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大學(xué)畢業(yè)后的前幾年，張傳梁在學(xué)校當(dāng)過教師，在企業(yè)做過質(zhì)檢;2000年，進(jìn)入北京匯源集團(tuán)后，他從基層員工干起，一步步做到研發(fā)員、質(zhì)管部主任、副廠長、廠長、總經(jīng)理、副總裁;2019年，他出任“公務(wù)之家”會員商城中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司執(zhí)行總裁;2020年初，他又創(chuàng)辦了悠樂多葡萄酒莊聯(lián)盟。近日，《華夏酒報》記者對張傳梁進(jìn)行了專訪。

老家樂陵，根植棗鄉(xiāng)

張傳梁是20世紀(jì)70年代出生的山東樂陵人。樂陵是個有著兩千多年歷史的古縣，公元前202年就已置縣。

1988年，撤縣設(shè)市的樂陵市以棗鄉(xiāng)聞名，盛產(chǎn)金絲小棗。我國是棗的故鄉(xiāng)，直到今天，中國棗的總產(chǎn)量仍占全世界的90%，而樂陵棗占了全國產(chǎn)量的一成。“六月鮮荷連水碧，千家小棗射云紅”說的就是這里。

“在漢語發(fā)音里，‘樂’這個字，除了讀作快樂(lè)、音樂(yuè)之外，還有一個發(fā)音(lào)，比如中國共產(chǎn)黨的主要創(chuàng)始人之一李大釗就是河北樂(lào)亭人。我的家鄉(xiāng)樂陵，和樂(lào)亭一樣，樂陵的“樂”也讀作(lào)。樂陵種植棗的歷史可以追溯到三千多年前的商周時期，堪稱我國紅棗之祖。”張傳梁接著解釋，目前，家鄉(xiāng)利用紅棗開發(fā)的產(chǎn)品多達(dá)一百多個。

張傳梁成長于棗鄉(xiāng)，對棗樹有一種特殊的感情。

“棗樹在所有果樹中開花最晚，落葉最早。春天是百花斗艷的季節(jié)，但棗花卻從不爭春，它等初夏時節(jié)別的花兒都謝了，才悄然開放。家鄉(xiāng)的一句農(nóng)諺：‘棗花開，棗花開，棗花開了好割麥’說的就是這個意思。且不說，棗豐富了我的童年時光，也不說八月十五棗落竿兒的快樂，我想說一下對我的思維觀點(diǎn)以及為人處事影響深遠(yuǎn)的老家棗樹的品質(zhì)、品格。”張傳梁表示，“棗樹多以瘠土為其營養(yǎng)，以甜美奉獻(xiàn)，以堅(jiān)強(qiáng)為其軀干，以純樸為其容顏，以棘刺象征不媚，以綠色裝點(diǎn)人間。不少人呼吁將棗樹定為國樹，說它有不講索取，無私奉獻(xiàn)的品德，有高貴不媚，貧賤不嫌的情操，有純樸正直積極健康的性格和不炫耀自己、不沽名釣譽(yù)的人格修養(yǎng)，而且棗樹還象征著長壽，象征著我們中華民族頑強(qiáng)拼搏、生命不息、奮斗不止、無私奉獻(xiàn)的民族精神和氣節(jié)。”

家鄉(xiāng)的棗樹上，最讓張傳梁癡迷的是棗花。張傳梁認(rèn)為，棗花外表平凡，清新淡雅、恬淡干凈，雖不似梨花的皎潔，缺少牡丹的華貴，也無桃花的妖艷，但棗花有其獨(dú)特的內(nèi)在美：不張揚(yáng)、不媚俗、不邀寵，默默地把美無私地奉獻(xiàn)給人們。

張傳梁感慨道：“葉不爭春、花不爭艷、根不爭地、冠不爭天，能做到這‘四不爭’，那你就能得到很多很甜的果實(shí)。”

東北葡萄酒宜小酒莊化

棗樹是張傳梁內(nèi)心家鄉(xiāng)的根，而葡萄酒也體現(xiàn)著一種“有根”的文化：葡萄園的土壤、氣候、水質(zhì)，生產(chǎn)的環(huán)境、設(shè)備，儲藏的器物、材質(zhì)、溫濕度，而且對品酒者的心情、狀態(tài)和境界都有嚴(yán)格的要求。所以葡萄酒的“根”，不僅從環(huán)境中吸取營養(yǎng)，也是在細(xì)膩而繁復(fù)的程序中磨礪、造詣和升華。

2012年，北京匯源集團(tuán)在吉林省通化市柳河縣投資建設(shè)柳河匯源龍韻酒莊。這一年，張傳梁頻繁考察國內(nèi)外葡萄酒業(yè)務(wù)，并全程參與該酒莊的籌建工作。

2014年，經(jīng)過兩年多的考察，根據(jù)匯源集團(tuán)的安排，確定在法國波爾多收購酒莊。2015年，匯源集團(tuán)組建匯源葡萄酒事業(yè)部，張傳梁任該部門執(zhí)行總裁。

張傳梁表示，東北產(chǎn)區(qū)冬季嚴(yán)寒，土壤為黑鈣土，較肥沃，在冬季寒冷的條件下，部分歐亞種葡萄不能生存，而野生的山葡萄和山葡萄系列的雜交繁育品種因抗寒力極強(qiáng)，成為這里栽培的主要品種。東北地區(qū)生產(chǎn)山葡萄酒的歷史可以追溯到20世紀(jì)30年代。1936年成立的長白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠，就是最早利用山葡萄釀酒的酒廠。

