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自2016年達到產能頂峰后，中國白酒連續“縮量”，2023年度產能約為600萬千升。

按照2024年的產能計算，平攤到人均產能約為3升（414萬千升÷14億人），而2023年人均產能約為4.5升，最頂峰的2016年，人均產能約為10升（2016年中國白酒產能為1358.36萬千升）。

也就是說，中國白酒產能呈現下滑趨勢，中國人均白酒產能，也從2016年至今縮水了70%左右。

從市場層面來看，人均白酒產能并不等于人均消費量——按歷年統計，年市場消費量低于年產能總量，部分當年成品轉化為庫存。基于白酒陳貯特性，也有部分企業將部分當年產能轉為陳貯基酒。

這樣來看，即便加上部分歷史庫存的市場消化因素，2024年度人均白酒消費量也應該是低于3升。

那么，對比國際市場，我國的烈酒人均消費能力表現如何？  

德國數據統計機構Statista發布的相關數據顯示， 2022年全球烈酒消費量為354億升。相關報告顯示，歐洲人均烈酒消費量在全球居于高位，捷克則是歐洲人均酒水消耗量最大的國家，年人均消耗純酒精14.3升。

世界衛生組織發布的歐洲健康年度報告稱，15歲及以上的歐洲人，每人每年平均消耗純酒精9.5升，相當于190升啤酒、80升葡萄酒或24升烈酒。

美國蒸餾酒協會的數據顯示，2022年，美國烈酒廠商口徑銷量達到274.5萬噸。美國人口約為3.3億，以此估算，人均烈酒消費量約為8.3升（274.5萬噸÷3.3億人）。

2022年，美國威士忌廠商口徑收入達到125.53億美元，銷量占比達33.4%。威士忌是美國烈酒市場中規模最大的品類，2022年威士忌銷量約為91.6萬噸（按33.4%占比計算），人均威士忌消費量約為2.8升。

從趨勢來看，歐美人均烈酒消費量呈一定上升態勢，自1997年以來，美國人均烈酒飲用量增長超過40%；2022年，美國烈酒市場規模達到376億美元，同比增長5.1%。

Statista相關報告預測，2023年至2027年間，烈酒市場營收有望保持4.56%的年均復合增長率。

這樣看來，國際烈酒市場的人均消費量與總消費量，還是呈上升趨勢的。那么，在經過長達8年（2016年至今）的縮量之后，中國白酒何時能夠觸底反彈？