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“去年，中國保健酒聯盟發起舉辦了以‘健康行動，品質同行’為主題的2017全國主流媒體走進保健酒聯盟采風活動，這是保健酒行業聯合發聲的一次有益嘗試，活動讓媒體及消費者走進業中的優質企業，刷新對保健酒行業品質升級、質量可靠的品類認知。今年的中國保健酒聯盟藥材基地采風活動，在去年的基礎上更進一步，邀請媒體實地探訪保健酒原料基地，深入了解保健酒‘藥食同源’的釀造原理，通過持續的社會化傳播，不斷提升消費者對保健酒產品安全及品質的信賴。”9月26日，在2018中國保健酒聯盟藥材基地采風行活動啟動儀式上，中國保健酒聯盟理事長、勁牌有限公司董事長吳少勛如此表示。

藥材好，保健酒的品質才會好。金秋9月，恰逢眾多道地藥材采收的時節，26日，中國酒業協會常務副理事長王琦，中國保健酒聯盟理事長、勁牌有限公司董事長吳少勛，中國保健酒聯盟輪值理事長、吉林大清鹿苑保健科技有限公司董事長曲風采，中國保健酒聯盟秘書長、勁牌有限公司總裁助理吳剛，會同吉林大清鹿苑保健科技有限公司、勁牌有限公司、貴州茅臺健康產業有限公司、五糧液集團保健酒有限公司、山西杏花村竹葉青酒營銷有限責任公司、瀘州老窖養生酒業有限公司、寧夏紅枸杞產業有限公司、廣西古嶺龍投資集團有限公司、浙江致中和實業有限公司、南通頤生酒業有限公司、廣東順德酒廠有限公司、廣東石灣酒廠集團有限公司、河南省養生殿酒業有限公司等保健酒聯盟的14家會員企業代表和來自全國主流媒體的記者們齊聚吉林四平大清鹿苑保健科技有限公司，舉行主題為“道地原料造健康好酒”的2018中國保健酒聯盟藥材基地采風活動啟動儀式。

據中國保健酒聯盟秘書長、勁牌有限公司總裁助理吳剛介紹，本次采風活動分兩個階段舉行，第一階段——東北線(9月25日～9月29日)，走訪東北大清鹿苑鹿茸基地和白山傳奇集安市林下參藥材基地。第二階段——西北線(10月15日～10月19日)，走訪寧夏紅中寧枸杞種植基地，勁牌岷縣黃芪、當歸種植基地。

劍指千億，保健酒趕上了好的時代

“保健酒發展趕上了好的時代。”中國酒業協會常務副理事長王琦指出，近年來，隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，消費者對保健和健康的需求也在與日俱增，健康、文明、理性的消費理念逐步地深入人心。人民群眾已經由過去的吃飽、吃好轉向追求吃出健康。在大健康需求日益增長的時代背景下，作為同時具有保健屬性和酒屬性的產品，保健酒迎來了很好的發展機遇。不論是在中國釀酒行業的黃金期，還是酒業深度調整期，保健酒行業一直保持較高的增長速度，保健酒的產量、銷量、利潤都在不斷增長，保持著穩中有進的良好發展態勢。

與此同時，因為保健酒原料和工藝的多樣性，缺乏行業標準一直是困擾行業發展的難題，而保健酒聯盟成立的初衷正是要聯絡追求品質與可持續發展的行業品牌企業，推動行業健康、穩定和持續發展，共同將保健酒行業做大做強。

據王琦介紹，今年是中國保健酒聯盟成立以后吸納聯盟成員最多的一年：貴州茅臺集團健康產業有限公司、貴州茅臺酒廠集團白金酒公司、瀘州老窖養生酒業有限公司、寧夏紅枸杞產業集團有限公司、安徽古井貢健康產業有限公司、廣東石灣酒廠集團有限公司等先后加入聯盟。他們的加入使得聯盟進一步壯大，也使共同發展這個行業的力量得到進一步增強。

另一方面，經過聯盟成員之間長達近兩年，多次的研討、斟酌和起草、申報之后，《保健酒》、《保健酒生產衛生規范》兩項團體標準日前正式獲得通過，即將發布執行。保健酒團體標準的推進將有利于推動行業走向質量標準化、行業規范化、市場規模化的發展。

“保健酒行業發展要有四個自信：理念自信，品質自信，市場自信，文化自信。”王琦對保健酒市場前景充滿信心，“雖然現在保健酒行業體量很小，一年大概只有200多億，但我們有信心有能力把它做到1000個億。”

捍衛特質，大清鹿苑誓做中國“鹿司令”

“我們只有正本清源、回歸傳統、捍衛特質，才能發揮各自優勢，做強做大保健酒大健康產業。”9月26日，在2018中國保健酒聯盟藥材基地采風活動首站——吉林大清鹿苑保健科技有限公司，面對中國保健酒聯盟藥材基地采風團，大清鹿苑董事長曲風采如此呼吁。
 

大清鹿苑所在的吉林四平是滿族發源地之一——原明代海西女真葉赫部屬地、清代皇家狩獵圍場、慈禧太后祖籍地，這里有著300多年的養鹿歷史，人杰地靈的地理環境造就了這里特色的鹿產品資源。上世紀70年代，國家批準在大清鹿苑原址興建全國第一家梅花鹿種源基地，傳承御用梅花鹿的資源優勢。據悉，目前大清鹿苑已經是全國最大的梅花鹿種鹿繁育基地，公司培育的四平梅花鹿為“國家畜禽型品種”，現有放養牧場1060公頃，可天然放養優質梅花鹿10000余只，年產梅花鹿茸20噸以上。