吉林省是東北葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒行業(yè)歷史較早，吉林產(chǎn)區(qū)的葡萄酒釀造和葡萄種植主要集中在通化地區(qū)的通化市、集安、柳河、蛟河等;遼寧產(chǎn)區(qū)主要集中在桓仁、遼陽等地;黑龍江產(chǎn)區(qū)主要集中在東寧縣、雙鴨山、齊齊哈爾等地。

“東北野生山葡萄酒以顏色深、高酸、高營養(yǎng)為主，且以甜酒為主，在20世紀(jì)末和21世紀(jì)初因利益驅(qū)使，低價、劣質(zhì)甜葡萄酒充斥市場，嚴(yán)重影響了東北產(chǎn)區(qū)的商譽(yù)。”張傳梁分析說，伴隨著振興東北老工業(yè)基地的戰(zhàn)略部署，結(jié)合松花江流域生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，在農(nóng)科院培育的新葡萄品種不斷擴(kuò)產(chǎn)的情況下，代表酒中貴族的甜型葡萄酒——冰酒在東北產(chǎn)區(qū)逐漸興起，作為得天獨(dú)厚的冰雪資源，為東北產(chǎn)區(qū)的葡萄酒發(fā)展帶來新的機(jī)遇。

張傳梁認(rèn)為，葡萄酒受大多人的青睞，不僅僅是因?yàn)樗】得牢?，更包含著它所承載的環(huán)境保護(hù)和綠化功能。另外，葡萄酒承載的區(qū)域文化、旅游度假等社會效益不容小覷。

近年來，新一輪的消費(fèi)升級帶動了大眾消費(fèi)的上升，葡萄酒行業(yè)在一路高歌猛進(jìn)中加劇競爭，使行業(yè)逐漸分化形成進(jìn)口、國產(chǎn)一、二線品牌和數(shù)量眾多的三、四線品牌共生共榮的局面。同時，各酒企為了進(jìn)一步獲取利潤，紛紛尋找行業(yè)新的增長點(diǎn)。于是，大約從2002年起，酒莊酒的概念開始在國內(nèi)浮現(xiàn)，到近幾年逐漸在全國各地風(fēng)生水起。

張傳梁認(rèn)為，國內(nèi)葡萄酒莊的發(fā)展隨著土地歸屬的明確，會增加經(jīng)營者作為傳承產(chǎn)業(yè)的信心，把葡萄酒莊經(jīng)營作為可傳世的產(chǎn)業(yè)來細(xì)心呵護(hù)。同時，還要考慮葡萄酒莊的建設(shè)用地規(guī)劃，將酒莊建設(shè)放到葡萄園里，吸引客戶度假、參觀、消費(fèi)。

“東北葡萄酒產(chǎn)區(qū)的營銷，要結(jié)合我國的土地政策特點(diǎn)，區(qū)別于其他傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)，要走出一條大產(chǎn)區(qū)小酒莊的新路子。”張傳梁坦言，大產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)做好推廣宣傳、銷售，小酒莊負(fù)責(zé)釀好酒、做好度假服務(wù)，當(dāng)?shù)卣?、協(xié)會需要做好監(jiān)管審批等相應(yīng)的工作。

既鐘情酒莊，也致力物聯(lián)流通

正是因?yàn)閷ζ咸丫凭魄f模式的認(rèn)可和執(zhí)著，即便是疫情期間也沒能讓張傳梁做事的勁頭停下來。

2020年1月，張傳梁創(chuàng)辦了悠樂多葡萄酒莊聯(lián)盟。

“疫情期間，大家看似逐漸養(yǎng)成了線上消費(fèi)的習(xí)慣，但也讓因配合防疫被‘關(guān)’在家里的人有了充分的思考和學(xué)習(xí)時間，疫情過后，奔著學(xué)習(xí)、思考的實(shí)地‘調(diào)研’，將為準(zhǔn)備充分的酒莊帶來意想不到的回報。”張傳梁認(rèn)為，葡萄酒莊的旅游觀光一定要做好體驗(yàn)服務(wù)，講好酒莊的文化故事，為客戶搭配最能展現(xiàn)酒莊葡萄酒特點(diǎn)的特色菜肴。伴隨著新的消費(fèi)時代的到來，從線上消費(fèi)走向線下體驗(yàn)是發(fā)展的必然趨勢。

張傳梁不但執(zhí)著于研究葡萄酒，用功于葡萄酒酒莊，還在互聯(lián)網(wǎng)流通領(lǐng)域發(fā)力。2019年，他出任“公務(wù)之家”會員商城中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司執(zhí)行總裁。

據(jù)了解，“公務(wù)之家”平臺是國內(nèi)唯一以互聯(lián)網(wǎng)模式，匯集全國機(jī)關(guān)事業(yè)單位、公務(wù)人員的電子政務(wù)平臺。而中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司是以“公務(wù)之家”平臺為切入點(diǎn)，以“開放式”共享共創(chuàng)共贏為發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦全球地理標(biāo)志認(rèn)證農(nóng)副產(chǎn)品和涉及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的特色產(chǎn)品。

“通過‘獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)領(lǐng)運(yùn)營全過程、企業(yè)農(nóng)戶深度參與與生產(chǎn)、地方政府政策協(xié)同支持、互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)手段壯大規(guī)模、社會多方監(jiān)督保障’的運(yùn)營模式，打造線上銷售平臺，搭建線下產(chǎn)業(yè)支撐，培養(yǎng)中高端消費(fèi)品牌。”張傳梁解釋說，為全國公職人員等類同消費(fèi)群體提供安全、優(yōu)質(zhì)、超值的品質(zhì)化、差異化、個性化需求，服務(wù)消費(fèi)升級和食品安全。