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電商大促“搶跑”成癮,酒水品牌是贏家還是韭菜?
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2025-05-19 08:32 作者:張瑜宸

曾幾何時,618只是6月的一場有關年中的購物狂歡,消費者們習慣在6月17日的深夜守候,等待零點后的搶購。然而,不知不覺中,這場年度大促的哨聲愈發提前,從6月初前移到5月下旬,如今更是在5月中旬便開始“暗促”,預售期不斷前移,幾乎要與五一假期后的消費空檔期無縫銜接,反而讓618當天變得無足輕重。

對于酒水這個特殊品類而言,這場變革帶來的影響尤為深遠。從高端白酒到葡萄酒,再到精釀啤酒,不同種類、不同規模的酒水品牌,在這一“超長預售”過程中,展現出截然不同的生存狀態。一些品牌賺得盆滿缽滿,另一些品牌卻深陷價格戰泥潭。究竟誰是真正的受益者?誰又在默默“被割韭菜”?值得深思。

電商為何越來越急? 

事實上,電商平臺對預售期的不斷提前絕非一時興起,而是整個零售生態演變的必然結果。這場變革背后,是平臺對流量的焦慮、對供應鏈的優化需求,以及對消費者行為變化的應對。

國家統計局發布的數據顯示,2024年全年網上零售額達到155,225億元,同比增長7.2%,這一增速較2023年回落了3.8個百分點。值得注意的是,網上零售額占社會消費品零售總額的比重為31.82%,較上年同期下降0.9個百分點。

另外,中國互聯網絡信息中心(CNNIC)發布的第55次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示,截至2024年12月,網絡購物用戶規模達9.74億人,占網民整體的87.9%;較2023年12月增長6.5%,增速較2023年12月減緩1.7個百分點。此外,從各電商平臺公布的財報數據來看,頭部平臺的營收和利潤增速均有所放緩。

這些數據均揭示了我國電子商務領域已不再處于高速增長期,而是邁入一個新的發展階段。

過去,618的核心戰場在6月18日當天,但如今,日常直播間的“天天低價”模糊了大促的稀缺性,現代消費者的注意力持續時間變得越來越短,并且隨著電商行業增長放緩,流量紅利逐漸見頂,京東、天貓等傳統電商巨頭不僅要彼此競爭,還要應對抖音、快手等直播電商的沖擊,再加上新興社交平臺小紅書、嗶哩嗶哩等對消費者注意力的搶占,傳統電商平臺單純依靠“618當天爆發”的玩法已經難以奏效,平臺必須通過拉長預售期,用“搶先購”“限量贈品”“湊滿減”等方式持續刺激消費,避免用戶被直播間的日常促銷分流。

不僅如此,物流和供應鏈的壓力,同樣是預售提前的重要推手。比如酒類商品,尤其是高端白酒和玻璃瓶裝葡萄酒,對運輸條件有著相對嚴格的要求。如果訂單集中在短短幾天內爆發,不僅倉庫會面臨巨大壓力,商品破損率和售后問題也會呈指數級上升。分階段預售能讓倉儲和配送更加從容,這也是平臺愿意提前開閘放水的重要原因。

但硬幣的另一面是,這種變化給中小品牌帶來了更大的庫存管理難度。資金雄厚的大品牌可以提前數月備貨,而現金流緊張的小品牌,可能被迫放棄部分促銷機會,在起跑線上就處于劣勢。

但不管怎么說,過長的促銷周期就像一把雙刃劍,雖然給了企業產品更多展示的機會,但也可能導致消費者產生疲勞,甚至催生出“預售期觀望,最后一刻比價”的消費行為,最終反而壓低了整體利潤空間。

“今年的大促太多了,所以大家對這個促銷已經有點疲勞了。”淘寶芹芹酒鋪創始人芹芹如是說道。

酒水品類的特殊戰場:誰在吃肉?誰在喝湯?

