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美團閃購數據顯示，2023年酒水即時零售市場規模接近200億元，預計到2027年，市場規模將超過1000億元。

千億前景之下，垂直電商、綜合電商紛紛投入酒業即時零售領域，那么，未來的即時零售市場，誰將勝出？

垂直電商重在“賦能”傳統煙酒店？

當年，酒仙網、1919異軍突起之際，行業正式進入電商化時代，這種轉變，是伴隨著傳統廠家、傳統渠道和新渠道的碰撞、矛盾與和解而進行的。

茅臺等企業先后因為穩價盤等問題，與酒業電商發生沖突。但是，伴隨著行業的回暖和價盤的穩定，再加上電商化的深入，酒企巨頭們又先后與電商平臺握手言和，簽下合作協議。

如今，市場的風水轉向了“即時零售”，那么，曾在上一輪電商化變革中引領風騷的垂直電商巨頭們，是否能夠依舊笑傲江湖？

1919看到了即時零售的風向，于2022年開始試點“1919快喝”項目，并在次年全面啟動這個酒類即時零售創新項目。

不過，與其他即時零售平臺不同，1919是站在自身線下門店以及遍布全國的酒水行業實體門店（煙酒店）的基礎上而啟動這一項目的。按照1919方面的說法，就是“為實體酒水店提供一站式全渠道獲客解決方案，零門檻實現數字化升級”。

1919的目標很明確——成為“酒業中的貝殼和SHEIN”。為此，其通過數字化系統建設，實現在智能獲客SAAS系統、酒類交互應用場景研發、產業互聯網系統3大方面的技術創新，助力渠道、生態和模式的高效運轉，改造并提升傳統煙酒店。

據稱，鏈接了信息平臺與實體門店的“1919快喝”，再借助騎手，可以達到19分鐘送達的“即時點單、即時送達”的效果。

垂直電商知名品牌“酒仙網”，則是另一種發展路徑。

很早就介入垂直電商領域的酒仙網，早在2014年就曾推出“酒快到”零售平臺，當年即打造“19分鐘送達”的配送理念。很顯然，到了即時零售的時代，昔日“酒快到”的即時送達理念更進一步。

不過，酒仙網并未重點發展自有小程序等，而是選擇接入第三方平臺，例如，美團閃購、京東到家等平臺，借助第三方配送網絡覆蓋500余城。

酒仙網顯然也是要依靠線下門店來做前置資源——據酒仙集團董事長郝鴻峰透露，未來3年，酒仙集團還要開10000家線下門店，除做好日常零售外，主要任務就是積極擁抱即時零售。

另一垂直平臺“酒小二”，則通過10年的發展，構建起覆蓋多省市的網絡，建造了2000+個前置倉，據稱，其2024年GMV破40億元。

很顯然，1919與酒仙網更為注重轉化、提升線下門店（煙酒店或自有、加盟門店），或者說，是為傳統煙酒店“賦能”，在配送上，則融合了自有+第三方騎手。

酒小二因為發展伊始就是以電商平臺的面貌出現，在向即時零售轉型的過程中，注重自建前置倉，發展專門的配送員，據稱，其履約能力達到“15分鐘”。

“1919快喝”作為1919酒類直供的項目，則一開始就兼顧了線下門店與線上訂單，目前，其向即時零售轉型，注重將線下門店（煙酒店）轉化為前置倉。

最新的變革顯示，1919將以“即時零售+場景體驗”為思路，通過門店升級、與周邊餐飲商戶深度合作等方式，實現“餐”與“酒”消費場景的強綁定。很顯然，“1919快喝”即是其“即時零售”的重要試驗場。

那么，這些酒業垂直電商發力即時零售領域，與平臺型電商的即時零售相比，會有哪些不同？誰將更具優勢？

“大而強”VS“小而專”

伴隨著“即時零售”熱潮的興起，京東、美團等巨無霸型平臺也發力于此，并向酒業等垂直領域深度滲透，這意味著，平臺型電商可能將會與垂直電商在此領域再度展開競爭。

以本地生活服務和團購起家的美團，建立了龐大的物流網絡和配送體系。

近年來，在即時零售的風潮之下，美團憑借網絡與配送優勢，向即時零售發力。2021年，美團建立了指向酒飲即時消費的“歪馬送酒”，經營品類涵蓋啤酒、白酒、紅酒、洋酒四大類。

通過深度整合美團流量與配送體系，“歪馬送酒”專注于特定區域深耕，目前已經覆蓋廣東、四川、陜西、重慶、北京、湖南、江蘇、浙江、上海等多個省市，全國擁有1000多家門店。

與垂直電商相比，“歪馬送酒”形成了“統一自營供應鏈+前置倉模式+自有配送”的模式，號稱可為即時消費的飲用者提供平均15分鐘送達的買酒服務，滿足用戶“即買即飲”的需求。

京東發力酒水垂直領域的即時零售，則主要以2018年建立的“京東酒世界”為先鋒，覆蓋全國34個省、市、自治區，布局千余家門店，主城區29分鐘達覆蓋率近100%。

京東酒世界依托統一化的門店運營體系與京東物流系統，提供“一貨一碼”溯源及29分鐘極速送達服務。

與垂直電商相比，京東、美團等發力酒業即時零售，顯然有著很強的優勢。

“京東、美團在倉儲、配送體系上，都有著很強的基礎資源，這是最大的優勢。”業內人士表示，無論是酒仙網、1919注重于現有門店資源的賦能，還是酒小二自建前置倉，都需要數字化的改造和建設，并付出一定的成本。

即便垂直電商在短期內即可完成數字化改造和建設，也需要依賴“流量獲取”與“流量轉化為獲客”，與之相比，平臺型電商顯然在流量上更具優勢。

“京東等大平臺的消費信賴度更高。”業內人士認為，諸多普通消費者對酒仙網、1919、酒小二等垂直平臺知之甚少，這也是酒仙網選擇接入第三方平臺的重要原因。

尤其是未來，即時零售將會從“拼速度”轉向“拼生態”“拼供應鏈”。巨頭平臺會繼續利用流量和物流優勢縱深發展，發揮自己綜合、供應鏈的強大優勢，再加上市場下沉與供應鏈升級，綜合平臺在這些方面均有更強的競爭力。

面對這種狀況，垂直電商并非無絲毫勝算。

“垂直電商依托于多年的深耕，具備高端酒水消費的圈層資源，也能夠更加順暢地進行場景化革新。”業內人士指出，譬如，1919提出餐配酒的場景革命，聚攏、整合線下酒類消費與餐飲消費，提供“火鍋配酒指南”“露營酒單”等場景化解決方案。

面對數量龐大的實體煙酒店，垂直電商所推出的數字化“賦能”，也更契合它們的需求。

此外，垂直電商可發揮區域優勢、品類優勢來另辟競爭蹊徑——酒仙網、1919等垂直電商，多年來都有與生產企業合作開發子品牌以對接特定消費資源的先例，未來也可繼續在細分市場應用這一模式。

業內人士認為，未來，垂直電商與綜合電商在酒業即時零售領域，既有競爭，也有融合；既有資源、流量的直接競爭，也有類似于小平臺接入大平臺的融合，而競爭層面，則更類似于“大而強”與“小而專”的面對面。