質化、多元化、個性化消費趨勢堅定信心；要對啤酒產業發展韌性堅定信心。
● 堅持高端化發展
啤酒行業高端化發展是必然趨勢。啤酒高端化韌性十足，行業應持續推動產品結構升級，同時，也要高度警惕無序競爭給產業帶來的傷害。
● 堅持品質化發展
啤酒行業當前良好的發展局面來之不易，要堅持大品牌、高品質、多風味的產業發展戰略，要把品牌做大、把科技做高，不斷滿足人民群眾美好生活的高品質飲酒需求。
● 堅持個性化發展
當前，消費者需求更加多元化、個性化，啤酒企業要堅持各美其美、美美與共的產業生態，以文創+科創不斷升級個性化產品，以此追求更高的產業發展，實現產業的良性競爭。
● 堅持創新發展
未來是在不斷變化的，啤酒行業要以創新應萬變。全行業要在產品創新、飲用場景創新、消費體驗創新等方面加大力度，以增長帶動行業發展。同時，通過新職業的打造和提升，比如釀酒師、品酒師、品鑒師、侍酒師等，向全社會弘揚啤酒文化。
● 堅持可持續發展
行業要繼續致力于樹立可持續發展和社會責任踐行的典范，通過推動實現碳中和、打造零碳工廠等舉措，實現可持續發展。
● 構建文化價值體系
文化價值是產業核心價值的體現。啤酒蘊含著豐富的文化，當前，啤酒產業在文化價值的構建上和文化價值的提升上，還有很大空間。行業要努力挖掘產業的優秀內涵，構建啤酒文化體系，打造啤酒文化IP，做好中國優勢啤酒文化的表達和傳播，提升消費者對啤酒的認知度，扭轉消費者對啤酒文化認知不足的不利局面，推動市場和消費的良性發展。
● 共建市場輿情信息聯絡機制
當前，啤酒行業面對的輿情壓力不容忽視。啤酒行業需要進一步建立完善的網絡輿情處置機制，提高應對網絡爭議和引導網絡輿論的能力，同時，持續做好科普教育、消費文化教育、建立啤酒品類文化傳播矩陣，統一協調，形成合力，以正確的導向引領網上輿論的發展，做到及時發現危機、處置危機、化解危機。
● 重視產城融合發展
產城深度融合，酒經濟助力城市經濟大有可為。行業要把啤酒產業與城市發展、文旅建設深度融合，做好產城融合的發展規劃，構建起協會、政府、企業三方合作模式，為產業集群培育，打造啤酒產業鏈價值，打造城市名片，打造酒地標、酒商業、酒經濟貢獻智慧和力量，讓產區為啤酒企業品牌、品質背書、文化賦能。
● 重視數字化建設
數字化建設對啤酒行業的發展十分重要，加快數字化轉型已成行業共識。行業要以數字化賦能生產、營銷和管理體系，充分利用新技術、新應用，拓展啤酒消費體驗，創建文化、消費、休閑、文娛等消費新場景，助力啤酒產業高質量發展。
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