據曲風采介紹，吉林的鹿產業雖然歷史悠久，但是加工技術一直停留在傳統的簡陋水平，產品的吸收轉化率不高，種類也很少。為了改變這一現狀，大清鹿苑2013年著手進軍保健酒市場，圍繞鹿資源集中發力。2013年，在吉林省科技廳的支持下，大清鹿苑聘請了中國科學院張玉奎院士及其團隊，專門成立鹿產業開發院士工作站，以將梅花鹿的特色資源優勢轉化為產業發展優勢為目標，大刀闊斧地開始了科技創新。
 

為了確保鹿司令系列保健酒的高品質，大清鹿苑從原料鹿茸入手，根據保健酒產品標準需求對鹿茸的生茸期進行嚴格管控，確保鹿茸營養物質的生物營養物質的含量的最大化應用;同時斥巨資建立健全鹿茸制品質譜庫，據此可準確鑒定鹿茸保健酒的鹿茸有效含量以及原料鹿茸的真偽、其品種以及鹿茸部位的使用情況;大清鹿苑還傳承獨特鹿產品傳統中醫養生特點，結合制藥技術工藝標準，最大可能提高鹿茸、人參等藥材的功效及利用率，其采用國內首創的凍融法和酶解技術配制鹿系列保健酒，使不易被人體吸收的鹿茸大蛋白物質，酶解成可被人體直接吸收的肽類和氨基酸類營養物質，進一步增強了鹿系列保健酒保健功能。

去年6月8日，《華夏酒報》記者作為2017中國保健酒聯盟品牌采風團一員第一次進入大清鹿苑鹿產業新園區，這里還是一片剛剛打樁的建筑工地，時隔一年，一個占地30萬平方米，集院士鹿產品研發中心、鹿文化歷史博物館、鹿文化旅游觀光于一體的花園式鹿產業園區已經初具規模。“如果你們明年再來，這里將是一個五星級的工業旅游基地。”曲風采不無自豪地說。

展望未來，曲風采信心滿滿，他表示，“大清鹿苑一直以勁酒為榜樣，依靠特色的鹿產業資源優勢，為民眾健康提供保障，未來，大清鹿苑實現百億目標不是夢想!”

締造新標，白山傳奇助力國人“精氣神”

鴨綠江畔，長白山間，原始森林。眾人齊呼一聲“棒槌!”半個多小時后，一株1998年種下的野山參被挖參人畢恭畢敬地“抬”了出來。中國保健酒聯盟采風團一行親眼見證了這一過程。9月28日，“道地藥材造健康好酒”中國保健酒聯盟藥材基地采風活動第二站走進了國參故里——吉林集安。在這里，吉林白山傳奇健康藥業有限公司正在締造著國參 “傳奇”。
 

作為高端稀缺資源，野山參曾是“瀕危物種”。現在，這一狀況被白山傳奇董事長王忠平改變了。“我們可以供應每個中國人一根野山參。”王忠平這一霸氣的宣言背后，是公司3萬余畝林下優質野山參地的強大實力。2008年以來，白山傳奇在長白山脈、鴨綠江谷范圍內大量收購林地和已經種植林下參的林地，3年內播撒近百噸林下參種子。這片土地無論是溫度、濕度，還是降水量、海拔高度，都極適宜野山參的生長，吸收日月之精華，得自然之靈氣，才造就了神草野山參。在白山傳奇的帶動下，行業內外近年來更掀起了林下參產業的投資熱，推動了林下參產業的快速發展。

如何將原生態的野山參活性成分充分激活?白山傳奇的答案是——科技突破。
 

在白山傳奇現代化的生產車間，工人正在半自動化的生產線上忙碌工作。據技術人員介紹，白山傳奇優創先進的“超臨界CO2流體萃取法”，提取物成為全球首個超微納米級皂甙分子，野山參中的活性成分成為“白山傳奇”與食品連接的完美結合。

目前，公司針對配制酒、人參固體飲料、人參茶、人參超微粉QS等均配置了國內先進的生產流水線。神草液、國參99、國參正元、國參故里、國參精氣神、國參正能量、國參酒等參酒由此誕生，酒中蘊含野山參精華，具有極高的養生價值。

產業要長遠發展，必須有深厚的文化為支撐。白山傳奇在業內率先扛起了弘揚國參文化的大旗。2014年，白山傳奇投資5600萬元建造了中國野山參博物館，這是中國首個以野山參收藏、保護、研究、展示于一體的主題博物館，填補了中國野山參博物館的空白。目前，博物館日接待量可達1000人以上，年接待游客將達到20余萬人次，成為了國參文化中的一座里程碑。

作為國家參茸標準化委員會委員、野山參鑒定專家，王忠平立足長遠，他和白山傳奇的目標是——締造中國林下野山參行業新標準。當前，白山傳奇已聯合國家科研隊伍，制定了公司野山參規范，涵蓋基地標準、選材標準、萃取標準、調配標準、儲藏標準，以“標準”貫穿整個品牌體系。白山傳奇希望，以其長期的高品質標準實踐，進而引領中國林下野山參行業新標準，促進行業可持續發展，為國人帶來國參正能量，助力國人精氣神。