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同日，華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司對(duì)外發(fā)布業(yè)績(jī)，截至2019年12月31日止，連同其附屬公司，全年業(yè)績(jī)?yōu)槿嗣駧?3,190,000,000元，按年增長(zhǎng)4.2%，2019年的本公司股東應(yīng)占綜合溢利及未計(jì)利息及稅項(xiàng)前盈利，按年分別上升34.3%及47.6%，至人民幣1,312,000,000元及人民幣2,163,000,000元， 集團(tuán)持續(xù)推動(dòng)優(yōu)化產(chǎn)能布局，去除低效產(chǎn)能，提高了生產(chǎn)工廠的平均規(guī)模，于回顧年度內(nèi)已停止?fàn)I運(yùn)7家啤酒廠。于2019年年底，在中國(guó)內(nèi)地24個(gè)省、市、區(qū)仍營(yíng)運(yùn)著74家啤酒廠，年產(chǎn)能約20,500,000千升，依舊排名全國(guó)啤酒企業(yè)產(chǎn)量第一。同時(shí)，華潤(rùn)啤酒還公布了“決戰(zhàn)高端，質(zhì)量發(fā)展”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。

前些年，中國(guó)啤酒高端市場(chǎng)品牌比較分散，主要被國(guó)外啤酒品牌占領(lǐng)，國(guó)產(chǎn)啤酒主要集中在中低端市場(chǎng)。從2017年起，國(guó)產(chǎn)啤酒品牌開始發(fā)力高端市場(chǎng)，為了加強(qiáng)市場(chǎng)布局，去年雪花收購(gòu)國(guó)際知名啤酒品牌喜力啤酒，推出“雪花馬爾斯綠啤酒”和“黑獅白啤”。今年，雪花進(jìn)一步發(fā)力高端，欲搶占更大市場(chǎng)份額。

疫情過(guò)后，仍看好高端

目前，全球疫情雖然仍非常嚴(yán)重，但是華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司首席執(zhí)行官侯孝海對(duì)中國(guó)市場(chǎng)充滿信心。

侯孝海首先分析了疫情對(duì)啤酒行業(yè)的影響：“由于本次疫情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，餐飲和夜場(chǎng)基本上在這兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)處于關(guān)閉狀態(tài)，夜場(chǎng)現(xiàn)在還在關(guān)閉當(dāng)中，零售和線下渠道大賣場(chǎng)、零售店等，由于消費(fèi)者大多在家里面隔離，或者是防控，消費(fèi)頻率和銷售量都有較大幅度的下降，部分地區(qū)疫情在逐步降低風(fēng)險(xiǎn)放開，但由于物流的放開比渠道的放開要稍微慢一些，對(duì)于運(yùn)輸也產(chǎn)生了一定的影響。目前從疫情控制的整體看，1、2月份公司的銷量和盈利的確會(huì)有影響，特別是2月份影響最大。隨著疫情逐漸結(jié)束，3月開始好轉(zhuǎn)，到了4月，除夜場(chǎng)之外，零售影響非常少，餐飲等啤酒消費(fèi)場(chǎng)所會(huì)逐步放開，5月啤酒銷售逐步恢復(fù)正常，到6月預(yù)計(jì)完全恢復(fù)，但夜場(chǎng)完全恢復(fù)有可能還會(huì)繼續(xù)推遲。另外，7、8、9月炎熱夏季是啤酒的絕對(duì)大高峰，隨著疫情結(jié)束，這個(gè)高峰即將到來(lái)。”

為此，雪花仍然看好高端啤酒市場(chǎng)，侯孝海說(shuō)：“疫情之后，雪花啤酒對(duì)行業(yè)的發(fā)展依然充滿了信心，中國(guó)的消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)邏輯并沒有發(fā)生改變，消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)依然存在。同時(shí)，啤酒行業(yè)向中高檔發(fā)展，一些新興的銷售模式、消費(fèi)方式的增長(zhǎng)，包括電商和線上線下業(yè)務(wù)的突飛猛進(jìn)，為企業(yè)的下一步發(fā)展提供了更多的創(chuàng)新機(jī)會(huì)。而在此方面，雪花也已制定策略，成立了專門的組織，加大社區(qū)社群的推廣力度。”

