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9月28日，由中國酒業協會指導，四川省酒業協會、四川省酒業研究和發展中心主辦的“第五屆全國白酒品酒職業技能競賽”四川省預賽在成都隆重開賽。

本次競賽既是“沙場練兵又是將軍鑄劍”，是四川“一會一中心”2025年度川酒人才培養規劃的重中之重。活動得到了四川省經濟和信息廳，四川省各產區政府、協會及全省重點名優酒企的大力支持。四川省酒業協會監事、四川輕化工大學副校長羅惠波，四川省經濟和信息化廳酒業發展處梅家茂，四川省酒業協會黨支部書記、川酒中心主任熊兵，中國著名白酒專家李大和，中國著名白酒專家賴登燡，原四川省釀酒研究所所長吳亞東，四川省食品發酵工業研究設計院公司黨委委員、總經理劉念，四川源坤教育科技公司創始人、戰略顧問鐘杰，四川省酒業協會副秘書長劉俊升、趙金松、陳雷，瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長曹家春，宜賓五糧液股份公司技術總顧問趙東，瀘州老窖股份公司副總經理、安全環境保護總監張宿義，四川劍南春集團總工程師徐占成，四川郎酒股份公司副總工程師、品質研究院副院長程偉，舍得酒業股份公司技術研究院酒體設計部總監李青松，四川水井坊股份公司傳統技藝技術資深總監林東等38位頂級專家，宜賓市、瀘州市、德陽市、巴中市、邛崍市、大邑縣等地酒業協會負責人，以及來自全省的具備白酒高級品酒師或品酒師（國家職業資格一級/二級）資格的120余名品酒高級人才和專家參加競賽活動。

全國白酒品酒職業技能競賽作為五年一度的行業盛典，是白酒領域規格最高、技術難度最大、考核最為嚴格的賽事。

高標準謀劃，嚴要求把關

為確保向全國白酒品酒職業技能競賽輸送四川地區的最高水平人才，確保“公平公正，優中選優”的競賽規則，一會一中心高標準謀劃，嚴要求把關，9月28日下午召專家組、監審組兩項專題工作會。研究部署酒樣、編碼、考核、評分、監督等相關標準和細則，組建7名監審專家，38名閱卷專家的專家團隊保駕護航。參賽選手，需通過8輪次，共40個酒樣的嘗評，內容包括濃香質量差、香型鑒別、糟層鑒別、單體香味成分辨別、酒度差辨別、輪次酒識別等關鍵技術考核。專家組現場閱卷，交叉檢查，并按照中國酒業協會分配至四川地區的決賽名額，根據選手成績從高到低排序，確定最終參加全國白酒品酒職業技能競賽決賽的人選。

加強人才培養，筑牢發展根基

“川酒甲天下”，其根基在品質，其命脈在技藝，其未來在人才。品酒師，作為白酒品質的“守門人”、風味的“解碼者”、市場的“感知器”，在白酒從釀造到消費的全鏈條中，發揮著不可替代的關鍵作用。近年來，在四川省經信廳、省人社廳、省總工會等部門的大力支持下，四川省已構建起覆蓋釀造、品評、酒體設計三大核心工種的全鏈條技能人才培養體系。截至目前，四川省擁有國家級白酒評委90余人、省級白酒嘗評委員400余名、高級品酒師逾萬名，形成了老中青銜接、產學研貫通的人才格局，奠定了川酒高質量發展的堅實根基。

開幕式動員會上，四川省酒業協會監事、四川輕化工大學副校長羅惠波受曾從欽會長委托致辭，他表示，現代白酒品評早已超越傳統經驗判斷的范疇，正加速向“感官科學+數據智能+風味化學”深度融合的方向演進。這要求我們的品酒人才，不僅要具備敏銳的感官辨識力、扎實的理論功底，更要擁有跨學科的知識結構、開放的創新思維和強烈的責任意識。本屆競賽不僅是一次技藝的比拼，更是一次理念的更新、一次標準的校準、一次人才梯隊的檢閱。

四川省經濟和信息化廳梅家茂表示，當前白酒產業正經歷全局性、深層次的變革，逐步從傳統的資源驅動和規模擴張，轉向以人才驅動和創新驅動為核心動能的發展新階段。品酒師作為白酒行業的重要人才力量，不僅肩負著傳統釀造技藝傳承使命，更承擔著現代產品質量控制、產品研發與風味創新的重要職責。舉辦本次賽事，是我省夯實白酒產業人才根基、推進產業轉型升級的重要舉措，既是檢閱行業技術水平的“大閱兵”，更是推動產業技術創新的“助推器”，對深入實施新型工業化戰略、加快構建現代化產業體系具有重要意義。

動員大會上，參賽選手代表宜賓五糧液股份有限公司余變玲、專家組代表中國著名白酒專家賴登燡，登臺莊嚴宣誓。監審組組長劉俊升、技術組組長趙金松分別就考場紀律和考試規則做詳細宣講。展現川酒卓越風采，緊張激烈的競賽角逐拉開帷幕。最終參加全國白酒品酒職業技能競賽決賽的人選將擇機發布。

勇攀技能高峰，再創行業輝煌

當前，白酒行業面臨著品質升級、品牌提升的新機遇與新挑戰。消費者對產品質量的要求不斷提高，對風味個性化的需求也越來越多樣化，這些都離不開專業品酒師的技術支撐。只有勇攀技能高峰，鍛造高水平的專業人才隊伍，川酒才能在激烈的市場競爭中持續保持絕對的領先地位。

面向未來，川酒必將此次競賽賽為契機，練兵鑄劍，進一步強化“人才是第一資源”的戰略意識，持續完善人才“選拔—培養—使用—激勵”一體化機制，聚力推動川酒產業高質量發展再創行業新輝煌。