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6月27日，溫州市酒類行業協會和溫州甌菜工匠聯合會舉行戰略合作簽約暨《溫州老酒》團體標準啟動儀式，旨在通過“酒+菜”聯動，助力地方特色產業高質量發展。

溫州市政協常委、溫州市政協農業和農村委副主任、溫州市酒類行業協會會長徐亮說，溫州市酒類行業協會和溫州甌菜工匠聯合會下步將組建“甌酒、甌菜”聯合研發小組，深入探討和研究溫州歷史經典傳統甌菜、甌酒產業深度融合發展之路，推動弘揚“甌菜”配“甌酒”的地域飲食文化，重振甌酒雄風、提升溫州甌菜整體競爭力， 都具有十分重要的意義。

活動現場還聘請國家黃酒工程技術中心主任、浙江省酒業協會會長、紹興文理學院教授傅建偉，中國評酒大師侯曉波，《華夏酒報》總編輯吳賢國為高級顧問，聘請胡永樂先生為溫州市酒類行業協會顧問，邵曉林同志為溫州老酒汗產業發展智庫顧問，為“甌菜”“甌酒”戰略合作提供智力支撐和專業指導。

在江浙一帶，黃酒又稱為老酒。而老酒汗是采集老酒煎蒸時所凝結的汗珠狀液體而得，這也是“老酒汗”名稱的由來。2024年8月，溫州市發布了《溫州老酒汗》團體標準，于2025年1月1日起實施。該標準不僅對老酒汗進行了定義，而且對老酒汗的用料、制作工藝、生產流程等多個方面進行詳細的標準化。然而，要想有高品質的老酒汗，光有標準顯然不夠，還必須要有相應品質的老酒作為基礎。

活動儀式上，《溫州老酒》團體標準制定工作也同步啟動。徐亮表示，《溫州老酒》是浙派黃酒的重要分支，與紹興黃酒齊名，但風味和工藝獨具特色。溫州市酒類行業協會將以《溫州老酒》團體標準啟動制定為契機，指導行業企業進一步強化“做放心酒，做良心酒”的初衷，并借此次“甌酒”與“甌菜”的聯姻，更好地傳承和提升《溫州老酒》的品質，弘揚溫州傳統釀酒技藝與甌菜烹飪技藝，彰顯地方文化。溫州市部分酒企負責人，甌菜工匠代表，溫州市社會組織管理局長潘建勇、溫州市商務局流通發展處處長劉慶，溫州市市場監督管理局食品生產監督處處長張勝、溫州市質量技術檢測科學研究院副院長李以，溫州市消費者權益保護委員會副秘書長陳炳鋒及新聞媒體記者四十余人參加，為溫州經典產業發展鼓與呼，為溫州強城行動貢獻力量。