高檔品牌組合群，深入拓展市場(chǎng)

目前，每個(gè)企業(yè)都在結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，侯孝海說(shuō)：“2019年，集團(tuán)以‘決戰(zhàn)高端，質(zhì)量發(fā)展’戰(zhàn)略管理主題，落實(shí)組織優(yōu)化、卓越釀造、營(yíng)運(yùn)變革、智能信息、共享共創(chuàng)等高質(zhì)量增長(zhǎng)舉措，并積極踐行決戰(zhàn)高端舉措。未來(lái)，雪花將繼續(xù)增強(qiáng)集團(tuán)在高端市場(chǎng)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，并探索高檔啤酒營(yíng)銷方式，建立高端專業(yè)人才隊(duì)伍、四個(gè)中國(guó)品牌加四個(gè)國(guó)際品牌組合、搶占制高點(diǎn)等舉措，以提升本集團(tuán)在一線城市的競(jìng)爭(zhēng)地位。”

近幾年，華潤(rùn)啤酒持續(xù)提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，而且每年都保持較高的增長(zhǎng)幅度、速度，特別是中高檔酒的增長(zhǎng)。去年推出的“雪花馬爾斯綠啤酒”和“黑獅白啤”兩款高端新產(chǎn)品，配合2018年推出高檔的“匠心營(yíng)造”和中檔以上的“勇闖天涯superX”新產(chǎn)品，進(jìn)一步帶動(dòng)中高檔啤酒銷量。其中，“雪花馬爾斯綠啤酒”通過(guò)“新潮發(fā)布會(huì)+代言人推廣”，成功完成新品上市。

此外，“勇闖天涯superX”和“匠心營(yíng)造”繼續(xù)通過(guò)IP化推廣，持續(xù)提升品牌形象，也為整個(gè)“雪花 Snow”品牌的價(jià)值感提升與煥新提供了強(qiáng)大動(dòng)力。

特別是2019年4月雪花正式收購(gòu)喜力后，進(jìn)一步提升了雪花高端競(jìng)爭(zhēng)力。目前，雪花已經(jīng)完成對(duì)喜力包括人員、渠道、產(chǎn)品組合，以及整體的管理系統(tǒng)等全方位的整合，2020年4月底5月初，將上市低苦味值新款喜力產(chǎn)品，發(fā)展大客戶、發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高端經(jīng)銷商，來(lái)推動(dòng)喜力國(guó)際品牌以及雪花的中高檔品牌的發(fā)展，全面建設(shè)配合高端酒運(yùn)作的組織隊(duì)伍和操作模式，包括新的組織設(shè)立、人員的招聘和配備以及在高檔酒方面操作的一些關(guān)鍵方法、關(guān)鍵模式；除喜力之外，推動(dòng)蘇爾和虎牌走向市場(chǎng)。

作為2019年4月才收購(gòu)的喜力，銷量、利潤(rùn)雖然在雪花軍團(tuán)所占比例不高，但是卻為雪花帶來(lái)了品牌協(xié)同點(diǎn)，完成了啤酒業(yè)國(guó)際大牌與中國(guó)第一品牌的完美組合，形成了雪花“高檔品牌組合群”。

雪花非常重視這種組合，侯孝海介紹：“關(guān)于喜力跟雪花的協(xié)同點(diǎn)，最重要的就是品牌。我們組成了國(guó)際品牌加中國(guó)品牌的高檔品牌組合群。‘高檔品牌組合群’是我們自己創(chuàng)造的一個(gè)概念，我們把它叫作高檔品牌組合群，因?yàn)橹袊?guó)啤酒未來(lái)的高端化一定是高端啤酒品牌的組合群才能實(shí)現(xiàn)的，而不是單一的國(guó)際品牌或者是單一的中國(guó)品牌來(lái)實(shí)現(xiàn)的。高端品牌組合群包括中國(guó)品牌和國(guó)際品牌，分別代表了中國(guó)的文化、中國(guó)的力量，代表了國(guó)際性和全球性的力量。從這個(gè)角度而言，喜力整合進(jìn)來(lái)后，與雪花的高端品牌形成了國(guó)際品牌+中國(guó)品牌的組合，能夠在高檔場(chǎng)所、夜店、餐飲給消費(fèi)者帶來(lái)很好的互動(dòng)體驗(yàn)，這是主要協(xié)同的地方。”

