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　　保健酒行業魚龍混雜的狀況可能很快結束——權威消息顯示，《保健酒產品標準》或明年5月正式實施。

　　據悉，中國保健酒聯盟委托勁牌有限公司主導，充分征求整個聯盟企業意見，初步出臺一個保健酒的行業標準，以及生產衛生的一些規范要求，新標準在下一屆保健酒聯盟的理事會之后，明年5月份之前正式實施。業內認為，在中國酒業協會最終的認定后，該項標準對于促進中國國內行業的發展和進步具有里程碑的意義。

　　缺乏標準制約保健酒行業發展

　　在嚴格的統一標準出臺之前，保健酒標準不一、魚龍混雜的狀況頗讓消費者疑惑，也成為保健酒行業發展的最大制約因素。

　　從2000年開始，保健酒每年超過30%的增長率超過了白酒。2006年，全國保健酒消費總額已經超過60億元大關。相關統計數字顯示，全國保健酒市場穩步增長，目前每年有200億元左右的成交額。保健酒行業發展迅速，目前已成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內酒業市場的第四大市場。

　　業內人士指出，未來國內保健酒市場還有很大的增長空間。據了解，在國際市場上，保健酒、養生酒、營養酒的消費量占酒類消費總量的比例約為12%，目前我國白酒的市場容量在5000億元左右，若按12%的比例計算，保健酒的市場規模將達到600億元左右。

　　保健酒這塊“大蛋糕”十分誘人，吸引了眾多企業涉足。首先，原有的保健酒生產商紛紛在保健酒這一領域加碼，勁酒加大投入，不斷豐富產品種類，椰島鹿龜也十分看好保健酒市場，計劃到2022年把旗下保健酒做到50億元左右的規模。

　　由于白酒行業不景氣，包括茅臺、五糧液、汾酒、金六福等一些白酒巨頭也紛紛搶灘保健酒市場，推出相應的保健酒。目前，汾酒集團已將保健酒品牌獨立運作，其“十二五”規劃的銷售目標是20億元，貴州茅臺集團也已將白金酒公司升級為集團獨立子公司。

　　此前，金六福投資收購大股東旗下白酒及保健酒的銷售和分銷業務的全部股權。

　　近年來，保健酒大量新品牌不斷涌現。許多白酒企業和保健品企業也紛紛推出一系列的保健酒產品。如，白酒企業中茅臺酒廠推出的“茅臺不老酒”、沱牌推出的“枸杞酒”、枝江推出的“裕鹿酒”、五糧液推出的“雄酒”、“勇酒”、“興旺發”等；保健品企業中江中推出的“杞濃酒”、大印象推出的“長壽藥酒”、萬基推出的“鹿龜酒”、富硒康推出的“洋參鹿龜酒”……

　　加入的企業越來越多，保健酒的地域化屬性也越來越明顯——由于地域文化和氣候的差異，南方、北方不同市場各有不同種類的保健酒品種。很多保健酒都是以白酒為基酒，加入當地特色、具備保健功能的動植物原料。

　　“保健酒的添加非常多樣化，這給保健酒的標準和認定帶來了困難?！庇袠I界人士表示，這是導致保健酒受到質疑的一個關鍵要素，也是行業標準難以制定的一個關鍵。

　　不止是保健酒添加物眾多，部分傳統黃酒企業也主打保健功能，例如陜西秦洋長生酒業出品的謝村黃酒，就添加了秦嶺山中多味中藥材。地域差異、歷史差異、口味差異、添加物差異、功能性差異……業界人士認為，保健酒企業的差異化太多，不利于統一標準。

　　“白酒行業相對簡單，譬如濃香型、清香型、醬香型占據主流?！睜I銷專家李峰認為，與白酒相比，保健酒太過于多元化，這導致其標準不一，大多執行企業標準，無法形成讓消費者信賴放心的統一標準，而在日益注重飲食健康的今天，這樣的狀況顯然不利于保健酒發展。

　　多酒種競爭

　　實際上，一方面是自身缺乏標準，另一方面則是其他酒種都覬覦這個領域，白酒企業、葡萄酒企業、果酒企業紛紛介入。對于保健酒行業而言，欠缺標準將會導致更為激烈的競爭環境。

　　除了保健酒企業之外，白酒企業也開始介入其中。五糧液的黃金酒、茅臺的白金酒定位于保健酒的中高端市場，竹葉青則將旗下“國釀”、“精釀”、“特釀”三款產品打造為中高文章來源華夏酒報端產品。此外，洋河的微分子酒也主打健康概念。

