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當下，悅己賽道持續升溫，而冰品酒飲憑借其獨特的產品屬性與場景適配性，正乘風而上，成為快消品市場中一股不可忽視的增長力量。

近日，尼爾森IQ聯合淘寶閃購、餓了么發布《2025夏季即時零售冰品酒飲消費洞察報告》（以下簡稱《報告》），旨在解碼夏季冰品酒飲的趨勢走向，深度挖掘即時零售場景下的品類、人群、區域、時段和商家機遇，全方位剖析增長潛力。

情緒價值主導

低度酒與果酒需求激增  

當前，消費需求的底層邏輯正在悄然進化——消費者依然愿意為健康、情緒等買單，但更要求“落地”。在這一趨勢下，酒水品類成為社交與療愈的載體。數據顯示，6月，在淘寶閃購及餓了么平臺上，0卡/低卡啤酒訂單環比增長144%，果啤/茶啤訂單環比增長64%，低度預調酒訂單環比增長42%。這表明，消費者越來越注重飲酒的健康屬性，他們既想享受微醺的快樂，又不愿承擔過多身體負擔。

值得注意的是，預制調配酒和果味啤酒等低度酒飲，也呈現爆發式增長。餓了么平臺數據顯示，這些產品的主要消費群體為25歲-35歲的都市女性，她們更傾向于在居家休閑、朋友聚會等場景中小酌。  

《報告》顯示，在新渠道的激活下，夏季冰品酒飲市場正迎來多維驅動的消費升級浪潮。情緒價值、健康屬性與獵奇體驗構成三大增長引擎，解壓消暑的冰鎮飲料酒品，成為都市人的“情緒調節劑”，低卡/輕卡配方精準匹配健康消費趨勢，而季節性限定及創意風味則持續激發嘗鮮風味。這種復合型價值主張正在重構夏日消費場景，也為行業開辟出新的增長曲線。

“冰杯+”創新模式引爆消費場景  

今夏酒飲市場的另一大亮點，是“冰杯+”創新搭配的走紅。《報告》顯示，6月，“冰杯+酒”組合的訂單量同比增速達321%，成為即時零售平臺增長最快的品類之一。 

這種創新模式也催生了新的消費場景。工作日晚間的“居家小酒館”和周末午后的“陽臺微醺時光”，成為最受消費者歡迎的兩個消費場景，而提供“冰杯+”服務的商家類型，已從傳統便利店擴展到精品超市、酒類專營店等多元業態。

業內認為，這種創新模式成功的關鍵，在于精準抓住了當代消費者“既要專業體驗又要操作簡便”的矛盾需求。隨著冷鏈技術的持續升級和消費場景的不斷細分，“冰杯+”有望從季節性爆款進化為常年性消費習慣，為酒水行業創造持續增長動能。

區域特色酒飲嶄露頭角

《報告》還揭示了一個現象：區域特色酒飲正在打破地域限制，通過即時零售平臺走向全國，這為區域酒企提供了前所未有的發展機遇。

在西部地區，例如，重慶、四川、貴州等省份的白酒訂單量同比增長76%；在南部地區，廣東、湖南、福建等省份的果酒/露酒訂單量同比增長353%；而北京、天津、黑龍江、山東等北方省份的啤酒訂單量同比增長97%。  

由此可見，線上平臺冰品酒飲多品類增速迅猛，其對全人群、多地域及各類商家的滲透加深，為市場開辟可觀增量空間。而通過人群、城市的精細化運營，品牌和商家能更精準捕捉增長新機遇。

即時零售重構酒水消費生態

配送能力成競爭關鍵

即時零售的“隨時隨地”優勢打破了酒水消費的時空限制。平臺與商家通過“24小時福利夜”等IP聯動，深度綁定夜生活場景。

此外，在這場酒飲消費變革中，配送能力成為各平臺競爭的核心。消費者對酒水配送的時效性和保鮮度要求極高，不少消費者表示，會因為配送時間過長而取消訂單。 

“依托全場景滲透與即時情緒滿足的優勢，外賣平臺在夏季為冰品酒飲放大‘看得見、摸得著’的多元復合價值：以‘即買即得’的便捷屬性，精準卡位全時段‘可選消費場景’。因此，即時零售夏季生意跳起系數顯著跑贏全渠道，展現出更強的爆發力。”尼爾森IQ中國數字平臺戰略合作負責人楊英表示。

綜上，即時零售正以“高效配送+精準運營”重塑酒水市場格局。未來，隨著品類創新與生態協同的深化，夏季酒水消費潛力有望進一步釋放，這一趨勢或將為行業開辟更廣闊的增長藍海。