具體到酒水,其在電商平臺的崛起,是近五年來的顯著趨勢。從最初消費者對線上買酒的疑慮,到如今茅臺、五糧液、汾酒等品牌官方旗艦店成為618的銷量擔當,電商已經成為酒類銷售不可忽視的渠道。而預售期的提前,進一步放大了酒水行業的幾個關鍵變化。

首先,整個營銷節奏必須大幅提前,以往6月才啟動的促銷策劃,現在5月就要全面落地,否則很容易錯失平臺的早期流量紅利。

圖片來源:京東黑板報

其次,在這場愈演愈烈的“搶跑”游戲中,不同類型的酒水品牌呈現出截然不同的生存狀態。

對高端白酒來說,它們自帶流量,既是平臺和商家引流的神器,也是鞏固自身品牌高端形象、優化庫存結構的戰略工具;年輕消費者偏好的精釀啤酒、果酒、預調酒等新興品類雖然增長勢頭強勁,但也面臨著獨特的挑戰;葡萄酒和洋酒則更依賴內容營銷,預售期的拉長讓品牌有更多時間通過短視頻、直播種草,逐步引導消費者下單。

綜合來看,頭部品牌尚能依靠平臺補貼和內容營銷維持體面,但利潤空間已被嚴重壓縮,也是不爭的事實;更多中小酒商則被迫卷入“滿減”“買一送一”等價格戰漩渦,陷入“銷量增長、利潤下滑”的怪圈。更棘手的是,不少酒類消費者、愛好者往往有著強烈的比價心理,預售期的提前,可能會讓品牌不得不更早亮出底牌,反而削弱了促銷的實際效果,這種困境在近年來的大促中表現得愈發明顯。

“目前電商平臺上,有兩種酒銷量比較好。”一位不愿具名的行業資深人士向《華夏酒報》記者透露,“一類是品牌嫡系標品,這類產品雖然銷量可觀,但利潤低,更多是賺個吆喝;另一類則是所謂的‘擦邊球’產品,通過精心包裝的故事、高檔的瓶身設計,配合異地罐裝等操作,不僅能支撐高昂的廣告投放,還能維持店鋪評分。”該人士進一步指出,當前直播電商生態中存在明顯的收割現象,頭部達人主要通過“溯源工廠”帶貨等營銷手段收割品牌方,而垂直類主播則瞄準那些想“花小錢辦大事”的中小終端商家。  

那么,如何應對這場“持久戰”,跳出“韭菜”困局?

一方面,強化自營渠道,減少平臺依賴。酒企可以借助預售期的“頭波紅利”,通過限量款或聯名款制造話題,吸引早期流量。例如,某些白酒品牌在預售首日推出特殊包裝版本,既能提升溢價,又能避免后期價格戰。

圖片來源:西鴿酒莊小紅書賬號截圖

另一方面,聚焦私域,培養消費者忠誠度。葡萄酒品牌以及新興的酒飲品牌,如低度潮飲和精釀啤酒,可以跳出傳統的打折思維,利用預售期進行社群運營和用戶教育。例如,通過會員專屬優惠或品鑒活動,培養消費者的品牌忠誠度,而非單純依賴平臺流量。近期,西鴿酒莊在小紅書上開展的全網招募10000人參與產品測評的活動,便是一個有益的示范,其通過口碑營銷和精準定位,可以有效接觸目標消費者群體。

綜合來看,電商平臺的預售提前已成定局,隨著電商平臺對用戶留存和復購的重視,未來,大促的周期可能會進一步拉長,甚至演變為“促銷月”。

對于酒水行業來說,這意味著渠道策略必須更加靈活——既要抓住平臺的流量紅利,又要避免過度依賴大促,同時通過品牌建設和私域運營,構建更可持續的增長模式。畢竟,在任何游戲中,真正的贏家不會是盲目跟風、透支利潤的“韭菜”,而是能平衡流量與品牌價值、短期銷量與長期增長的“聰明玩家”。未來的618,或許不再是單純的銷量競賽,而是酒業商業模式的一次深度進化。


編輯:尤明珂
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