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2020年，是酒業數字化元年（2019）向前推進的第二個年頭，就像第103屆全國糖酒商品交易會組委會副主任、中糧糖業董事長由偉提出的：新冠肺炎疫情發生以來，市場對健康飲食、數字營銷的需求日益突出。

作為疫情防控常態下的食品酒類國家級展會，第103屆全國糖酒商品交易會在啟動規模宏大的線下展會的同時，持續推進傳統展會的數字化轉型，打造了線上線下互聯互通、充分融合發展的新形態“數字化糖酒會”。

全國糖酒會還聯合淘寶匯吃、淘寶直播，打造“云逛展”“品牌時間”“帶貨直播”等三十余場線上直播活動，讓品牌在全國糖酒會線下進行新品推廣、市場營銷的同時，同步在淘寶平臺和糖酒會APP平臺展示品牌影響力。

就像釘釘新零售行業總監宣曉玲所說的，“疫情改變了經濟的運轉方式，包括傳統的生產企業、零售行業在內，都在被數字化的大趨勢推著走。”

疫情的到來，對全社會進行了一次數字化的總動員。

疫情是一個“加速器”，加速了數字化工具在食品、酒水等傳統行業中的應用，而宣曉玲講的大趨勢，就是基于產供銷一體化的數字化應用解決方案，在食品、酒水領域的應用，已經從全國名酒滲透到區域酒企，從為產銷端賦能延展到為經銷商賦能的數字化金融等多個領域，最終要實現“人、貨、場”三個維度的數據共享，實現廠商之間、廠商與消費者之間的高效、精準溝通，多方共贏。

新論壇，新思維

就在一年前，2019年10月18日，五糧液集團與華為公司簽署戰略合作協議。

據官方消息稱，雙方將在云基礎設施和服務、大數據與人工智能技術、智能制造、企業文化建設、人力資源管理等方面開展深入合作，共同推動雙方數字化轉型。

今年的4月26日，茅臺集團與華為公司簽署戰略合作協議，茅臺集團黨委書記、董事長高衛東表示，期待雙方合作推動新基建發展和“智慧茅臺”建設，推動茅臺高質量發展，釋放更多“數據紅利”。

步入千億集團的茅臺集團、五糧液集團已然在數字化轉型之路上進發，區域酒企呢？

復盤此次全國糖酒會的主要活動，第103屆全國糖酒會主論壇以“新生態、新機遇”為主題，探討了在互聯網視野下食品酒類營銷和發展新趨勢，還有以“數字化金融應用、數字化工具應用”等為主要內容的“食品酒水企業數字化與數字金融”分享交流會，以及專注酒水領域的酒業營銷數字化高峰論壇等等，這些無不表明，對于數字化應用，傳統企業不再是旁觀者，而是參與者。更多的區域酒企正在置身其中，搶奪數字化轉型帶來的時代紅利。

“作為傳統的釀酒行業，魯酒企業要通過調研與數據分析，預測出未來消費者的消費需求、場景、行為和方式，去倒推企業的整個供應鏈體系，并改造、創新供應鏈以及每個節點，以此實現企業的高質量發展。”花冠集團董事長劉念波提出，數字技術改變了內容制造與傳播方式，進而影響著整個白酒行業的發展方式。

近日，山東國井集團與阿里系的網商銀行簽約，開啟數字化供應鏈金融服務的新模式。

可以預見，未來，打通上下游產業鏈條上的堵點、痛點，成為包括區域酒企在內的酒類廠商向數字化進發的著力點，而存量競爭下的酒水行業需要更高效、精準的管理、溝通及產品營銷，則是圈內人紛紛擁抱數字化的核心訴求點。

相關統計數據顯示，2016年、2017年、2018年、2019年，白酒行業（折65度）的銷量累計值（萬千升）分別為1305.7萬千升、1161.7萬千升、854.7萬千升、755.5萬千升。

與之形成對比的是白酒產業規模以上企業的數量在減少、排名靠前的規模企業利潤在進一步提升，存量市場競爭下，這是一個比拼規模、比拼效能的時代，再靠拍腦袋來決定發布哪款新品以及營銷案例的制定，勢必被時代的洪流沖刷殆盡，傳統酒企抓住數字化的新機，時不我待。

不過，“酒企自己的App或小程序并不算數字化，打通整個鏈條前后端是巨大的工程項目。”阿里零售通酒類事業部總經理左清河就提出，酒業“數字化”大勢所趨，數字化不是概念而是一種能力，是系統化解決方案，而不是“偽數字化”。

數字化工具，賦能傳統企業

“杜絕講故事，一切用數據說話。”釘釘新零售行業總監宣曉玲在談到釘釘作為數字化工具的應用時說，在數字化驅動的企業里，要通過數據來定位企業的問題。例如，通過數字化工具出具的銷售報表，企業管理層可以分析銷售數據背后的邏輯，實現對相關問題的定位并進行智能分發，讓相關人員知道問題在哪里，然后，通過執行、改善執行，實現業務的優化。

在食品、酒水行業，阿里云有業界熟知的“五部曲“，包括“基礎設施云化、前端觸點數字化、核心業務在線化、運營數據化、決策智能化”。

對此，有專家提出，這是阿里云給出的更落地的零售行業數智化轉型路線圖。

如今，阿里巴巴發布了云釘一體化策略，比如說，要給終端的導購員、促銷員做培訓，開新品發布會以及銷售例會，解決消費者投訴等售后問題，為經銷商提供金融貸款服務以及教他們怎么得到金融貸款服務等等，企業都可以通過數字化工具應用，實現精確、有序、高效的溝通，實現終端導購、經銷商、員工乃至快消品行業的物流司機與廠家精準高效的鏈接，進行實現人、事、物的協同、發展。

數字化金融，正在成長、完善

“如果說原來傳統的銀行服務更多是服務金字塔的塔尖或者頭部的人群或者企業的話，我們現在新型的數字化供應鏈的金融服務就是用更便利的、客戶體驗更好的方式服務到塔基的人群，就是要有很多數字化的風控技術來實現金融服務的目標。”在以“新生態、新機遇”為主題的第103屆全國糖酒會主論壇上，螞蟻金服集團網商銀行副行長馮亮在談到網商銀行為中小企業、經銷商服務時談到，“我們是根據客戶的狀況提前給客戶一個授信的額度，客戶用的時候像擰開水龍頭一樣，打開手機就能拿到這個錢，我們把金融服務的資源更好地配置到需要金融服務的客戶身上。”

馮亮還表示，“越來越多的食品飲料的客戶成為了我們的客戶，我們用全在線化、數字化的方式服務他們，給經銷商、上游供應商提供供應鏈的金融鏈條”。

“我們通過天眼系統可以計算出這條街道、這個城市，哪個產品賣得最好，哪個產品的價格最優，可以看出濟南市的哪款醬酒產品賣得最好，可以通過數十萬的POS機每天上億單的刷單數據，分析出消費趨勢。”左清河在談到阿里系的零售通應用時，同樣列舉了數字化時代下，酒業零售的應用案例。

從生產到銷售、從廠商溝通到經銷商的小額貸款，大數據分析、數字化工具的應用，已經滲透到包括酒水在內的食品領域的方方面面，數字化競爭正成為酒水市場存量競爭下的新“賽道”。每一個從業者都要以奔跑者姿態，與數字化時代共舞，商場如戰場，在趨勢面前，掉隊者，注定要被時代淘汰。