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酒香與思想碰撞交融，智慧與遠見激蕩共鳴。

2025年承德酒業高質量發展大會，一場關乎北方白酒產業升級的思想盛宴，讓全國目光齊刷刷聚焦燕山腳下這座“皇家酒城”。

山莊老酒的醇厚綿長、板城燒鍋的柔雅凈爽、九龍醉的清雅回甘、琢酒的甘冽醇正……78家酒企如繁星點綴紫塞大地，筑起北方白酒產業的“黃金集群”——10萬千升年產能、超百億年產值、58-65億元年銷售額，讓承德成為北方白酒版圖中實至名歸的“酒窩子”。

 當赤水河畔醬香熱潮席卷行業，燕山腹地的承德正以差異化優勢強勢突圍：全國唯一的酒仙廟香火裊裊，延續千年釀酒文脈；金代銅燒鍋泛著歲月包漿，皇家酒窖深藏山坳與時光對談，沉淀著不可復制的活態基因與文化底蘊。

當前，白酒行業“淘汰賽”已進入深水區，承德酒業如何將山水文脈的先天稟賦，轉化為打動全國消費者的市場競爭力？如何讓“皇家酒脈”的故事走出河北、香飄九州？

這場關于傳承與突破、守正與創新的破局之戰，正伴著紫塞晨霧與醉人的酒香，在燕山腳下悄然續寫新篇。

天生底氣：山水與文脈釀出的“承德味道”

 走進山莊老酒百年窖池區，潮濕空氣里滿是糧食發酵的醇厚香氣。陶壇覆青苔，歲月藏其間——這是承德釀酒的第一重底氣，源于不可復制的自然稟賦。

“釀酒先擇水！咱用的是避暑山莊周邊山泉。”山莊老酒集團釀酒技術總監王國明蹲在窖池邊，指著池底微生物膜，“當年康熙爺飲后，盛贊‘甘冽清甜’！”

 據介紹，承德地處燕山腹地，霧靈山、塞罕壩植被覆蓋率超80%。地下水經巖層千萬年過濾，純凈無雜，富含鉀、鈣、鎂等微量元素，為酒體筑牢天然醇厚基底。

 如果說自然稟賦是“肉身”，那么皇家文脈是“靈魂”。九龍醉集團產業園文化展廳內，“多倫會盟”復原場景格外醒目。“1691年，康熙途經承德，飲當地酒后龍顏大悅，御賜‘九龍醉’之名！”總經理張春指著展柜老酒器，滿臉自豪。而乾隆年間，紀曉嵐與帝王對出“金木水火土，板城燒鍋酒”的千古妙對；避暑山莊“上用庫”酒窖，曾是皇家御酒專屬藏地。這些不是傳說，是承德酒業刻在骨子里的文化基因。

 自然饋贈遇上文脈傳承，承德酒在同質化競爭中獨樹一幟。這份“學不來、帶不走”的雙重底蘊，釀就醇厚“承德味道”，更成2025年承德酒業高質量發展大會的核心底氣，向全國彰顯產業崛起的深厚根基。

成長煩惱：“家門口的酒香”為何飄不遠？

 手握山水與文脈的“天生底氣”，承德酒業卻難逃發展中的“成長煩惱”。

 板城酒業銷售部辦公室里，經理桌上的報表紅標刺眼。“你看，78家酒企里，80%扎堆濃香型，價格擠在100-300元區間。”他指著數據嘆氣，“本地市場早卷成紅海，粥少僧多！”

這并非個例，而是承德酒業全行業的普遍困境。市區煙酒店內，老板指著貨架滿臉無奈：“本地白酒十多個牌子，個個喊‘皇家佳釀’，消費者分不清好壞。只能降價促銷，再這么卷，誰都賺不到錢！”

 更棘手的是“走出去”難。“60%銷量困在本地，‘環京津不進京津’的魔咒沒打破！”承德市酒業協會理事長劉磊斌在產區座談會上敲桌直言，“衡水老白干靠并購賣向全國，茅臺、汾酒還在下沉搶渠道，我們守著家門口，遲早被擠壓得沒空間！”

 面對年輕消費群體，承德酒業更是“跟不上趟”。產業鏈短板更讓困境雪上加霜：坐擁避暑山莊、外八廟等旅游王牌，多數酒廠的酒旅項目仍停留在“參觀廠房、品嘗美酒”的初級階段，未能與景區形成有效聯動，錯失消費升級紅利。

破局突圍：從“抱團取暖”到“香飄全國”

“不能再等了！必須主動破局！”承德市工商聯總商會會長董旭明的話，點燃了酒企的斗志。一場以“產區協同、創新驅動、市場突圍”為核心的破局之戰，就此拉開序幕。

2018年，“中國白酒·承德生態特色產區”概念由承德市酒業協會率先提出；2024年，在協會積極推動下，理事長劉磊斌以政協委員身份在全市“兩會”上發聲呼吁，讓產區共建成為行業共識與行動指南。理念生根后，78家酒企迅速從“各自為戰”轉向“抱團發力”，凝心聚力打造承德產區共同商標，形成規模效應與品牌合力。

與此同時，協會持續搭建對外展示橋梁：組織酒企集體亮相成都春糖會、全國酒業博覽會、中國酒業協會酒文化大會等行業盛會，多款佳釀在國際烈酒大賽中斬獲殊榮，用實力擦亮產區名片；邀請國家級及省市媒體深入產區采訪采風，讓承德白酒逐步走出河北、走向全國。

 在市場突圍的道路上，承德酒企各顯神通。據介紹，目前承德酒企已在全國20多個城市設了100多個展柜，就是要讓更多人看見“承酒”的特色。

 值得一提的是，酒旅融合也有了新突破，承德把景區與山莊老酒、板城燒鍋等酒廠串聯成“皇家酒文化旅游線路”，游客可以參觀百年酒窖，體驗踩曲、釀酒，還能在酒仙廟參與文化祭祀活動。

站在新的起點上，承德酒業的破局之路仍在繼續。從依托山水文脈的“天生底氣”，到直面困境的“主動突圍”，再到抱團發展的“產區自信”，這片“皇家酒脈”正以全新的姿態，跨越山海，香飄全國。