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美好生活離不開美酒相伴，什么是美酒，如何更科學地認知和品鑒美酒，成為了當下消費者關注的熱點話題之一。近日，由化學工業出版社出版的《鄒博士話酒》，正式出版發行。正如1919酒類直供董事長楊陵江推薦所言，“知酒，知好酒，輕松知好酒，盡在《鄒博士話酒》。”
中國食品工業協會黨委書記、秘書長馬勇在推薦語中寫道，“酒不是生活必需品，但它使人獲得豐富的感觀體驗和精神享受。由此，喜歡關注和研究白酒釀造技藝的人越來越多，用樸素生動的語言，科學準確地講好白酒故事，回應社會關切，是白酒科技工作者的責任和使命。江鵬博士正在身體力行做好這方面的工作，我對此深表敬意！”
洋河股份副總裁、總工程師周新虎推薦說，“在這本書里，鄒江鵬博士將知識性、可讀性和趣味性相結合，普及和傳播了中國白酒文化的獨特魅力，讓白酒專業知識與文化內涵更接地氣，更有溫度。”安徽古井貢酒股份公司常務副總閆立軍推薦說，“作為一名白酒從業者，我向廣大白酒愛好者推薦此書，共同感受中國白酒和中國酒文化的魅力！”
作者簡介：
鄒江鵬，1981年生，中國四川大學工學博士，法國南特大學理學博士，瀘州老窖集團與江南大學博士后，瀘州老窖集團首席技術營銷官，重慶詩仙太白酒業有限公司總經理，國家級張良釀酒技能大師工作室成員，《醬香型白酒技術標準體系》主要制定者之一，高級工程師，國家一級品酒師，重慶市酒類管理協會專家委員會委員、貴州省評酒委員，貴州大學、湖南農業大學、四川輕化工大學客座教授，青年白酒專家、學者。
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