　　這種狀況與國人日益注重保健、養生的理念密不可分。據零點研究咨詢集團發布的《中國白酒消費趨勢白皮書》調研顯示，關注白酒酒精度數過高帶來的健康問題，正成為消費者飲用白酒的考量因素。

　　調查顯示，在決定選擇購買白酒的關鍵因素上，消費者更加青睞“口味純凈、口感好”和“健康，不傷身體”的白酒產品。有專家認為，圍繞白酒健康的問題，將成為困惑中國白酒的瓶頸。白酒企業如能針對這一類的需求加大新產品的開發，或可在新一輪競爭中占得先機。

　　正當高端白酒遭遇寒潮的時候，市場上新近出現的毛鋪苦蕎酒、微分子酒以及其他類型的健康白酒受到消費者青睞。

　　勁牌公司推出的毛鋪苦蕎酒成為市場的熱點。據了解，毛鋪苦蕎酒先后在湖北、河南、浙江、廣東、福建和湖南6省重點拓展，廣受市場歡迎。勁牌公司計劃在5年內把毛鋪苦蕎酒拓展至全國市場并實現銷售30億元。

　　其實，白酒健康化并不是一個新鮮的話題，過去十年來一方面白酒低度化趨勢一直在進行，另一方面淡雅、綿柔、低醉酒度層出不窮，白酒行業健康化概念和實踐取得了實質性進步。例如洋河去年推出的洋河微分子，試圖用現代技術去解決白酒的健康問題，用33.8度的酒精做出40度白酒的口感度。

　　2015年3月25日，中國健康飲酒組織聯盟在成都第92屆春季糖酒會上發布“2015中國健康白酒典范品牌TOP10”，茅臺集團、習酒、景芝、國臺等十家白酒企業入圍十強榜單。

　　業界人士認為，保健酒雖然在逐年增長，但是其環境也日益復雜——傳統保健酒、養生白酒、健康白酒等一眾類似產品也在紛紛介入，爭奪消費者。

　　“關鍵就在于保健酒行業欠缺標準，無法與其他品類進行區隔化運作?！睜I銷專家呂正春表示，現在各種功能性酒類飲料的宣傳口徑接近，讓消費者無法辨別。而傳統保健酒要想在如此復雜的環境之中獨樹一幟，必須為自己確立標準，以此來使自身形象鮮明化。

　　新標準有利突圍

　　對于保健酒企業而言，新標準的產生，關鍵作用就在于為行業樹立適用性標準，進行差異化競爭，保護正規保健酒企業，同時淘汰掉不符合規范，混雜于市場之中的劣勢品牌。

　　廣東省營養健康產業協會秘書長張詠表示，雖然目前保健酒行業已經被納入了食品行業統計，全國的保健食品加上營養食品總規模已經達到了2800億元，國家食品藥品監督管理局目前已經批準了1300多個保健食品的批文，僅廣東地區通過GMP認證的規模企業有1000多家，涉及到保健食品的每天還在不斷地增加。

　　“但保健酒市場比較混亂，除了保健酒長期以來夸大宣傳外，許多養生酒、滋補酒冒充保健酒進入市場。”張詠認為由三個原因導致：一是許多消費者對于保健酒這一概念沒有認識清楚，許多所謂的五花八門的滋補酒、養生酒趁機進入市場；二是政府監管存在一定的難度，存在盲區；國家食藥監局主要對藥店、超市等渠道監管，但有些養生、滋補類的酒直接進入了終端，例如酒店和大排檔消費量巨大；三是對于許多滋補酒、養生酒沒有相關的法規和標準，法規和標準的缺失導致執法人員執法困難。沒有相關的標準，許多生產廠家不管科學與否，違法添加中藥材、西藥。

　　為此，他建議政府相關部門盡快來完善法規和行業標準，并學習國外“備案制”的方法。

　　勁牌有限公司副總裁王楠波表示：“受政策等因素影響，不少白酒企業紛紛轉場保健酒行業，給保健酒行業帶來不小的壓力。保健酒行業的門檻相對要低，由于缺乏行業標準，導致了一些在生產、技術、工藝方面沒有門檻的企業都紛紛涉足了這個行業，也導致了行業不規范的現狀，最后的結果就是低價競爭、行業的困境，或者說給消費者一個低門檻的印象。

　　王楠波認為，明年5月之前行業內將實施新標準，不僅會促進整個行業的健康發展，同時給國民、給消費者在產品的質量、產品的安全、產品的服務都有一個根本的提升。只要保健酒聯盟企業共同努力，保健酒成為中國酒業的第六大酒種是完全有希望的。

　　其他業內人士也認為，在獲得新的標準支撐之后，保健酒行業憑借其標準化、區隔化的競爭特點，很有可能實現爆發式的發展。

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