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從競合到競爭，啤酒走過的路，白酒可能也要走一遍。但在白酒身上，兼并收購或許不是重點，重點在于優勝劣汰，大魚吃小魚表現在消費市場，在資本市場則微乎其微。

3月17日晚，安徽省滁州市定遠縣人民法院發布公告稱，已于2021年11月裁定受理安徽東吳釀酒有限公司破產清算一案。根據公告，第一次債權人會議（網絡）將于2022年5月13日召開。據悉，安徽東吳釀酒有限公司，原名為安徽皖井坊酒業飲品有限公司，成立于2005年4月。

天眼查顯示，公司注冊資本為2000萬元，經營范圍涉及白酒生產、預包裝食品批發等，企業法人代表吳紅旗曾涉嫌多起民間借貸糾紛，多次因債務問題被法院強制執行。

在業界人士看來，小微白酒企業進入破產這種無奈狀態的不只是安徽東吳釀酒有限公司一家，或許還有部分企業在關閉和停產關口徘徊，隨著消費升級和名酒擴張，小微白酒企業的生存空間越來越小，在“大魚吃小魚”的魔咒下，“活下去”成為最大的期望。

守不住的“根據地”

國家統計局數據顯示，2020年全國規模以上白酒企業1040家，已連續三年呈現下降趨勢。2021年上半年，白酒規上企業數量957家。

相對于規模以上白酒企業的數量在逐年減少，眾多小微白酒企業的日子更加困難。在名酒品牌和區域龍頭企業營銷精準化、數字化、精細化服務觸角下探鄉鎮市場的當下，小微白酒企業的生存空間急速縮小。

從白酒企業數量的變化足以證明白酒競爭的慘烈狀態，隨著消費升級和多元化，白酒消費呈現出向主流品牌、主力產品集中的趨勢，白酒產業也向品牌、原產地和文化集中，產業競爭加劇對弱小白酒企業的擠出效應。

以貴州茅臺、五糧液為代表的知名酒企集中化趨勢更加明顯。去年上半年，19家上市白酒企業的業績總體實現穩定增長，合計實現收入1595.77億元，同比增長21.15%；實現凈利潤578.66億元，同比增長20.95%。

與同期相比，酒鬼酒、水井坊、舍得酒業3家白酒企業收入實現翻倍增長，山西汾酒增速超70%，有12家白酒企業凈利潤增速超30%。舍得酒業、水井坊、酒鬼酒、山西汾酒等次高端白酒2021年業績表現突出，多家企業實現翻倍增長。

3月22日，安徽一家白酒企業營銷人員鄭先生告訴《華夏酒報》記者，在名酒的擠壓下，眾多小微企業多多少少都存在品牌張力不足和營銷資金短缺等情況，在一定程度上限制了企業和品牌的發展，在根據地市場保護上無法與強勢品牌對抗，發展壓力很大。

據鄭先生透露，近兩年，安徽有多家小微企業處于停產或半停產狀態，在原材料上漲的情況下，停產企業數量或許還會增加。

與安徽交界的河南同樣是白酒生產大省和消費大省，除此之外，河南還是白酒消費相對包容的省份，在河南，眾多省外品牌做得風生水起。河南還成為川酒、黔酒、蘇酒和晉酒的核心市場，在茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等名酒和其他強勢品牌的爭搶下，豫酒壓力頗大。

除去河南仰韶、寶豐、宋河、杜康、張弓、賈湖、皇溝、賒店、蔡洪坊等知名品牌外，多數品牌張力不足的白酒企業生存壓力更大。

3月11日，河南省市場監督管理局發布2022年第12號公告，決定對鄭州市懿賜金尊酒業有限公司等46家企業食品生產許可證及其編號予以注銷，被注銷的食品生產許可證書及其編號停止使用。在這46家企業中，有26家為白酒企業，其中還有河南省釀酒行業重點骨干企業、年產白酒2萬噸的河南祥龍四五酒業有限公司。

