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品牌管理專家、九度咨詢董事長 

由茅臺帶動的醬酒熱席卷南北，且呈愈演愈烈之勢，業界對醬酒市場的期許也越來越高。

較為保守的觀點認為，未來數年，在白酒產業大盤中，醬酒將擁有約2000億的份額；而更為樂觀者則預測，未來醬酒將擁有萬億份額，成為獨領風騷者。其實，醬酒熱的本質是中國消費者在酒類絕對消費量下降的趨勢下，對于高品質白酒的需求劇增，醬酒在茅臺的教育下具備更加健康、附加值更高等特征，因此受到市場的追捧，背后還存在著近幾年年份酒、紀念酒等細分市場的發展，進一步推動了醬酒品類的發展。

在這樣的背景下，白酒企業大量進入醬酒市場，開發醬酒產品，也在一定程度上炒熱了醬酒的市場消費氛圍。隨著醬香型白酒產區概念的不斷完善，以及國內醬酒飲酒知識的不斷普及，優秀的醬酒企業借助品牌與品質優勢，開始收割大量濃香型白酒市場。

從醬酒發展來看，任何事物高速發展階段必然會出現一些亂象，醬酒的產業標準以及宣傳等也存在著一些急功近利的行為，從而損害了消費者的利益，但是醬酒的發展符合中國酒類消費升級的產業趨勢。

從經銷商完善產品結構來看，醬酒是不可或缺的補充品類，但要理性對待，還是要立足本地酒類飲用習慣，結合企業自身發展階段，尋找優勢醬酒企業合作，加強消費者教育，做好長期布局醬酒產品的準備，維護醬酒的品類長期利益就是維護自身的利益，順勢而為，更要守正初心。

自2016年以來，醬酒熱整體升溫，從仁懷茅臺鎮大大小小數百、千家的醬酒企業，到廣西、湖南、山東板塊的集體涉足。在生產層面，隨著數量龐大的生產企業的加入，也讓醬香熱持續升溫，在這里需要考慮幾個問題。

首先是茅臺本身能夠熱多久？名酒的再度復蘇，不僅讓茅臺尋回本身的品牌價值，更是在經濟下行、投資渠道收窄的當下，額外擁有了金融屬性。但是對醬酒群體來說，茅臺這面“旗幟”能扛多久，在一定程度上決定了醬酒熱的走向。

其次取決于新加入的企業對醬酒產業的投入程度與認真程度。醬酒宣講所影響到的民間認知中，其分外嚴苛的工藝流程與動輒長達三五年的生產周期，讓其在品質、口感上有了足夠優勢。但是在“大上、快上”的產業投資背景下，新涉足的企業能否在追求短期利益與長期建設的投入中取得平衡？

再次，經銷商在做好賺錢準備的同時，做好賠錢的準備了嗎？批量快上的產品不僅不能為醬香熱添一把火，還會反噬醬香口碑，對醬酒整體帶來負面影響。

醬香酒一直以中高價位立足于市場，支撐醬酒高位成長的最重要支撐點是品質稀缺性和產區獨特性。醬酒火熱的同時，也要看到醬酒品牌梯隊相比濃香品牌梯隊的巨大實力差距。因此，經銷商在選擇醬酒品牌上其實沒有太多的可選性。

最后，醬酒能否持續高速發展，要看醬酒其他品牌的成長速度。在醬酒繁榮的大背景下，讓眾多醬酒企業搭上順風車解決了溫飽問題，正走在奔小康的路上。但是，今年開始，市場傳遞出一個信號，一些二線醬酒品牌的產品，消費者在體驗感上出現偏差。

對于行業、對醬酒來說，發展是硬道理，持續、健康發展是長遠之計。