目前，華潤(rùn)啤酒的高端酒份額占14%～15%，其中喜力占3%～4%。通過(guò)對(duì)雪花及喜力等華潤(rùn)啤酒旗下高檔品牌組合群的運(yùn)作，未來(lái)希望能夠通過(guò)三年、五年以及七年的努力，實(shí)現(xiàn)高檔酒的快速增長(zhǎng)、高端酒市場(chǎng)占有率翻倍。

以質(zhì)取勝，邁向高端

隨著高端定位戰(zhàn)略的深化，銷售渠道也將發(fā)生變化，將吸收與定位相匹配的渠道商加入銷售體系。對(duì)此，雪花也正在進(jìn)行調(diào)整部署。

侯孝海介紹，雪花一直在吸納優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，隨著高端化的發(fā)展，雪花啤酒將對(duì)經(jīng)銷商有一些新的部署，將立足于雪花啤酒現(xiàn)有的廣大經(jīng)銷商，進(jìn)行幫扶、賦能，使他們變大、變強(qiáng)，更具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 同時(shí)，將積極吸納酒水飲料行業(yè)有資金、有意愿的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商加入，通過(guò)篩選以及評(píng)估之后，納入雪花經(jīng)銷商體系，實(shí)現(xiàn)新老經(jīng)銷商兩條腿走路。通過(guò)發(fā)展，在每個(gè)縣區(qū)都設(shè)置高端酒經(jīng)銷商，在運(yùn)營(yíng)中，將淘汰不合格的經(jīng)銷商。雪花在渠道、客戶的發(fā)展方面，從今年開始將鑄造更大的平臺(tái)和更多的服務(wù)內(nèi)容，更多的規(guī)劃，去幫助客戶做強(qiáng)做大。總部也會(huì)建立相應(yīng)的組織來(lái)推動(dòng)工作的發(fā)展。

從整體上看，雪花希望對(duì)客戶分類、分級(jí)，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。為此，雪花提出了做大、做強(qiáng)經(jīng)銷商的思路，希望雪花經(jīng)銷商更具競(jìng)爭(zhēng)力、不被市場(chǎng)淘汰。

過(guò)去的三年，是雪花3+3戰(zhàn)略的前半場(chǎng)，甩掉了包袱、激發(fā)了人員斗志、品牌布局到位，同時(shí)把公司管理戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)操作思想調(diào)整到高檔酒為主的路徑上來(lái)。

未來(lái)三年，雪花則是瞄準(zhǔn)高檔市場(chǎng)，將進(jìn)一步把品牌、團(tuán)隊(duì)以及操作能力，聚焦在高端市場(chǎng)的決戰(zhàn)上，以期望通過(guò)三年到五年的時(shí)間能夠使高端市場(chǎng)得到快速的發(fā)展。

據(jù)悉，為了配合企業(yè)定位，雪花將產(chǎn)能集中化、效率化；打破邊界，統(tǒng)一產(chǎn)銷供應(yīng)和管理；去產(chǎn)能，淘汰落后產(chǎn)能工廠；增加質(zhì)量更好的聽裝啤酒產(chǎn)能，根據(jù)消費(fèi)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)中高檔酒快速增長(zhǎng)。

目前，雪花啤酒高端布局加緊實(shí)施，隨著雪花加強(qiáng)高端啤酒市場(chǎng)拓展，未來(lái)高端啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將加劇，品牌集中度將逐漸加強(qiáng)。

未來(lái)已來(lái)，中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)變局在即。