河南祥龍四五酒業有限公司早在2008年9月5日在新加坡證交所敲響了“祥龍四五”上市的鑼聲，但在之后的發展中迷失了方向，債務纏身，難以自拔。河南酒類行業人士談到河南祥龍四五酒業時，滿是遺憾。

河南從事白酒經營20多年的王先生表示，從26家白酒企業食品生產許可證及其編號注銷名單看，除河南祥龍四五酒業有限公司、豫北的河南省豫豐酒業有限責任公司、河南省新境界酒業有限公司稍大一點，其他企業規模都不是太大，屬于小微企業，產品多在生產地和周邊縣鄉銷售，抗壓能力有限。

業界人士認為，在名酒打壓下，小微企業如何健康地活下去是關鍵。沒有品牌張力和品質優勢，根據地市場保衛戰可能會在人力物力上損耗很大，一味地守衛成了小微企業被淘汰的主要因素，沒有創新，小微企業會更難。

“差異化”成為關鍵

中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，目前酒行業產業利潤集中在頭部50家企業，在約4%的企業中，品牌集中度和產業利潤集中度均有大幅提高。

在未來的發展中，頭部品牌和區域強勢品牌的發展空間還將越來越大，馬太效應會更加明顯。在業界看來，沒有好品質，一切都是空談。

《華夏酒報》記者通過電話采訪了山東、河南、河北、湖北、安徽等地白酒企業和經銷商，在他們看來，隨著消費的升級，擺在小微企業面前的除了機遇，更大的是品質如何提升，在經營成本逐年提高的情況下，小微企業規模小，生產成本遠大于規模以上企業，再加上多數企業為濃香型企業，香型和產品同質化嚴重，限制了企業的發展。

河北一家企業營銷總監黃先生告訴《華夏酒報》記者，近幾年企業銷售額和銷售量在逐年減少，原酒庫存量大。多個核心市場銷售額在減少，為了生存，只能將一批原酒銷售給其他企業。“未來，企業要在創新上做文章，在消費升級中尋找差異化發展之路。”黃先生表示。

相對于省外品牌，河南本土品牌在差異化發展中收益頗多。仰韶、皇溝、蔡洪坊、賈湖、豫坡、壽酒等河南品牌在提升品質的同時，在白酒香型和消費舒適度上做文章，先后打造出符合河南本土消費的陶融香、馥合香、融合香、原香和醬意濃香等創新香型，在差異化發展中尋找突圍之路。

2021年，河南仰韶酒業銷售收入突破30億元，稅收突破5億元；寶豐酒業營收同比增長120%；河南蔡洪坊酒業銷售額同比增長71.7%。此外，皇溝、杜康、宋河、賒店等品牌也增速喜人。

蔡洪坊酒業總經理王永華表示，2021年雖然受疫情、災情影響，但公司的銷售收入、銷售利潤雙雙實現逆勢增長，六大銷售板塊年增長率均超過30%，新品“豫醬一號”市場運作得當、放量穩健向上，未來可期。今年1～2月，蔡洪坊酒業營收同比增長40%以上，隨著消費頻次的增長，第一季度營收可能還會更高。

隨著“蔡洪坊”+“豫醬一號”雙品牌驅動、“濃香+醬香”雙品類發展和“大單品”工程強力推進，如今除做深做透大本營市場和戰略核心市場之外，已完成鄭州、周口、信陽、南陽、平頂山、漯河等地市場布局的同時，3個省外市場已經啟動，品牌張力進一步增強。

除此之外，山東白酒企業在發展本土香型優勢的基礎上，圍繞北方醬香大做文章，用根據地市場打造本土醬酒品牌，在差異化上實現了多頭并進的發展，擺脫了名酒品牌的打壓。

在業界看來，資金短缺和債務危機可能是壓垮安徽東吳釀酒的最后一根稻草。在名酒和區域龍頭品牌的打壓下，小微企業如何找準產品定位，差異化可能更重要。